Monday 2 April 2018

ငါးနီတူသုပ်


ငါးနီတူသုပ္လို႔ ဆိုလိုက္တာနဲ႔ တစ္ခ်ဳိ႔ကလဲ ရခိုင္သုပ္တို႔ ဘာတို႔ဆိုျပီး နံမည္တပ္တတ္ၾကပါတယ္ မာမာအခုေနတဲ႔ျမိဳ႔မွာ ရခိုင္ ကရင္ ခ်င္း မြန္လူမ်ဳိးေတြ အမ်ားၾကီး ရွိေနတဲ႔အတြက္ သူတို႔ရိုးရာ အစားအစာေတြကိုလဲ အမ်ားၾကီး စားဖူးခဲ႔ပါတယ္။

လူမ်ုိးခ်င္း တူေနၾကတာေတာင္ ခ်က္နည္းျပဳပ္နည္းေတြ မတူတာကို ေတြ႔ခဲ႔ရပါတယ္ မုန္႔တီသုပ္ဆိုရင္လဲ တစ္ခ်ဳိ႔က ဆီခ်က္ထည္႔သုပ္ၾကသလို တခ်ဳိ႔က ဆီခ်က္ကို မထည္႔ၾကျပန္ပါဘူး မုန္႔တီသုပ္မွာဘဲ တစ္ခ်ဳိ႔က အာလူးျပဳပ္ကို ထည္႔သုပ္ၾကသလို တစ္ခ်ဳိ႔က ထည္႔မသုပ္ၾကပါဘူး။

ဒီလိုပါဘဲ အခုလဲ ငါးနီတူသုပ္ကို အလွဴ ေတြမွာ သုပ္ထားတာ စားမိတိုင္း အရသာက တစ္မ်ဳိးစီ ျဖစ္ေနတာမို႔လို႔ ေနာက္ဆံုးေတာ႔ မိမိ ခံတြင္းနဲ႔ လိုက္ဖက္တဲ႔ အရသာကို ခ်က္ျပဳပ္စားေသာက္တာက အေကာင္းဆံုးပါဘဲ။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ဒီေန႔ေတာ ရခိုင္ငါးနီတူသုပ္ကို မွီျငမ္းျပီး မာမာသုပ္စားျဖစ္တဲ႔ ငါးနီတူသုပ္ သုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
  1. ငါးနီတူ - ငါးက်ပ္သားခန္႔
  2. သရက္သီးစိမ္း - အလံုးၾကီးၾကီး တစ္လံုး
  3. ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  6. င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  7. င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္င္သေလာက္
  8. မန္က်ည္းသီးမွည္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  10. နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ငါးနီတူေျခာက္ကို ေခါင္းျဖဳတ္သန္႔စင္ျပီး ေရတစ္နာရီေလာက္ စိမ္ေပးပါ
  2. ငါးနီတူေျခာက္မ်ား ေရပြလာတာနဲ႔ သဲမ်ားစင္သြားေအာင္ ေရငါးထပ္ေလာက္ ေဆးေပးပါ
  3. ျပီးတာနဲ႔ ေအာက္ေျခထူေသာ ဒယ္အိုးထဲမွာ ငါးနီတူေျခာက္ကို ၾကြတ္လာတဲ႔အထိ ေလွာ္ေပးျပီး အေအးခံထားပါ
  4. ပုဇြန္ငါးပိကို မိုက္ခ႐ိုေ၀့ထဲမွာ စကၠန္႕၃၀ဆီ ႏွစ္ခါ ကင္ေပးပါ
  5. မိုက္ခ႐ိုေ၀့ မ႐ွိပါက မီးဖိုေပၚမွာ ဒယ္အိုးခပ္ေသးေသး တစ္လံုးထဲ ပုဇြန္ငါးပိကိုကပ္ကာ ကင္ေပးပါ
  6. အေပၚယံ တင္းလာပါက ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ျပီး ဆက္ကင္ေပးပါ
  7. င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ေမႊးေနေအာင္ ေလွာ္ထားပါ
  8. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားေပးပါ
  9. မန္က်ည္းသီးမွည္႔ကို ေရတစ္ထပ္ေဆးျပီး ေရေႏြးပူပူႏွင္႔ စိမ္ထားေပးပါ
  10. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  11. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးေပးထားပါ
  12. အားလံုး အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ အရင္ဆံုး ငါးနီတူေလွာ္ကို ေထာင္းတယ္ဆိုရံုေလး ေထာင္းေပးပါ 
  13. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္ုျဖဴႏွင္႔ ငရုတ္သီးစိမ္းေလွာ္ကိုထည္႔ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးပါ
  14. ထိုအဆင္႔မ်ား ျပီးတာနဲ႔ ဇလံုတစ္ခုထဲ ေျပာင္းထည္႔ျ႔ပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားႏွင္႔ မက်ည္းသီးမွည္႔ေရကို သင္႔သလို ထည္႔ေပးျပီး သမေအာင္ နယ္ေပးပါ
  15. သမေအာင္ နယ္ျပီးတာနဲ႔ အရသာကို ျမည္းေပးကာ မိမိစိတ္ၾကိဳက္ အရသာ ရလာေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  16. လိုအပ္သလို ျပင္ျပီးတာနဲ႔ ငါးနီတူ အေလွာ္သုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment