Sunday 17 June 2018

ကြက်သားဟင်း မလေးရှားစတိုင်လ်







ဒီေန႔ေတာ႔ ၾကက္သားကို ခ်ဳိခ်ဳိခ်ဥ္ခ်ဥ္ အရသာေလးနဲ႔ စားလို႔ေကာင္းေအာင္ မေလးရွား ဟင္းခ်က္နည္းေလးနဲ႔ brown sugar soy sauce ႏွင္႔ သံပုရာရည္တို႔ထည္႔ကာ ခ်က္ထားတဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

မာမာကေတာ႔ ၂ေယာက္စာဘဲ ခ်က္ပါတယ္ အခုက ၾကက္ေပါင္ ၈ခုစာ ခ်က္ဖို႔အတြက္ အခ်ဳိးအစားေလးကို ေရးေပးထားပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သား - ၈ခု
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • brown sugar - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • Chicken stock - 1/2 cup
  • Soy sauce - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကုိ ေရေဆးျပီး အသားတဖက္စီကို ခပ္ေစာင္းေစာင္း တခ်က္စီ မႊန္းေပးပါ
  • ၾကက္သားကို ဆား နႏြင္းမႈန္႔တို႕ျဖင့္ အရသာနယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ
  • သံပုရာရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ င႐ုတ္သီးမွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • Soy sauce, chicken stock, brown sugar,ဆီ သံပုရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဒယ္အိုးတလုံးမွာ ဆီကိုထည့္ၿပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးမွဳန္႔ အႏွစ္ေထာင္းကိုထည့္ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာပါက အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားမ်ားကို ထည့္ၿပီးေမႊေပးပါ
  • ၾကက္သား အေပၚယံေၾကာေတြ မာတင္းလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးျပီးမွ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး အိုးအဖုံးကိုပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • အိုးမကပ္ေစရန္ အိုးကို လွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ဆီသံေလး ၾကားလာတာနဲ႕ brown sugarႏွင္႔ soy sauce ထည္႔ေမႊေပးကာ ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ 
  • ထည့္ထားေသာ ေရခမ္းတာနဲ႕ ၾကက္သားႏူးေအာင္ ေရအနည္းငယ္စီ ထပ္ထပ္ထည့္ျပီး ၾကက္သားႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ၾကက္သားႏွဳးအိလာျပီဆိုတာနဲ႔ သံပုရာရည္ကို ထည္႔ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီျပန္ရေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဆီျပန္ျပီဆိုတာနဲ႔  အရသာ႐ွိေသာ ခ်ဳိခ်ဥ္စပ္ေနတဲ႔ ၾကက္သားျပန္ ခ်ဥ္စပ္ ေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment