Tuesday, 11 July 2017

ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ ေၾကာ္ခ်က္




မေန႕က ေစ်းသြားတာ ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ေလးေတြ ရလာတာနဲ႕ ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ေၾကာ္ခ်က္ေလး သတ္သတ္လြတ္ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ လြယ္ကူျမန္ဆန္ျပီး ၀ါတြင္းကာလ သတ္သတ္လြတ္စားဖို႕ အဆင္ေျပတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ေရႊဖ႐ုံညႊန္႔ -  လက္တစ္ဆုတ္စာ တစ္စည္း
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္တစ္လုံး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အမႊာႀကီးႀကီး တစ္မႊာ
  4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္

ျပင္ဆင္ပံု
  • ေရႊဖ႐ုံညႊန္႔ကို အေမႊးျမႇင္ေလးေတြႏွင့္ အေၾကာမ်ား ကုန္ေအာင္ သန္႕စင္ေပးကာ ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးျပီးမွ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ 
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ႏြမ္း႐ံုေလးဘဲ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
  • အိုးအဖံုးကို မဖံုးဘဲ ေၾကာ္ေပးကာ အညြန္႕မ်ား အနည္းငယ္ ႏြမ္းတာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး ေရအနည္းငယ္ထည့္ကာ အရသာကို လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • အရသာ အေနေတာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ အနည္းခပ္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • အိုးအဖံုးဖံုးပါက အ႐ြက္မ်ား အေရာင္ေျပာင္းသြားတတ္တဲ့အတြက္ အဖံုးမဖံုးဘဲ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ေၾကာ္ခ်ိန္ မၾကာတဲ့အတြက္ စားကာနီးမွ ေၾကာ္ေပးတာ အေကာင္းဆံုးပါ။

Monday, 10 July 2017

မုန့်တီသုပ်



ဒီေန႔ေတာ႔ မိုးေလေအးေအးနဲ႕ဘာေလးလုပ္စားရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားလိုက္တာ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ငံငံစပ္စပ္ေလး စားခ်င္လာတာနဲ႕ ဒီတစ္ခါေတာ့ မုန္႕တီသုပ္ေလးဘဲ သုပ္စားလိုက္ပါေတာ့တယ္။

ဟင္းရည္ခ်က္နည္းကေတာ့ အရင္တစ္ခါ တင္ထားတဲ့ နည္းအတိုင္းဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္ ခ်က္နည္းနဲ႔ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကော႔ အတူတူဘဲ သံုးထားပါတယ္႐ွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
ငါးျပဳပ္ရန္

  1. ငါးခူ - တစ္ဆယ္က်ပ္သား
  2. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
  3. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း တို႔ကိုေရျမဳပ္ရံု  ေရာျပဳပ္ေပးျပီး ႏူးသြားပါက အသားဖတ္ေလးမ်ားကို ထြင္ထားပါ
  4. ငါးအ႐ိုးမ်ားကို င႐ုတ္ဆံုထဲမွာ ညက္ေနအာင္ ေထာင္းေပးျပီး ေရ အနည္းငယ္ႏွင့္ အရည္ငင္ထားပါ။

ဟင္းရည္ခ်က္ရန္

  1. ေရ - 4 cups
  2. အ႐ိုးငင္ထားေသာ ငါး႐ိုးအရည္ - အနည္းငယ္
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ငါးမႊာ (ေထာင္းေပးပါ)
  4. ၾကက္သြန္နီ - ႏွစ္လံုး (အဖတ္ေလးမ်ားလွီးေပးပါ)
  5. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  6. ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း
  7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  8. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္း
  9. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  10. ပဒဲေကာဥ - တစ္လက္မ (ေထာင္းေပးပါ)
  11. ငါးဖယ္ျခစ္ သို႕မဟုတ္ ဘာဆာငါးျခစ္ အနည္းငယ္ကိုု အရသာနယ္ျပီး အခ်က္၂၀၀ေလာက္ ေပါက္ကာ အလံုးေလးေတြ လုပ္ထားပါ
  12. အ႐ိုးထြင္ထားေသာငါး အသားမ်ားႏွင့္ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးေရာျပီး ေရပြက္ပြက္ဆူကာ ၾကက္သြန္ဖတ္မ်ား ႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  13. ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက ငါးျခစ္လံုးေလးမ်ား ဟင္းရည္ထဲထည့္ေပးပါ ငါးလံုးမ်ား ေရေပၚေပၚလာပါက ဟင္းရည္အိုးကို အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးထားပါ

ရခိုင္မုန္႕တီသုပ္ရန္
  • ငရုတ္သီးစိမ္း အစပ္ေတာင္႔ - စားႏိူင္သေလာက္ (ေလွာ္ျပီးေထာင္းေပးပါ)
  • Ready made မုန္႔ဖတ္အေျခာက္ - 400 g (ျပဳပ္ေပးထားပါ)
  • မက်ည္းသီးမွည္႔ရည္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုး
  • သံပုရာသီး - တစ္လံုး( ႀကိဳက္လ်ွင္ထည့္ေသာက္ပါ )
  • ငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္ တစ္လံုး
  • ပဲေၾကာ္ - ဆယ္ခ်ပ္ (ေခ်ထားေပးပါ)
  • နံနံပင္ - ဆယ္ပင္ခန္႕ (လွီးေပးထားပါ)
  • ငါးဖယ္ေၾကာ္ - အခ်ပ္သံုးဆယ္ (အေနေတာ္ ညွပ္ထားေပးပါ)
  • ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အေသးတစ္လံုးစာ ခ်က္ထားပါ
  • မုန္႕တီသုပ္ရန္ မိမိအဆင္ေျပသလို ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ကာ သုပ္ေပးျပီးပါက ႐ွဴး႐ွဲအသုပ္ေလးကို စားပြဲျပင္ေပးကာ မုန္႕တီဟင္းရည္ႏွင့္ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါျပီ။

Sunday, 9 July 2017

ငှက်ပျောသီး ပဲကုလားဟင်း








ငွက္ေပ်ာသီး ပဲကုလားဟင္း ခ်က္မိတိုင္း ငယ္ငယ္က အလွဴေတြမွာ စားခဲ့တဲ့ ပဲကုလားဟင္းကို သတိရမိတာေတာ့ အမွန္ပါဘဲ။

မနက္က ေစ်းသြားေတာ့ ေအး႐ွန္းဆိုင္ကို ေရာက္သြားတယ္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ သီးႏွံေတြၾကားထဲက ႐ွား႐ွားပါးပါး ရတာတဲ့ ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီး အစိမ္းေလးေတြနဲ႕ကုလားပဲဆန္ကိုေရာကာ အရည္ေသာက္ဆမ္း ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးခ်က္လို႕ ခ်က္နည္းအလြယ္ေလး မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား 

  1. ကုလားပဲျခမ္း - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္ခြက္
  2. ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးအစိမ္း - ၅လံုး
  3. အာလူး - ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုး
  4. မက်ည္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္ 
  5. ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - အခက္ႀကီးႀကီး ၂ခက္
  6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  8. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု (ပဲျပဳပ္ထဲႏွင့္ဆီသတ္ရာတြင္ သံုးရန္)
  10. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  11. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  12. ခ်င္း - လက္တဆစ္ရဲ႕တစ္၀က္
  13. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  • ကုလားပဲဆန္ကို ေရေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ပဲကိုမႏူးတႏူး အေနအထားရေအာင္ ျပဳဳပ္ထားပါ
  • မက်ီးသီးမွည့္ကို ေရတထပ္ေဆးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ကာ ေ႐စိမ္ထားပါ
  • ရခိုင္ငွက္ေပ်ာသီးကို အခြံမခြာဘဲ ထိပ္၂ဖက္ကို ျဖတ္ေပးကာ ေရေဆးျပီး သင့္သလို လွီးကာ ေရ၁၅မိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားပါ
  • အာလူးကို အခြံခြာျပီး အေနေတာ္ အစိတ္ေလးမ်ားလွီးကာ ေရေဆးျပီး ေရစိမ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕နဲ႕ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ကာ င႐ုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္မ်ားကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဟင္းခ်က္ရန္ ျပင္ထားေသာ ငွက္ေပ်ာသီး အာလူး ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကိုထည့္ေမႊျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ငွက္ေပ်ာသီးႏွင့္ အာလူးမ်ား အေရာင္ေျပာင္းလာတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ငွက္ေပ်ာသီးႏွင့္ အာလူးမ်ား ႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  • အသီးမမ်ား ႏူးလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ထားေသာ ပဲအိုးထဲကို ေျပာင္းထည့္ျပီး ေရလိုသေလာက္ထည့္ကာ ေရစိမ္ထားေသာ မက်ည္းမွည့္ကို လက္နဲ႕နယ္ေဖ်ာ္ျပီး မက်ည္းရည္ထည့္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ပြက္ပြက္ဆူပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ငွက္ေပ်ာသီး ပဲကုလားဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းကို  ငံျပာရည္ခ်က္ေလးခ်က္ကာ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 8 July 2017

ဝက်သား အချိုချက်


၀က္သား အခ်ဳိေပါင္းေလး စားခ်င္လာလို႕ ခ်က္မယ္ျပင္ျပီး ခ်က္ေလသတည္းေပါ့ေလ အိမ္ခ်က္ေလးဘဲ ခ်က္တာမို႕လို႕ ခ်က္ရတာ လြယ္ပါတယ္ ေပါင္းအိုးနဲ႕ခ်က္စရာမလိုဘဲ ႐ိုး႐ိုးအိုးနဲ႕ဘဲ ႏူးအိလာေအာင္ ခ်က္ထားတဲ့ ခ်က္နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။


၀က္သားအရသာနယ္ရန္

  1. ၀က္သား သံုးထပ္သား - 500 g ကို ေရေဆးျပီး ခပ္႐ွည္႐ွည္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  2. ပဲငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
  3. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  4. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္ အားလံုးတို႕ကို ၀က္သားထဲထည့္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားပါ


ဟင္းခ်က္ရန္ လိုေသာပစၥည္းမ်ား

  1. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  2. ၾကက္သြန္ၿဖဴေထာင္းရန္ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  3. ၾကက္သြန္နီ မညက္တစ္ညက္ေထာင္းရန္ - ခပ္ႀကီးႀကီး တဥ
  4. နာနတ္ပြင့္ - တစ္ပြင့္
  5. ခ်င္းေထာင္းရန္ - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  6. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုးကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး အဖတ္ေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးထားပါ
  7. ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၇မႊာခန္႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  8. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားႏွင္႔ ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕သၾကားကို ညိဳေရာင္သန္းတဲ့အထိ ေၾကာ္ေပးပါ
  • သၾကားညိဳလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နီ ခ်င္း နာနတ္ပြင့္တို႔ကို ေမႊးလာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ၀က္သားကိုထဲ႔ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၀က္သားအသားမ်ား မာလာတဲ႔ထိ သံုးမိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • အသားမ်ားမာလာမွ ေရကိုၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ဆက္တည္ေပးပါ 
  • ၀က္သားမ်ား ႏူးျပီးအိလာေအာင္ ေရထပ္ထဲ့ျပီး တည္ေပးပါ
  • ၀က္သားႏူးလာပါက ေရမခမ္းခင္ အခြံခြာထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴကိုထည့္ကာ မီးအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းၿပီး ဆီၿပန္လာပါက ၀က္သားေပါင္းဟင္းကို ခ်ဳိခ်ဳိအိအိေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 7 July 2017

ဝက်ကလီစာ ကုန်းဘောင်ကြီးကြော်



ဒီေန႕ေတာ့ ၀က္ကလီစာေလးေတြ ရလာတာနဲ႕ အသည္း ႏွစ္လံုး ေက်ာက္ကပ္ေလးေတြ ၀ယ္လာကာ ၀က္ကလီစာ ကုန္းေဘာင္ႀကီးေၾကာ္ ေၾကာ္ျဖစ္ပါတယ္။

