ဒီနေ့တော့ မာမာတို့ ပုဇွန် ဖက်ထုတ်ပေါင်းလေး လုပ်စားဖြစ်ပါတယ် COVID 19 ကာလမွာ အပြင်တစ်ခါထွက်ဖို့အရေး တော်တော်လေး တွေးရလေတော့ အိမ်မှာရှိနေတာလေးတွေဘဲ ချက်စားပြုပ်စားလိုက်တာက များပါတယ်။
ဒါကြောင့်မို့လို့ ဒီနေ့တော့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး လုပ်ထားတဲ့ ပုဇွန်ဖက်ထုတ်ပေါင်း အလွယ်လုပ်နည်း ပြင်ဆင်ပုံနဲ့ ပေါင်းပုံလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
ပါ၀င်ပစ္စည်းများ
- ပုဇွန်ထုတ် - 350 g (အခွံခွာပြီး ခေါင်းဖြုတ်ပြီးသား)
- ဖက်ထုတရွက် - အရွက်၃၀ခန့် ( ready made အရွက်ကို သုံးထားပါတယ်)
- အချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
- ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
- Mushroom soy sauce - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
- Corn flour - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
- ကြက်သွန်မိတ် - အပင်ကြီးကြီး သုံးပင် (40 mlခန့်)
- နှမ်းဆီ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
- ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်းခန့်
- ငရုတ်သီးဆီချက် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- နှမ်းဆီချက် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
ပြင်ဆင်ပုံ
- ပုဇွန်ကို အသားကြိတ်စက်ဖြင့် ကြိတ်ထားပါ
- ကြိတ်စက်မသုံးပါက ဓါးနှင့် ခပ်နုတ်နုတ် ညက်နေအောင် စင်းပေးပါ
- ကြက်သွန်မိတ်ကို ရေဆေးပြီး လက်တစ်ဆစ်စာ အနေလောက် လှီးပေးထားပါ
- ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်နုတ်နုတ် လှီးထားပါ
- ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ညက်နေအောင် ကြိတ်ထားသော ကြက်သား ကြက်သွန်မိတ် ဆီ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် Mushroom soy sauce ဆား အချိုမှုန့် နှမ်းဆီ cornflour တို့ထည့်ပြီး အရသာမျှအောင် ဇွန်းနှင့်မွှေပေးပါ
ဖက်ထုတ်ထုတ်ရန် ပြင်ဆင်ပုံ
- ဖက်ထုတ်ရွက် တစ်ရွက်ယူပြီး အစာကို အလယ်တည့်တည့်မှာ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းစာလောက် ပုံပေးပါ
- Ready made ခဲထားသော အရွက်ကို သုံးပါက အရွက်ထဲ အစာမထည့်ခင် နာရီ၀က်လောက် ကြိုပြီးထုတ်ထားပေးပါ
- ရေခဲပျော်မှ တစ်ရွက်ခြင်း လွှာယူရ လွယ်ကူစေပါတယ်လ
- က်ဝါးပေါ်မှာ ဖက်ထုတ်တစ်ရွက်ကိုယူကာ တင်ပေးပါ
- ထိုအရွက်ထဲကို အစာထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းစာ ထည့်ပေးပြီး လက်မနှင့် လက်ညိုးကို ညှစ်ပေးကာ အစာမ်ား အပြင်ကို မထွက်အောင် ဖက်ထုတ်အနားသားကို ရေအနည်းငယ် စွတ်ပေးကာ အသာလေး ဖိပေးပါ
- ထိုနည်းအတိုင်း ဖက်ထုတ်ရွက်နှင့် အစာကို ကုန်အောင် ထုတ်ပေးပါ
- ထုတ်ပြီးသော ဖက်ထုတ်များကို တစ်ခုနှင့် တစ်ခု မကပ်စေရန်အတွက် ခပ်ဝေးဝေးမှာ ထားပေးပါ
- ချက်ချင်း ပေါင်းမစားသေးပါက နာရီ၀က်လောက် လေသလပ်ခံပြီးမှ အိတ်တစ်လုံးထဲ ထည့်ကာထားပြီး သိမ်းပေးပါ
- ထုတ်ပြီးသွားသော ဖက်ထုတ်များကို စားနိူင်သလောက် ပေါင်းပြီး ပိုသောဖက်ထုတ်များကို ရေခဲသေတ္တာ ခဲတဲ့အကန့်အထပ်မှာ သိမ်းထားပြီး လိုမှထုတ်၍ မိမိနှစ်သက်သလို ကြော်စား ပေါင်းစား နိူင်ပါတယ်။
ပေါင်းရန် ပြင်ဆင်ပုံ
- မိမိစားနိူင်သလောက် ဖက်ထုတ်များကို ပေါင်းရန်အတွက် ပေါင်းအိုးဇကာထဲ ထည့်ပေးပါ
- ပေါင်းအိုး အောက်ခံ အိုးထဲကို ရေတစ်ဝက်လောက်ထည့်ပြီး ပူအောင်တည်ပေးပါ
- ရေနွေးအိုး အိုးပူလာတာနဲ့ဖက်ထုတ်ထည့်ထားသော ပေါင်းဇကာကို အဖုံးအုပ်ပြီး တင်ပေးပါ
- ရေနွေးအငွေ့တက်လာတာနဲ့ မီးကို အလယ်လောက်ထိ လျှော့လိုက်ပါ
- မီးအားအရမ်းပြင်းလျှင် ပေါင်းအိုးအောက်ခံ အိုးထဲမွ ရေများ ခနေလး ခမ်းသွားတတ်ပါတယ်ဖ
- က်ထုတ်ပေါင်းချိန် ၂၅မိနစ်လောက် ပေါင်းပေးပြီးရင် ရပါပြီ
- အရသာရှိလွန်းသော ပုဇွန် ဖက်ထုတ်ပေါင်းကို ငရုတ်သီးဆီချက်နှင့် နှမ်းဆီချက်တို့ ဆမ်းပေးကာ စားသုံးနိူင်ပါပြီ၊
No comments:
Post a Comment