Monday 10 June 2019

ငါးေလးဟင္း ဆီျပန္









ဒီေန႔ေတာ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းကေန white bait ငါးေလးေတြ ဝယ္လာလို႔ အခ်ဥ္ဆီျပန္ ဟင္းေလးကို အရိုးႏူးျပီး စားလို႔ေကာင္းေအာင္ လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ ခ်က္ႏိူင္မဲ႔ ရိုးရိုးအိုးရယ္ pressure cooker ရယ္နဲ႔ ခ်က္တဲ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္တယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ငါးသားေလး - 500 g
  2. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္းသာသာ
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  5. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  6. သံပုရာသီး - တစ္လံုး
  7. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  8. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ငါးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဆား ငါးငံျပာရည္ သံပုရာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ အရသာ၀င္ေအာင္ ခပ္ဖြဖြ နယ္ထားပါ
  2. ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ တို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးထာပါ
  3. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ႏွင့္ ေရာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
ရိုးရိုးအိုးႏွင္႔ ခ်က္ရန္
  1. ေအာက္ေျခမကပ္ေသာ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  2. ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ေမႊးလာတဲ့ထိ ထည့္ေမႊပါ
  3. င႐ုတ္သီး ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ငါးကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  4. ဆီသတ္ေနစဥ္ ငါးထဲမွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ား ခမ္းတဲ့ထိ အိုးကို မၾကာမၾကာ လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  5. ေရခမ္းျပီ ဆိုတာနဲ႕ ငါးမ်ားေရျမဳပ္ေအာင္ ေရထပ္ထည့္ေပးျပီး ဆက္တည္ေပးပါ
  6. ငါးအသားမ်ား မေက်ေစရန္ အရမ္းေမႊမေပးဘဲ အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  7. ဆီျပန္ျပီး အိုးကပ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ငါးေလးအိုကပ္ ဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
Pressure Cooker ႏွင္႔ ခ်က္ရန္
  1. Pressure Cooker ကို brown ခလုတ္ကို ႏွိပ္ျပီး ၁၀မိနစ္ နာရီခ်ိန္ေပးပါ
  2. ျပီးတာနဲ႔ ဆီထည္႔ေပးပါ 
  3. ဆီပူလာတာနဲ႔ ငရုတ္သီးေထာင္းကိုထည္႔ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  4. ဆီသတ္ေနစဥ္ အက်က္ညီေစရန္ သစ္သားေယာင္းမႏွင္႔ ေမႊေပးပါ
  5. ဆီသတ္နံ႔ ေမႊးလာတာနဲ႔ အရသာ နယ္ထားေသာ ငါးကိုထည္႔ေမႊေပးပါ
  6. ျပီးတာနဲ႔ ငါးအသား မာလာတဲ႔အထိ ခ်က္ေပးပါ
  7. ငါးအသား မာလာတာနဲ႔ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး အိုးအဖံုး မအုပ္ဘဲ တည္ေပးပါ
  8. ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  9. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာတာနဲ႔ငါးသားေလး ဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည္႔ေပးျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment