တေန႕တေန႕ ဟင္းခ်က္ရံအတြက္ စဥ္းစားလိုက္တိုင္း ဘာစားရင္ေကာင္းမလဲ ဘာခ်က္ရင္ေကာင္းမလဲ အေတြးထဲေပၚလာတဲ့ ဆိတ္သားႏွပ္ဟင္းေလး ဒီေန႕ေတာ့ ခ်က္လိုက္ပါတယ္ ခ်က္နည္းကေတာ့ မာမာ့အေမခ်က္တဲ့ နည္းအတိုင္း ခ်က္ထားပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ဆိတ္သား - 500 g
- ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၂လံုး
- ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၇မႊာ
- ခပ္ပါးပါး လွီးထားေသာခ်င္း - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
- င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
- ေလးညွင္း - တစ္ပြင့္
- ဖာလာ - တေစ္စ့
- သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တစ္လက္မခန္႕
- ကရေ၀း႐ြက္ - ၃႐ြက္
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
- ခေနာ ၾကက္သားမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းခြဲ
- နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၉ဇြန္း
- သံပုရာသီး - တစ္လံုး
- မက်ည္းသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
- ဆိတ္သားကို အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
- တံုးထားေသာ ဆိတ္သားကို သံပုရာရည္ ညွစ္ျပီး နယ္ကာ ၅မိနစ္ခန္႕ ႏွပ္ထားျပီးမွ ေရစင္ေအာင္ ေဆးပလိုက္ပါ
- ေရေဆးျပီးေသာ သိုးသားကို ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕နယ္ကာ ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
- ၾကက္သြန္နီ တလံုးကို အခြံခြာ အလံုးလိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
- ေနာက္ထပ္ က်န္ေသာ တလံုးကို ပံုပါအတိုင္း လွီးထားပါ
- ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
- ေနာက္ထပ္က်န္ေသာ ေလးမႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
- ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ခပ္ေသးေသး လွီးထားပါ
- မက်ည္းသီးမွည့္ကို ေရေဆးျပီး ေရအေနေတာ္ထည့္ကာ ေရစိမ္ထားေပးပါ
ခ်က္ျပဳပ္ပံု
- အရသာ၀င္ေအာင္ႏွပ္ထားေသာ ဆိတ္သားကို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲ ထည့္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
- ပထမ တရည္ခမ္းပါက ေနာက္တရည္ထပ္ထည့္ျပီး ဆိတ္သားႏူးေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
- ဆိတ္သားႏူးလာတာနဲ႕ ဟင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပါ
- ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ေလးညွင္း ဖာလာ ကရေ၀း႐ြက္ ခ်င္းႏွင့္ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးကာ ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
- ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ ျပဳပ္ထားေသာ ဆိတ္သားအိုးထဲကို ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
- ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည့္ျပီး အစိတ္ေလးမ်ားရေအာင္ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႊာ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ႏွင့္ ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
- တည္ထားေသာ ေရခမ္းကာနီးတာနဲ႕ ေရစိမ္ထားေသာ မက်ည္းသီးမွည့္ အရည္ကိုထည့္ျပီး တည္ေပးပါ
- ေရဆူျပီး ဟင္းအႏွစ္ အေနေတာ္ ရတာနဲ႕ဆီလည္ေရလည္ က်န္တဲ့အထိ တည္ေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ကာ ခ်ဥ္ျဖဳန္႕ျဖဳန္႕ အရသာေလးနဲ႕ ဆိတ္သားႏွပ္ဟင္း အိအိေမႊးေမႊးေလးကို စားပြဲျပင္ႏိုင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment