Friday 23 August 2019

ဆိတ်အူပြုပ်



ဒီေန႔ေတာ႔ တစ္ခါတစ္ေလမွ ရတတ္တဲ႔ ဆိတ္အူကို ဘာလုပ္စားရင္ ေကာင္းမလဲ ေတြးေနရင္းက ရာသီဥတု ေအးေနခ်ိန္ေလးမွာ ပူပူစပ္စပ္ေလး ျပဳပ္ျပီးေသာက္ခ်င္စိတ္ေလး ေပၚလာခဲ႔ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စားလို႔ေကာင္းျပီး အရမ္းလဲၾကိဳက္တဲ႔ ဆိတ္အူကို ခပ္စပ္စပ္ေလးျပဳပ္ကာ နံနံပင္ေလးအုပ္ျပီး ထမင္းလြတ္စားဖို႔ မာမာျပင္ဆင္ထားတဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ဆိတ္အူ - 300 g
  2. ခ်င္း - တစ္လက္မခန္႕
  3. ၾကက္သြန္ၿဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ငါးမႊာခန္႕
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
  5. ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
  6. စပါးလင္ အရင္းပိုင္း - တစ္လက္မခန္႔
  7. စပါးလင္အရြက္ - ဆယ္ရြက္ခန္႔
  8. ကရေ၀းရြက္ - ႏွစ္ ရြက္ခန္႕
  9. သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - ႏွစ္လက္မခန္႕
  10. နံနံပင္ - စားႏိူင္သေလာက္
  11. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  12. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္းသာသာ
  13. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဆိတ္အူကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ ပိုင္းေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာကာ ေရေဆးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • စပါးလင္ အရင္းပိုင္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • စပါးလင္အရြက္မ်ားကို ေရေဆးျပီး အထံုးေလး ထံုးေပးထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း လွီးထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္း စပါးလင္ႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ႏွင့္ ကရေ၀း႐ြက္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ ဆိတ္အူမ်ားကို ထည့္ေပးျပီ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ဆီ စပါးလင္ရြက္အထံုး ကရေဝးရြက္ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ငရုတ္သီးေထာင္း ဆား အရသာမွဳန္႔ႏွင္႔ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔တို႔ထည္႔ကာ အရသာ ဝင္သြားေအာင္ နယ္ေပးပါ
  • အရသာ ဝင္သြားေလာက္တာနဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည္႔ျပီး  ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရဆူလာျပီးပါက အက်က္ညီေစရန္ ေမႊေပးပါ
  • ဆိတ္အူမ်ား ခပ္တင္းတင္းေလးျဖစ္ျပီး မာလာတာနဲ႔ ေရကိုမိမိ လိုသေလာက္ထည္႔ေပးျပီး ဟင္းအိုးကို ဆက္တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႔ အရသာကို ျမည္းျပီးကာ မိမိႏွစ္သက္တဲ႔ အရသာ ရလာေအာင္ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • အရသာ အေနေတာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႔ မိမိစားႏိူင္သေလာက္ ပန္းကန္ထဲ ထည္႔ေပးျပီး နံနံပင္ ထည္႔ေပးကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

No comments:

Post a Comment