ဆိတ်အူကြမ်းဟင်း

ဒီတခါေတာ႔  ဗီယက္နမ္ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ ဆိတ္အူကို ငရုတ္သီး ခပ္စပ္စပ္ေလးနဲ႔ ခ်က္ထားျပီး မဆလာ ႏိူင္ႏိူင္ေလးနဲ႔ လံုးခ်က္ေလး ခ်က္ထားပါတယ္။

အဓိကကေတာ႔ စိတ္အူဟင္းခ်က္ရင္ ငံၿပာရည္ မထဲ႔ဖို႔ေတာ႔ သတိထားေစခ်င္ပါတယ္ ငံၿပာရည္ထဲ႔ခ်က္ရင္ အညွီနံ႔ကို မထိမ္းတဲ႔အၿပင္ ငံၿပာရည္နံ႔က ပိုၿပီးထြက္ေစပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စိတ္အူဟင္းေလးကို ဆားေလးနဲ႔ အရသာနယ္ၿပီး စပါးလင္ ထုေထာင္းထဲ႔ကာ ခ်က္ထားပါတယ္။

ဟင္းအိုးက်က္တယ္ ဆိုရင္ဘဲ အရမ္းကို ေမႊးျပီး စားလို႔ေကာင္းလြန္းတဲ႔အတြက္ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ဆိတ္အူ - 1 kg 
2. ၾကက္သြန္နီ- အေနေတာ္ တစ္လံုး
3. ၾကက္သြန္ၿဖဴ - သံုးမႊာ 
4. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္  
5. စပါးလင္ - တစ္ပင္
6. နႏြင္းမွဳန္႔ - အနည္းငယ္
7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
8. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
9. ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
10. မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
11. ဆီ - လက္ဖက္ရည္ပန္းကန္လံုး - တစ္ဝက္

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဆိတ္အူကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး တလက္မေလာက္ အတံုးေလးမ်ား တံုးေပးထားပါ။
2. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ။
3. စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ ေရေဆးျပီး အရင္းပိုင္းကို လပ္ပါးပါးလွီးထားပါ။
4. စပါးလင္ အဖ်ားပိုင္း အရြက္မ်ားကို အနည္းငယ္ ပြတ္ေခ်ျပီး ထံုးထားပါ။
5. အဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ငရုတ္ဆံုထဲမွာ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ႏွင္႔အတူ စပါးလင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ခ်င္းတို႔ထည္႔ျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ။
6. ဆိတ္အူမ်ားကို ဇလံုတလံုးထဲထည့္ျပီး ငရုတ္သီးေထာင္း မဆလာ နႏြင္မွဳန္႔း ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ။
7. အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ျပီဆို ေဇာက္နက္ေသာ အိုးထဲမွာ အရသာနယ္ထားေသာ ဆိတ္အူ စပါးလင္ရြက္ထံုး ဆီႏွင္႔ ေရအနည္းငယ္တို႔ကိုထည္႔ျပီး လံုးခ်က္ခ်က္ေပးပါ။ 
8. ဆိတ္အူမ်ား ေရပြက္ပြက္ ဆူလာျပီးမာတင္းလာမွ တခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ တည္ေပးပါ။
9. ပထမ တရည္ခမ္းျပီး ႏူးမႏူး ျမည္းၾကည္႔ေပးပါ။
10. မႏူးေသးပါက ေနာက္ထပ္တရည္ အူမ်ားကို ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည့္ျပီး တည္ေပးပါ။
11. ဆိတ္အူမ်ား ေရမခမ္းေသးခင္ အရသာ ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ။
12. ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္တာနဲ႕ ဆိတ္အူဆီျပန္ဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ဂဏန်း မဆလာဟင်း

ဂဏန္းမွာ မလိုတာေတြကို ဖယ္ေပးပါ

ဒီနေ့တော့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ လိုက်ဖက်လွန်းသလို ပေါင်မုန့်အဖြူထည်လေးနဲ့ စားရင်လဲ စားလို့ အရမ်းကောင်းလွန်းတဲ့ ဂဏန်းမလာဟင်းလေး ချက်ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ချက်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

1. ဂဏန်း - လေးကောင်
2. ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်  - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
3. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး သုံးမွှာ 
4. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် တစ်ဥ 
5. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
6. အချိုမှုန့်  - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်
7. ပဲငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
8. မန်ကျည်းသီးမှည့်အနှစ် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း   (သို့မဟုတ်) 
9. မန်ကျည်းသီးမှည့် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းစာ
10. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
11. ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
12. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ  
13. မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
14. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ခွန်နှစ်ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ

