Sunday, 10 May 2020

ပဲၾကာဇံေၾကာ္


ထမင္းဝိုင္းမွာ အသီးအရြက္ေၾကာ္ေလး တစ္မယ္ပါေလမွ ထမင္းက စားလို႔ျမိန္မွာမို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ႔ အသီးအရြက္ေလးေတြနဲ႔ေရာျပီး ပဲၾကာဇံ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္ အဲဒါေၾကာင္႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပဲၾကာဇံ - တစ္ပြဲစာ (လက္တစ္ဆုပ္စာ)
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  4. မုန္လာဥနီ - အနည္းငယ္
  5. ဘေရာ႔ကိုလီ - အနည္းငယ္
  6. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ငါးေတာင္႔
  7. ေဂၚဖီ - တစ္စိတ္
  8. တရုတ္နံနံ - အပင္ခပ္ေသးေသး နွစ္ပင္
  9. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  11. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  14. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  15. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း - ရွစ္ဇြန္း
  16. ႏွမ္းဆီ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု

  • ပဲၾကာဇံက္ို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္ စိတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ဘေရာ႔ကိုလီကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးပါ
  • ပဲသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ခပ္ေစာင္းေစာင္းေလးေတြ လွီးထားပါ
  • တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ အေနအထား လွီးထားပါ
  • ၾကဥကို ဇလံုထဲမွာထည္႔ျပီး ခေလာက္ထားပါ
  • ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ကို အဆင္သင္႔ ျပင္ထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ခရုဆီ ႏွမ္းဆီ ဆားႏွင္႔ အရသာမွဳန္႔တို႔ကို ပန္းကန္လံုးထဲမွာ ေရာကာအရသာ စပ္ထားပါ
  • ေရစိမ္ထားေသာ ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့လာပါကဆယ္ျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးၿပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာပါက ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို ေမႊးသြားေအာင္ အရင္ဆံုး ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ တရုတ္နံနံမွလြဲျပီး က်န္အသီးအ႐ြက္မ်ားကို တစ္မိနစ္ေလာက္ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ခေလာက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္ဥက်က္တာနဲ႕ ပဲၾကာဇံထည့္ျပီး အရသာ စပ္ထားေသာ အရသာမ်ားကိုထည့္ကာ သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္စဥ္ ထြက္လာေသာ အရည္ျဖင့္ ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့သြားေအာင္ ခနထားေပးပါ 
  • ပဲၾကာဇံ ေပ်ာ့လာပါက အရသာျမည္းကာ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ႏွင့္ တရုတ္နံနံထည့္ၿပီး  အရသာႏွံ႕ေအာင္ ေမႊေပးကာ ပဲၾကာဇံေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a comment