Wednesday 1 November 2017

ၾကက္သား အစိမ္းေၾကာ္












ဟင္းမ်ားမ်ား ခ်က္ရတာ ပ်င္းတဲ႔ေန႔ေတြဆို အခုလို ဟင္းတစ္မယ္ထဲနဲ႔ ထမင္းစားလို႔ ျမိန္ရေလေအာင္ အသီးအရြက္နဲ႔အသား တစ္ျပိဳင္ထဲတြဲျပီး ေၾကာ္ျဖစ္ျပန္တာပါဘဲ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔ အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 200 g
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး သံုးမႊာ
  4. ေဂၚဖီ - အေနေတာ္တစိတ္
  5. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  6. ေရြွပဲသီး - ၁၀ေတာင့္
  7. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ငါးေတာင္႔
  8. ဘလိုကိုလီ - အေနေတာ္ သံုးခက္
  9. ခ်င္း - ခပ္ပါးပါး သံုးျပား
  10. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  11. ေကာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  13. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  14. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  15. သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  16. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း (အစိမ္းေၾကာ္ ေၾကာ္ရန္)
  17. ဆီ - လိုသေလာက္ (ၾကက္သားေၾကာ္ရန္)
  18. ဂ်ဳံမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္းခန္႕

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို အေနေတာ္ အတုံးေလးေတြတုံးၿပီး ဆားအနည္းငယ္ အခ်ဳိမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ႏွင့္ အရသာ အနည္းငယ္နယ္ကာ ခရုဆီႏွင္႔နယ္ေပးျပီး ႏွပ္ထားေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ေလးစိတ္ခြဲၿပီး အလႊာေတြရေအာင္ ခြာထုတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • အျခားအသီးအႏွံေတြကိုလည္း ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ခ်င္းကိုလဲ အခြံခြာကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ဂ်ဳံမွဳန္႔ေတြထဲမွာ ကပ္လူးေပးပါ
  • ဂ်ဳံမွဳန္႕ကပ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ဆီပူပူမွာ ေရႊေရာင္ရေအာင္ေၾကာ္ယူၿပီး ဆီစစ္ထားပါ
  • အျခားဒယ္အိုးတစ္လုံးကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာလွ်င္ ခ်င္းကို ဆီသတ္ၿပီး အသီးအရြက္မ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • အသီးအ႐ြက္မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းသြားပါက ေၾကာ္ျပီး ဆယ္ထားေသာ ၾကက္သားေၾကာ္မ်ား ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အရသာသြင္းရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား ထည္႔ေပးကာ ေမႊေပးပါ
  • အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ခပ္ျမန္ျမန္ေလး ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုတဲ႔အရသာ ျပင္ေပးပါ
  • အလြန္စားေကာင္းလို႕ေကာင္းတဲ့ ၾကက္သား အသီးအရြက္ အစိမ္းေၾကာ္ေလး ရပါျပီ။
  • ၀က္သားစားပါက ၾကက္သားအစား ဝက္သားအစားထိုးျပီး ေၾကာ္ႏိုင္သလို အခ်ဳိမွဳန္႕ မစားပါက ၾကက္သားမွဳန္႕ သၾကားတို႕တို႕ကို အစားထိုးျပီး ေၾကာ္ေပးပါ

No comments:

Post a Comment