လက္ဖက္လို႕ဆိုလိုက္တာနဲ႕ မစားဖူးသူေတြလဲ တစ္ခါေလာက္စားမိရင္ ေနာက္ထပ္စားခ်င္စိတ္ေပၚေစတဲ့ အစာေလးပါ မာမာ့သားနဲ႕သမီးေလးဆို လက္ဖက္သုပ္သာပါရင္ ဟင္းမလိုေလာက္ေအာင္ကို ႀကိဳက္ၾကပါတယ္။
လက္ဖက္သုပ္လို႕ဆိုလိုက္ရင္ မာမာတို႕ျမန္မာလူမ်ဳိးေတြ ကြ်မ္းကြ်မ္းက်င္က်င္ကို သုပ္တတ္ၾကပါတယ္ အခ်ဳိသုပ္ အခ်ဥ္သုပ္ အစိမ့္သုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္သုပ္ မ်ဳိးစံုသုပ္တတ္ၾကသလို ကိုယ့္ပါးစပ္ကို ခံတြင္းေတြ႕ေစမဲ့ အသီးအႏွံေလးေတြနဲ႕ တြဲဖက္ျပီး သုပ္တတ္ၾကပါတယ္။
ဒီေန႕ေတာ့ လက္ဖက္သုပ္ကို ႏွစ္သက္သလို သုပ္စားၾကတဲ့ အထဲက ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေဂၚဖီေလးနဲ႕သုပ္ျပီး သုပ္ျပီးသား လက္ဖက္ေလးကို သေဘၤာ႐ြက္ေလးနဲ႕ ထုတ္ျပီးစားရတဲ့ အရသာ႐ွိတဲ့ လက္ဖက္သုပ္နည္းေလးကို ေျပာျပပါမယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- အခ်ုဳိႏွပ္ထားေသာ လက္ဖက္အသား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
- လက္ဖက္အေၾကာ္စံု - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း
- ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္ ႏွစ္လံုး
- ေဂၚဖီ႐ြက္ - အေနေတာ္ တစ္စိတ္
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
- ပဲဆီစိမ္း - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္သက္သေလာက္
- င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
- ပုဇြန္ေျခာက္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
- သေဘၤာ႐ြက္ - အ႐ြက္ႀကီးႀကီး ႏွစ္႐ြက္
ျပင္ဆင္ပံု
- ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တစ္ခုထဲမွာ လက္ဖက္အသားကို အရင္ဆံုး ထည့္ထားပါ
- ေဂၚဖီကို ပါးပါးလွီးျပီး ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားပါ
- ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
- သေဘၤာ႐ြက္ကို အ႐ြက္လိုက္ ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
- င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးထားပါ
- လက္ဖက္ဇလံုထဲမွာ လက္ဖက္အေၾကာ္စံုကို ထည့္ေပးပါ
- ေဂၚဖီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ဆီ ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြေရာျပီး နယ္ေပးပါ
- အရသာ နယ္ဖတ္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္ျပီး ပုဇြန္ေျခာက္ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ သေဘၤာ႐ြက္တို႕ကိုပါ တစ္ပါတည္း ျပင္ထားေပးပါ
- သေဘၤာ႐ြက္ကို တစ္ခါစားစာ အေနေတာ္ယူျပီး သေဘၤာ႐ြက္ထဲ လက္ဖက္သုပ္ တစ္လုပ္စာထည့္ကာ င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ပုဇြန္ေျခာက္တို႕နဲ႕ ေရေႏြးၾကမ္းေလး ေသာက္ကာ ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
အရမ္းဆန္းတာဘဲေနာ္ .... သေဘၤာရြက္နဲ႔ ထုပ္ၿပီးစားရင္ ဘယ္လို အရသာရွိလဲ မသိဘူး ....
ReplyDeleteေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္ .. စားၾကည့္ဦးမယ္ .... ^___^
လက္ဖက္သုပ္နဲ႕ သေဘၤာ႐ြက္ သေဘၤာ႐ြက္က ေလကိုေက်ေစနိုင္ပါတယ္ လက္ဖက္ကိုလဲ ပိုျပီး စားလို႕ေကာင္းေစတယ္ ညီမေလး စားၾကည့္ေနာ္
ReplyDelete