• ဂဏန်းအကောင်များကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အပြင်ခွံနှင့်အတူ အပေါ်အခွံအောက်မှ ပါးဟက်များနှင့် မလိုသော နေရာများ ဖယ်ပေးပါ
• အခွံများ ခွာထားသော ဂဏန်းကို အကောင်ကြီးပါက အလယ်မှနေ၍ ထက်၀က်ပိုင်းပေးပါ
• ဂဏန်းရဲ့ လက်မများကို သစ်သားကျည်ပွေ့နှင့် ကွဲအက်သွားအောက် ခပ်ဖွဖွ ထုပေးပါ
• သန့်စင်ထားသော ဂဏန်းများကို ဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပြီး ဆား ငံပြာရည် နနွင်း အချိုမှုန့်တို့နဲ့ နယ်ထားပါ
• ကြက်သွန်ဖြူ  ကြက်သွန်နီ ချင်းတို့ကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် ရောပြီးထောင်းထားပါ
• မန်ကျည်းသီးမှည့်ကို သုံးပါက ရေတစ်ထပ်ဆေးပြီး ရေနွေးပူပူလေးနှင့် စိမ်ထားပါ
• ဟင်းချက်ရန် လိုအပ်သော ပစ္စည်းများကို ပြင်ထားပါ

ဟင်းချက်ရန် ပြင်ဆင်ပုံ

• ဇောက်နက်သော အိုးကိုအပူပေးပါ အိုးပူလာတာနဲ့ ဆီကိုထည့်ပေးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ့ မီးကိုအနေတော် လျှော့ပေးကာ ငရုတ်သီးထောင်းကို ထည့်ပြီးဆီသတ်ပါ
• ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ဂဏန်းကို ထည့်ပေးပါ
• အထက်အောက် သမအောင် သုံးချက်လောက် မွှေပေးပြီး အိုးအဖုံးကို ခနပိတ်ထားပါ
• ဂဏန်းများ အရောင်ပြောင်းလာတာနဲ့ ဆီသတ်နာစေရန် အိုးကိုလှုပ်လှုပ်ပေးပါ
• ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာပြီ ဆိုတော့မှ ပဲငံပြာရည် ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းနှင့် ရေမြုပ်အောင် ထည့်ပြီး အဖုံးအုပ်၍ တည်ပေးပါ
• ရေမခမ်းခင် မန်ကျည်းသီးမှည့် အနှစ်နှင့် မဆလာထည့်၍ သမအောင် မွှေပေးပြီး အရသာ မြည်းပေးပါ
• မန်ကျည်းမှည့် အနှစ်ကို မသုံးဘဲ ရေနွေးစိမ်ထားတာ သုံးရင်တော့ မန်ကျည်းသီး အနှစ်များ ထွက်လာအောင် နယ်ပေးပြီး အဖတ်များ ဖယ်ပေးကာ အနှစ်ကိုဘဲ အိုးထဲထည့်ပေးပါ
• အရသာကို မိမိစိတ်ကြိုက် အရသာ ရလာအောင် လိုသလို ပြင်ပေး၍ ရေခမ်းလာတာနဲ့ ဂဏန်းမဆလာဟင်း မွှေးမွှေးလေးကို စားသုံးနိူင်ပါပြီ။

Chicken popcorn

ဒီတခါေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း အပ်င္းေျပ ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ စားရေအာင္ chicken popcorn ေလးေတြ ေၾကာ္ျဖစ္ျပီး စားလို႔အရမ္းေကာင္းလြန္းလို႔ မာမာေၾကာ္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 350 g
2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
3. ၾကက္သားမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း 
4. နံနံပင္အေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
5. တရုတ္နံနံ အေျခာက္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
6. ခ်င္းအမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
7. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
8. ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္းျပီးသား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. mustardအမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
10. ႏြားႏို႔ - 1 cup
11. ဂ်ဳံမွဳန္႔ = 1 cup
12. ဆီ - လိုသေလာက္သံုးပါ

