ဒီတော့လဲ အိမ်မှာရှိတဲ့ ပစ္စည်းလေးတွေနဲ့ မုန့်လေးတွေ လုပ်စားဖြစ်တဲ့အထဲက ဒီနေ့လုပ်ဖြစ်တဲ့ မုန့်ကြိုးလိမ် လုပ်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ကောက်ညှင်းဆန်မှုန့် - 200 g
- ဆန်မှုန့် - 200 g
- ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
- ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
- ရေနွေး - 355 ml (မုန့်သားစပ်ရန် ခပ်နွေးနွေးလေးကို သုံးပါ)
- ဆီ - လိုသလောက် သုံးပေးပါ (မုန့်သားကြော်ရန်)
- သကြား - 120 g
- ရေ - 40 ml (သကြားရည်ကျိုရန်)
ပြင်ဆင်ပြုလုပ်ပုံ
- ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ဆန်မှုန့် ကောက်ညှင်းမှုန့် ဆီနှင့်ဆားတို့ထည့်ပြီ သမအောင် မွှေပေးပါ
- ပြီးတာနဲ့ ရေနွေးကို နည်းနည်းချင်း ထည့်ကာ မုန့်သားရအောင် နယ်ပေးပါ
- ရေနွေးနွေးလေးကို မုန့်သားစပ်ထားတဲ့ အထဲကို တစ်ခါထဲ အများကြီး မထည့်ဘဲ နည်းနည်းချင်း ထည့်နယ်ပေးပါ
- မိမိတို့ အသုံးပြုတဲ့ ကောက်ညှင်းမှုန့်နဲ့ ဆန်မှုန့်တို့က မတူညီနိူင်ကြတဲ့အတွက် ရေကိုနည်းနည်းချင်း ထည့်နယ်တာက အကောင်းဆုံးပါ
- မုန့်သား အနေတော် ရလာပြီဆိုရင် မုန့်အသား သေအောင် သုံးနာရီလောက် နှပ်ထားပေးပါ
- မုန့်သားနှပ်ထားတာ ရတာနဲ့ မုန့်သားကို အချက်နှစ်နှစ်လောက် ဖိဖိပြီး ထပ်နယ်ပေးပါ
- ပြီးတာနဲ့ မုန့်သားကို လက်တစ်ဆုတ်စာသာသာ ယူပြီးတာနဲ့ လက်ထဲမှာ ဆယ်ချက်လောက် ဆုတ်ဆုတ်ပေးပါ
- ပြီးတော့မှ မျက်နှာပျင်ညီသော နေရာမှာ လက်ဝါးနှစ်ဖက်နှင့် ဆယ်လက်မလောက် အရှည်ရအောင် လှိမ့်ပေးပါ
- မုန့်သား ရှည်ရှည်လေး ရတာနဲ့ အလယ်လောက်ကနေ ထက်ဝက်လောပ်ကနေ ခပ်ကွေးကွေးလေးရအောင် ကွေးပေးပါ
- ပြီးတာနဲ့ ထိုမုန့်သား နှစ်ဖက်ကို လိမ်ပေးကာ အောင်ဖက်အနားစ နှစ်ဖက်ကို ဖိပြီးကပ်ပေးပါ
- ထိုနည်းအတိုင်း မုန့်သားကုန်တဲ့အထိ လုပ်ပေးပါက မုန့်ကြိုးလိမ် ဆယ်ခု ရပါမယ်။
မုန့်ကြော်ရန်
- အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီခပ်များများလေး ထည့်ပေးကာ အပူပေးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ့ အိုးဆန့်သလောက် မုန့်ကြိုးလိမ်လေးတွေကို ထည့်ကြော်ပေးပါ
- မုန့်သား အကျက်ညီစေရန် မကြာမကြာ လှည့်ပေးပြီး မုန့်သားကျက်ပါက ဆယ်ပြီးဆီစစ်ပေးပါ
- ကျန်နေသော မုန့်များကိုလဲ ကုန်တဲ့အထိ ဆက်ကြော်ပေးကာ ဆီစစ်ပေးပါ
သကြားရည်ကျိုရန်
- ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ သကြားနှင့်ရေတို့ထည့်ပြီး သကြားအရည်ပျော်ကာ ခပ်စေးစေး အနေအထားရတဲ့အထိ တည်ပေးပါ
- သကြားများ အရည်ပျော်ပြီး ခပ်စေးစေး အနေအထား ရလာတာနဲ့ ဆီစစ်ထားတဲ့ မုန့်ကြိုးလိမ်လေးတွေကို ထည့်မွှေပေးပါ
- မွှေနေရင်းက သကြားအရည်များ ခြောက်လာပြီး သကြားလေးတွေ ပွင့်လာရင် အပြင်သား ကြွတ်ကြွတ် အတွင်းသား အိအိလေးနဲ့ မုန့်ကြိုးလိမ်လေးတွေ ရပါပြီ။
No comments:
Post a Comment