အသီးအ႐ြက္ေတြ ဦးစားေပးတဲ့ ဟင္းအမယ္ ျဖစ္တာေၾကာင့္ မိမိႏွစ္သက္ရာ အဆင္ေျပမဲ့ အသီးအ႐ြက္ေလးေတြထည့္ျပီး ေၾကာ္စားႏိူင္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဝက္ကလီစာ - 250 g ( ႏွစ္သက္ရာ အသားကို သံုးႏိုင္ပါတယ္)
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  4. ဘေရာ႔ကိုလီ - ၃ခက္ခန္႕
  5. ပန္းင႐ုတ္ပြ - တစ္ျခမ္း
  6. မံုလာဥနီ - အနည္းငယ္
  7. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အေနေတာ္တစ္လုံး
  8. ပန္းေဂၚဖီ - ၄ခက္ခန္႕
  9. ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ၂ပင္
  10. ခ်င္း - လက္မ၀က္ခန္႕
  11. ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္
  12. တ႐ုတ္မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  13. ခ႐ုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  14. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  15. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  16. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  17. နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  18. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  19. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၆ဇြန္းခန္႕


ျပင္ဆင္ပံု

  • ဝက္ကလီစာမ်ားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ကာ နယ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ျပဳပ္ရည္ခမ္းတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါး လွီေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္ လွီးထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္လွီးထားပါ
  • ေ႐ႊပဲသီးကို အေၾကာသင္ေပးျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး လက္၂လံုးေလာက္အေန ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ထူထူေလးေတြ လွီးထားေပးပါ
  • ပန္းေဂၚဖီ ဘေရာ႔ကိုလီ မံုလာဥနီ ပန္းင႐ုတ္ပြတို႕ကို ေရေဆးျပီး သင့္သလို လွီးေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ အမွ်င္ေလးမ်ား ရေအာင္ လွီးေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္မည့္ ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကို ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  ေမႊးလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ပန္းေဂၚဖီ ဘေရာ႔ကိုလီ ပန္းင႐ုတ္ပြ မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္နီစသည့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အနည္းငယ္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ၿပီး ဆယ္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလဲ သတ္သတ္ထည့္ျပီး ေၾကာ္ေပးကာ ဆယ္ထားပါ
  • ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီအနည္းငယ္ ထပ္ထည့္ၿပီး လွီးထားေသာ ခ်င္းကိုထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ခ်င္းန႔ံအနည္းငယ္ ေမႊးလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ျပီးလွီးထားေသာ ဝက္ကလီစာမ်ားကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၀က္ကလီစာမ်ားက က်က္ျပီးသား ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခ်က္ခ်င္းဆိုသလို ဆား သၾကား ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ခ႐ုဆီ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ သၾကား စသည့္ အရသာမ်ားကို ခပ္ျမန္ျမန္ေလး ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေၾကာ္ျပီးဆယ္ထားေသာ အသီးအ႐ြက္ေၾကာ္မ်ား ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ ေ႐ႊပဲသီးတို႔ကိုထည့္ ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရပါက စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး တ႐ုတ္မဆာလာ ျဖဴးေပးကာပူပူလူလူေလး သုံးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 5 July 2017

မဆလာအုပ် ဝက်သားဆီပြန်


ဒီေန႕ေတာ့ ကုလားေလး မဆလာအုပ္ကာ ဆီျပန္ခ်က္ထားတဲ့ ၀က္သားဆီျပန္ဟင္းေလး ခ်က္ျဖစ္တာမို႕လို႕ မစားဖူးသူေတြအတြက္ အရသာ ထူးျခားေစမဲ့ ၀က္သားမဆလာအုပ္ျပီး မာမာခ်က္တဲ့ နည္းေလးကို မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. အဆီအသား တြဲေနေသာ၀က္သား - 500 g
  2. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  3. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  4. ၾကက္သြန္န္ီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  6. စပါးလင္ - တစ္လက္မခန္႕
  7. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ေမာက္ေမာက္
  8. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  10. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  11. မဆလာ (ကုလားေလးမဆလာ) - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု
  1. ၀က္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ခပ္ထူထူ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးထားပါ
  2. တံုးထားေသာ ၀က္သားမ်ားကို ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာထည့္ျပီး နႏြင္း ဆား ငံျပာရည္ အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  3. ခ်င္း စပါးလင္ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ႏွင့္ ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  4. အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႔ ေဇာက္နက္ေသာ အိုးကိုအပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  5. ဆီပူလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  6. ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  7. ၀က္သား အသားမ်ား မာလာမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  8. ပထမ တစ္ရည္ခမ္းျပီး အသားႏူးေစရန္ ေနာက္တစ္ရည္ ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
  9. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္တာနဲ႕ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ မဆလာထည့္ျပီး ေမႊေပးကာ အံုးအဖံုးကို အုပ္ေပးျပီး မီးဖိုမီးပိတ္၍ မီးအပူ႐ွိန္ ေအးေအးႏွင့္ တည္ထားေပးပါ
  10. ဆီသံ တဖ်စ္ဖ်စ္ ျမည္လာပါက မဆလာနံ႕ သင္းေနတဲ့ ၀က္သားဆီျပန္ဟင္းကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 4 July 2017

