Friday, 29 November 2019

ၾကက္သားစင္းေကာ ပဲျပားအစိမ္းေၾကာ္


အသားဟင္းေတြ မစားခ်င္တဲ႔ေန႔ဆိုရင္ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ အသားတစ္မ်ဳိးမ်ဳိးကို ေရာျပီး အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္ေလ႔ရွိပါတယ္ အခုခို ခ်က္စားရတာ ထမင္းစားလို႔ ပိုျအပီးေကာင္းေစပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စားျမိန္ဟင္းေလး ျဖစ္တဲ႔အတြက္ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ခ်က္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ၾကက္သား - 200 g
  2. ပဲျပား - တစ္တံုး
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  5. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  6. ေဂၚဖီ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
  7. ဘေရာ႔ကိုလီ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  8. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၁၅ေတာင္႔
  9. ေရႊပဲသီး - ဆယ္ေတာင္႔
  10. တရုတ္နံနံ - အခက္ၾကီးၾကီး သံုးခက္
  11. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  13. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း 
အရသာစပ္ရန္
  1. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  2. ပဲငံျပာရည္ အေနာက္- ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  3. ေရ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးခြဲစာ
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း (အထက္ပါ ပါဝင္ပစၥည္း အားလုံးကိုေရာၿပီး အရသာ အရည္အျဖစ္ စပ္ထားပါ)
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ႏုတ္ႏုတ္စင္း ထားေပးပါ
  • ပဲျပားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ျပီး ခပ္ေသးေသး လွီးထားပါ
  • ဘေရာ႔ကိုလီကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္  အခက္ေလးေတြ လွီးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အတံုးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • ေဂၚဖီကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ပဲသီးကို အေတာင္႔လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ေရႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ျပီး ေရေဆးထားပါ
  • တရုတ္နံနံကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးလာရံုေလး ည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ႔  ၾကက္သားကို အရင္ဆံုး ထည္႔ေ ၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားက်က္သြားပါက တရုတ္နံနံႏွင္႔ ေရႊပဲသီးမွလြဲျပီး က်န္ေနေသာ အသီးအရြက္မ်ားႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ပဲျပားႏွင္႔ အရသာ စပ္ထားေသာ အခ်ဳိရည္ကို ထည္႔ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ အရသာ သမသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • အသီးအရြက္ေၾကာ္ ျဖစ္တဲ႔အတြက္ အရမ္းႏြမ္းျပီး အသီးအရြက္မ်ား အေရာင္ေျပာင္းတဲ႔အထိ ေၾကာ္စရာမလိုတဲ႔အတြက္ ခနဘဲေၾကာ္ေပးပါ
  • အသီးအရြက္ေၾကာ္မ်ား အရသာ သမေလာက္ျပီ ဆိုတာနဲ႔ ေရႊပဲသီးႏွင္႔ တရုတ္နံနံထဲ႔ေပးျပီး အရသာျမည္းျပီကား လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ပန္းကန္ထဲေျပာင္းထဲ႔ေပးပါ
  • ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ လိုက္ဖက္လြန္းတဲ႔ ၾကက္သားစင္းေကာ ပဲျပားအစိမ္းေၾကာ္ကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment