Friday, 3 October 2014

ၾကက္ေျခေထာက္ ပဲရည္သုပ္



စိတ္​ထဲမွာ တခါတေလ ျဖစ္ေပၚလာတတ္တဲ့ အစာေလးတစ္ခုပါ အျမဲတမ္းသုပ္စားမယ္ဆိုရင္လဲ အရမ္းႀကိဳက္တဲ့ အစာထဲမွာ ပါပါတယ္ ဒါေပမဲ့ကထိကထနဲနဲမ်ားလို႕ ရံဖန္ရံခါေလာက္ဘဲ သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ပထမဆံုး ၅ေယာက္စာအတြက္ လိုအပ္တဲ့ အသီးအ႐ြက္ေတြကို ျပင္ထားပါမယ္

  • ပါးပါးလွီးျပီးေရစင္ေအာင္ေဆးထားေသာ ေဂၚဖီ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုးစာသာသာ
  • ပါးပါးလွီးကာ ေရေဆးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  • ပါးပါးလွီးထားေသာ င႐ုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • တစ္လံုးကို ႐ွစ္စိတ္ စိတ္ထားေသာ သံပုရာသီး - တစ္လံုး
  • ပူစီနမ္ - လိုသေလာက္

ပဲအတြက္ျပင္ပါမယ္
  • ျပဳပ္ျပီးသား ready made ဆင္ေခါင္းပဲ 400g ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာ ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္တစ္ျခမ္း ခ်င္း လက္တစ္ဆစ္ဆို႕ကိုေထာင္းထားပါ
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • အခြန္ခြာျပီး ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားေသာ အာလူး
  • မက်ီးအႏွစ္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • မဆလာ ႏွစ္သက္သေလာက္
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္းေလာက္ကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာရင္ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံုထဲ့ျပီး ေထာင္းထားေသာ ၾကက္ျဖဴ ၾကက္နီ ခ်င္း င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ေမႊးလာတဲ့ထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ထားေသာ င႐ုတ္ဆီကို ပဲရည္ထဲထဲ့ရန္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းေလာက္ ခ်န္ထားေပးပါ
  • ဆီသတ္ေမႊးလာပါက အာလူးကိုအရင္ထဲ့ျပီးေမႊကာ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္သာသာ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အာလူးႏူးေအာင္တည္ပါ
  • အာလူးႏူးတာနဲ႕ မက်ီးအႏွစ္ႏွင့္ဆင္ေခါင္းပဲကိုထဲ့ျပီး ေရနည္းနည္းထပ္ထဲ့ကာ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္ပါက မဆလာထဲ့ေမႊျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
ၾကက္ေျခေထာက္ျပဳပ္ရန္
  • အ႐ိုးထြင္ထားေသာ ၾကက္ေျခေထာက္ 150 kg
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • အားလံုးေရာနယ္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ကာ ေရခမ္းတဲ့ထိ ျပဳပ္ေပးပါ
ပဲအရည္ခ်က္ရန္
  • ပဲအစိမ္းမွဳန္႕ ထမင္းေပါင္းအိုးဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ဗူးသာသာကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီးေက်ေကာင္ေခ်ေပးပါ
  • ပဲမွဳန္႕မ်ားေရမွာေပ်ာ္သြားပါက ေရကို တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ ၃လံုးစာထဲ့ျပီး ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရယ္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ဆီသတ္ထားေသာ င႐ုတ္သီး ၾကက္သြန္နီတို႕ကိုထဲ့ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
  • ပဲမ်ားကပ္မသြားေစရန္ မၾကာမၾကာေမႊေပးပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာရင္ရပါျပီ
တစ္ပြဲစာအတြက္ျပင္ပါမယ္
  • ေဂၚဖီ အနည္းငယ္
  • ၾကက္သြန္အနည္းငယ္
  • ပဲအနည္းငယ္
  • ကပ္ေၾကးျဖင့္ညွပ္ထားေသာ ၾကက္ေျခေထာက္ အရည္ခြံ အနည္းငယ္
  • ခ်က္ထားေသာပဲအာလူးဟင္း အနည္းငယ္
  • င႐ုတ္းသီးစိမ္း အနည္းငယ္
  • ပူစီနမ္ အနည္းငယ္
  • သံပုရာသီး တစ္စိတ္ အရည္ညွစ္
  • ပဲရည္ ႏွစ္သက္သေလာက္ဆမ္းေပးျပီး အေပါ့အငံ လိုသလိုျပဳျပင္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။






2 comments:

  1. ေပ်ာက္ခ်က္သားေကာင္းလို႔ ေမွ်ာ္တုန္းေမွ်ာ္ဆဲ ပို႔စ္ေလးတက္လာလို႔ ဖတ္ခြင့္ရသြားၿပီ မာမာေရ...ႀကိဳက္မွႀကိဳက္.. ♥♥♥

    ReplyDelete
  2. မီးမီးေလး စာေမးပြဲေျဖေနလို႕ပါ တီတင့္ေရ
    သူစာေမးပြဲျပီးမွဘဲ စိတ္ကူးရတာေလးေတြ လုပ္နိုင္ေတာ့မယ္ထင္ပါရဲ႕ေနာ္ ။

    ReplyDelete