မုံလာဥ ချဉ်ရည်ဟင်း






ေအး႐ွန္းေစ်းကို သြားျဖစ္တိုင္း လိုခ်င္တာေလးေတြ၀ယ္ကာ အိမ္ေရာက္တာနဲ႕ ခ်က္ဖို႕ျပင္ရျပန္ပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ မုန္႕ညွင္း႐ြက္ေတြ မံုလာဥေတြ ေရာကာ ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ အရည္ေသာက္ဆမ္း ဟင္းတစ္မယ္အတြက္ခ်ဥ္ရည္ဟင္း ခ်က္ပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

  1. မံုလာဥ - ငါးပင္
  2. မံုညွင္း - ေလးပင္
  3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
  4. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး ႏွစ္မႊာ
  5. ခ်င္း - လက္တဆစ္၏ တစ္ဝက္
  6. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  8. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  9. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  10. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  11. မန္က်ည္းသီးမွည္႔ အႏွစ္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းေမာက္ေမာက္
  12. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္ခန္႕
  14. ႐ွမ္းနံနံ - ႏွစ္သက္သေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု
  1. မံုလာဥျဖဴႏွင့္ မံုညွင္းပင္ကို သင့္သလိုလွီးျပီး ေရေဆးထားပါ
  2. ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္းျဖဳတ္၍ မလိုတာေတြဖယ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ  ၾကက္သြန္နီ ခ်င္းတို႕ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ႏွင့္ ညက္ေနေအာင္ေရာျပီး ေထာင္းထားပါ
  4. ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ လွီးထားေသာ မံုလာပင္ႏွင္႔ မုန္႔ညွင္းရြက္မ်ား ပုဇြန္ထုတ္ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆီႏွင့္ င႐ုတ္သီးေထာင္းတို႕ကိုထည့္ျပီး နယ္ေပးပါ
  5. အရသာ နယ္ျပီးပါက ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး အရင္ဆံုး ေရဆူေအာင္တည္လိုက္ပါ
  6. ေရဆူလာတာနဲ႕ အထက္ေအာက္ သမေအာင္ေမႊေပးျပီး အဖံုးအုပ္ကာ ျပန္တည္ထားပါ
  7. မံုလာဥႏွင့္ မုန္႕ညွင္း႐ြက္မ်ား ေတာ္ေတာ္ေလး ႏြမ္းလာတာနဲ႕ ေရလိုသေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ျပန္တည္ေပးပါ
  8. ေရပြက္ပြက္ဆူကာ မံုလာဥမ်ား ႏူးလာပါက မန္က်ည္းသီးမွည့္ အႏွစ္ကိုထည့္ျပီး  ေရပြက္ပြက္ဆူေအာင္ ေလးမိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
  9. ေရပြက္ပြက္ ဆူလာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပး၍ ႐ွမ္းနံနံပင္အုပ္ကာ အရသာျမည္းျပီး မီးပိတ္ေပးပါ
  10.  ႐ွမ္းနံနံ႐ြက္ အနံ႕ေလး ေမႊးေနတဲ့ မံုလာဥ ခ်ဥ္ရည္ဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ရပါျပီ။