ဒီနေ့တော့ မုန့်ဟင်းခါး ဟင်းရည်ကျဲလေး စားချင်တာနဲ့ မော်လမြိုင် မုန့်ဟင်းခါး ချက်စားဖြစ်ပါတယ် အားလုံးချက်ပြီးကာမှ ပူစီနံ မရှိတာကို သတိရသွားပါတယ်။
ဒါပေမဲ့လဲ မိုးတွေလေတွေ အသားကုန်ရွာနေတော့ သွားဝယ်ဖို့ကလဲ မဖြစ်နိူင် ဒီတော့လဲ ရှိတာလေးနဲ့ဘဲ စားလိုက်ရ ပါတော့တယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ ဟင်းရည်ချက်နည်းလေးကိုဘဲ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ နည်းအတိုင်း မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
ငါးပြုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငါးခူ - သုံးဆယ်သား
- မုန့်လုပ်ထန်းလျှက်ခဲ - ကွမ်းသီးဆံလုံးလောက် သုံးခဲ
- ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားရည် ငါးဇွန်း
- ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
- စပါးလင် - နှစ်ပင်
ငါးပြုပ်ပုံ
- ငါးခူကို ဘေးဆူးတောင်များ ခုတ်ပြီး ဗိုက်ထဲမှ ကလီစာများ ထုတ်ပေးပါ
- ပြီးတာနဲ့ ဆား ထမင်းစားဇွန်း တဇွန်းထည့်ပြီး ပွတ်တိုက်ဆေးပေးပါ
- ငါးအရည်ခွံ တော်တော်လေး ဖြူလာတာနဲ့ ရေစင်အောင် ဆေးပေးပါ
- စပါးလင် နှစ်ပင်ကို ရေဆေးပြီး ထုပေးကာ အထုံးလေး ထုံးပေးပါ
- ဇောက်နက်သော အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ရေ စပါးလင် ငါး ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း ထန်းလျှက်ခဲ ငါးငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း ငါးဇွန်း နနွင်းမှုန့် တို့ထည့်ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
- ငါးအသား နူလာတာနဲ့ အအေးခံပြီး အရိုးအသား သပ်သပ်စီ ထွင်ပေးထားပါ
- အသားထွင်တဲ့အခါ ငါးအသား အမြှောင်းလေးတွေ ရအောင် ထွင်ပေးပါ
- အသားထွင်ထားသော ငါးအရိုးများနှင့် ထည့်ပြုပ်ထားသော စပါးလင်ထုံးတို့ကို ကြေအောင်ထောင်းပြီး ရေအနည်းငယ်နှင့် အရည်ငင်ထားကာ ငါးပြုပ်ရည်ထဲမှာ ပြန်ရောပေးထာပါ။
- ငါးဆီရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ဆီ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
- ကြက်သွန်နီ - နှစ်ဆယ်သား
- ကြက်သွန်ဖြူ - တစ်ဆယ်သား
- စပါးလင် - သုံးပင်င
- ရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်သာသာ
- ချင်း - ငါးကျပ်သား
- နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်အ
- ရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းမောက်မောက်
ငါးဆီသတ်ပုံ
- ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး အလုံးလိုက် ရေဆးကာ ခပ်ကြမ်းကြမ်း ထောင်းထားပါ
- ကြက်သွန်နီ အခွံခွာပြီး အလုံးလိုက် ရေဆေးကာ ခပ်ကြမ်းကြမ်း ထောင်းထားပါ
- ချင်းကို အခွံခွာပြီး ညက်နေအောင် ထောင်းပေးပါ
- စပါးလင်သုံးပင်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်ပါးပါး လှီးပေးကာ ညက်နေအောင် ထောင်းပေးပါ
- ဒယ်အိုးထဲ ဆီထည့်ပြီး နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ ထည့်ပေးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ကြက်သွန်နီ စပါးလင် ချင်းထောင်းတို့ကို ထည့်ပြီးဆီသတ်ပေးပါ
