မုန့်ပိန္နဲစေ့ အုန်းနို့ သာကူကျို

ဒီနေ့မနက်တော့ နေ့လည်ကျရင် သရည်စာမုန့်လေး ဘာလုပ်စားရင် ကောင်းမလဲ စဉ်းစားနေရင်းက လွယ်ကူမြန်ဆန် ဆွမ်းမွှေးနံ့လေး မွှေးနေတဲ့ မုန့်ပိန္နဲစေ့ သာကူကျို လေးဘဲ လုပ်စားဖြစ်သွားပါတယ်။

မုန့်သားစပ်ပုံကတော့ မုန့်ကြာစေ့နဲ့ အတူတူပါဘဲ မုန့်လုပ်ပုံ လုပ်နည်းလေးဘဲ ကွာသွားတာပါ သူကတော့ ပိန္နဲစေ့ ပုံစံ ခပ်ရှည်ရှည်လေး လုပ်တဲ့အတွက် မုန့်ပိန္နဲစေ့လို့ ခေါ်​ခြင်းဖြစ်ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး လုပ်ထားတဲ့ မုန့်လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

1. ကောက်ညှင်းဆန် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး သုံးဗူး
2. ဆန်မှုန့် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
3. သာကူစေ့ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဝက်သာသာ
4. ရေ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူးခွဲ( မုန့်သားနယ်ရန်)
5. အုန်းနို့ - 350 ml
6. အုန်းသီးမှုန့်- မိမိနှစ်သက်သလောက်
7. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
8. သကြား - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဝက်သာသာ
9. ဆွမ်းမွှေးရေ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
10. ရေ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး လေးဗူး (သကြားရည်ကျိုရန်)

သာကူနှင့်သကြားရည်ကျိုရန်

• အနေတော် အိုးလေးထဲမှာ အုန်းနို့၊ ရေ၊ဆား၊ ဆွမ်းမွှေးရေနှင့် သကြားတို့ကို ထည့်ပြီး သကြား များ ပျော်သွားအောင် ကျိုပေးပါ
• သကြားများ ပျော်သွားတာနဲ့ သာကူစေ့များ ထည့်ပေးပြီး သာကူစေ့ မျက်စေ့ပျောက်လောက်တဲ့အထိ ကျိုပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ မပျစ်မကျဲ အနေအထားလေး ရလာအောင် ကျိုထားပေးပါ
• တစ်ခါတစ်ရံ အသုံးပြုကြသော သာကူစေ့များ မတူကြတဲ့အတွက် ကျိုချိန်ကွာခြားတတ်ပါတယ်။

မုန့်ပိန္နဲစေ့အတွက် ပြင်ဆင်ပုံ

• ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ကောက်ညှင်းမှုန့် နှင့်ဆန်မှုန့်တို့ကို  သမအောင် မွှေပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ ရေကိုနည်းနည်းချင်း ထည့်ပြီး နယ်ပေးပါ
• ကောက်ညှင်းသား ပျော့လာတဲ့အထိ နယ်ပေးရမှာဖြစ်လို့ ရေကိုတစ်ခါထဲ မထည့်ဘဲ နည်းနည်းချင်းထည့်ကာ  လိုတိုး ပိုလျှော့ လုပ်ပေးပါ
• ကောက်ညှင်းသား လုံးလို့ရတဲ့ အနေအထားလောက် ရလာတာနဲ့ မုန့်ပိန္နဲစေ့လောက် မကြီးပေမဲ့ အနေတော်လေးတွေ လုံးပေးပါ
• မုန့်သားအားလုံး လုံးပြီးတာနဲ့ အိုးထဲကို ရေထည့်ပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောက် တည်ပေးပါ
• ရေပွက်ပွက်ဆူ အောင် တည်ပြီးတာနဲ့ လုံးထားသော မုန့်လေးတွေကို တစ်လုံးချင်း ထည့်ပေးပါ
• ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ရေခပ်များများလေးထည့်ပြီး အဆင်သင့် ပြင်ထားပါ
• မုန့်လုံးလေးတွေ ရေပေါ်ပေါ်လာပြီး ငါးမိနစ်လောက်နေရင် ဆယ်ပေးပြီး ရေဇလုံထဲမှာ စိမ်ထားပေးပါ
• အားလုံးပြီးသွားတာနဲ့ အုန်းသီးမှုန့်နဲ့အတူ အုန်းနို့သာကူရည် အိုးထဲမှာ ရောပြီး ထည့်ပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး မီးနွေးနွေးလေးနဲ့ သုံးလေးမိနစ်လောက် တည်ပေးပြီးရင် ရပါပြီ
• ချိုစိမ့်နေတဲ့ မုန့်ပိန္နဲစေ့ အုန်းနို့ သာကူ ပူပူလေးကို စားသုံးရန် ပြင်ပေးလို့ ရပါပြီ။