- ကြက်သွန်ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အရိုးထွင်ထားသော ငါးနှင့် အရသာမှုန့် တို့ ထည့်မွှေပေးပါဆီသတ်နံ့ သင်းလာပြီဆိုတာနဲ့ မီးပိတ်ပေးပါ။
ငှက်ပျောအူလှီးရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငှက်ပျောအူ - တစ်ထွာသာသာလောက် (နုတဲ့နေရာကိုဘဲ သုံးပါ)
- နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
- ရေ - လိုသလောက် သုံးပါ
ငှက်ပျောအူလှီးရန်
- ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ရေနှင့် နနွင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းတို့ကိုထည့်ပြီး ဖျော်ထားပါ
- ငှက်ပျောအူကို အဖတ်လေးတွေ ခွာပေးပြီး အကျောသင်ပေးပါ
- အကျောသင်ပြီးတာနဲ့ မထူမပါးလေးတွေလှီးပြီး နနွင်းဖျော်ထားသော ဇလုံထဲမှာထည့်ပြီး စိမ်ထားပါ
ဟင်းရည်ချက်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငါးဆီသတ်ပြီးသား
- ငှက်ပျောအူ လှီးပြီးသား
- ကြက်သွန်နီ - အလုံးသေး (မိမိနှစ်သက်သလောက်ထည့်ပါ)
- ငါးပြုပ်ရည်
- ဆန်လှော်မှုန့် - 1000 g
- ရေ - သုံးလီတာခန့်
- ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း သုံးဇွန်း
- အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နစ်ဇွန်းခွဲ
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
ဟင်းရည်ချက်ပုံ
- ဇောက်နက်သော အိုးတစ်လုံးထဲ ငါးပြုပ်ရည် ငါးအရိုးကိုထောင်းပြီး အရည်ငင်ထားသော ငါးရိုးအရည် ငါးဆီသတ်များနှင့် နောက်ထပ်ရေ ၃လီတာခန့်ထည့်ပြီး တည်ပေးပါ
- ဆန်လှော်မှုန့်ကို ရေအနည်းငယ်နှင့် ဖျော်ထားပါ
- ဟင်းရည်အိုး ရေဆူလာတာနဲ့ လှီးထားသော ငှက်ပျောအူများကို ထည့်ပေးပါ
- ငှက်ပျောအူများ နူးလာတဲ့အထိ တည်ပေးပြီးတာနဲ့ ဆန်လှော်မှုန့် အရည်ဖျော်ကိုထည့်ပြီး ဆား ငံပြာရည် အရသာမှုန့်တို့ကို သင့်သလိုထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
- ဆန်လှော်မှုန့်ထည့်ပြီး ဟင်းရည်အိုး ပွက်ပွက်ဆူလာတော့မှ ကြက်သွန်များထည့်ပြီး နူးလာပြီဆိုတာနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ခတ်ပေးပါ
- ပြီးတာနဲ့ အရသာ မြည်းပေးပြီး လိုသလို ပြင်ပေးပြီးပါက မော်လမြိုင် မုန့်ဟင်းခါး ဟင်းရည်ကျဲ ပူပူလေး ရပါပြီ။
မုန့်ပွဲပြင်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- မုန့်ဖတ် - တစ်ကီလိုခွဲ
- မုန့်ဟင်းရည် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- ငရုတ်သီး အလှော်မှုန့် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- နံနံပင် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- ငါးဖယ်ကြော် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- ပူစီနံ - မိမိနှစ်သက်သလောက်
- ပဲကြော် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
မုန့်ပွဲပြင်ပုံ
- မုန့်ပွဲပြင်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ထားပါ
- နံနံပင်နှင့် ပူစီနံကို ရေဆေးပြီး သင့်သလို လှီးထားပါ
- ပန်းကန်လုံး တစ်ခုထဲမှာ မုန့်ဖတ်နှင့် မိမနှစ်သက်ရာတို့ကို ထည့်ပေးပြီး မုန့်ဟင်းရည်ဆမ်းကာ မော်လမြိုင် မုန့်ဟင်းခါး ပူပူလေးကို စားသုံးနိူင်ပါပြီ။
No comments:
Post a Comment