ျပင္ဆင္ပံု

1. ၾကက္ရင္ပံုသားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
2. ေရစစ္သြားတာနဲ႔ ပံုမွာျပထားတဲ႔အတိုင္း ညက္ညွဳိးေလာက္ အေနအထား အရွည္လိုက္ လွီးေပးပါ
3. အရွည္လိုက္ လွီးထားေသာ ၾကက္သားတံုးကို လက္တစ္ဆစ္ သာသာေလးေတြ လွီးေပးပါ
4. ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
5. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
6. ႏြားႏီု႔ကို ဇလံုထဲမွာ ထည္႔ထားေပးပါ
7. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ၾကက္သား ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ ခ်င္းမွဳန္႔ mustard အမွဳန္႔ တရုတ္နံနံအရြက္ေျခာက္ နံနံပင္အရြက္ေျခာက္ႏွင္႔ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းတို႔ကို ေရာျပီးထည္႔ေပးကာ အရသာ သမေအာင္ ဆုတ္ဆုတ္ျပီး နယ္ေပးပါ
8. အရသာ သမသြားတာနဲ႔ ႏြားႏို႔ထဲမွာ စိမ္ေပးျပီး cling wrap ႏွင္႔လံုေအာင္ပိတ္ျပီး ေရခဲေသတၲာ မခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ႏွစ္နာရီေလာက္ ထားေပးပါ
9. ဂ်ဳံမွဳန္႔ကို ပန္းကန္တခုထဲမွာ ျပင္ထားပါ
10. ၾကက္သားႏွပ္ထားခ်ိန္ ျပည္႔တာနဲ႔ ႏြားႏို႔ထဲမွ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို အရည္စစ္ျပီး ဆယ္ေပးကာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ ပန္းကန္ထဲမွာ နည္းနည္းခ်င္း ထည္႔ေပးျပီး ခပ္ဖြဖြ လူးေပးပါ
11. ၾကက္သားအားလံုး ဂ်ဳံမွဳန္႔လူးျပီးပါက ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ႏိူင္ပါျပီ
12. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီခပ္မ်ားမ်ားထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
13. ဆီပူလာပါက မီးကို အေနေတာ္ေလာက္ ေလ်ွာ႔ေပးပါ
14. ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကို အိုးဆန္႔သေလာက္ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
15. အက်က္ညီေစရန္ မၾကာမၾကာ ေမႊေပးပါ
16. ၾကြတ္ရြလာျပီး ေရႊအိုေရာင္သန္းလာတာနဲ႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
17. ဆီစစ္သြားတာနဲ႔ ေမႊးၾကိဳင္ေနျပီး စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ႔ chicken popcorn ေလးေတြကို စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ဂဏန်းသား ကော်ကြော်

ဒီနေ့တော့ ရာသီဥတုကလဲ အရမ်းအေးတယ် ဘာလုပ်စားကြရင် ကောင်းမလဲလို့ စဉ်းစားမိရင်းက ဂဏန်းကော်ကြော်လေး စားချင်စိတ် ပေါက်သွားပါတယ်။

ဒါနဲ့ဘဲ ဂဏန်းသားလေးတွေနဲ့ ကော်ကြော်လေး ကြော်ဖြစ်သွားလို့ မာမာကြော်တဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

1. ကော်မှုန့် (Tapioca Starch / Corn Starch ) - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဝက်
2. အာလူးမှုန့် ( Potato Starch ) - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဝက်
3. ရေ - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
4. ဂဏန်းသား - တစ်ဆယ်သား
5. ကြက်ဥ - တစ်လုံး
6. တရုတ်မဆလာ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း
7. ပဲငံပြာရည်အကျဲ - ထမင်းစားဇွန်းနှစ်ဇွန်း
8. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
9. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး ၃မွှာ
10. ချင်း - လက်တစ်ဆစ်ခန့်
11. ကြက်သွန်မိတ် - သုံးပင်
12. မုန်လာဥနီ - တစ်ဥ 
13. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်ဆား
14.  - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
15. ဆီ - ဟင်းခတ်ဇွန်းကြီး နှစ်ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ

• ဂဏန်းကို ရေဆေးပြီး အခွံခွာကာ အသားများယူပြီးး နုတ်နုတ်စင်းပေးပါ
• ဇလုံတလုံးထဲမှာ စင်းထားသော ဂဏန်းသား တရုတ်မဆလာ ပဲငံပြာရည်အကျဲနှင့်ဆား တို့ကိုထည့်ပြီး အရသာ သမအောင် နယ်ပေးပါ
• မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ခပ်သေးသေးလေးတွေ တုံးထားပေးပါ
• ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်နုတ်နုတ် စင်းထားပေးပါ
• ချင်းကိုအခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ခပ်နုတ်နုတ် စင်းထားပေးပါ
• ကြက်သွန်မိတ်ကို ရေဆေးပြီး ခပ်နုတ်နုတ် လှီးထားပေးပါ
• ကော်မှုန့်ကို ရေနှင့်ဖျော်ထားပေးပါ
• ကြက်ဥကို ခလောက်ထားပေးပါ
• အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဆီများများထည့်ပြီး အပူပေးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ချင်းတို့ကိုထည့်ပြီး ဆီသတ်ပေးပါ
• ဆီသတ်နံ့ မွှေးလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ဂဏန်းအသားများကို ထည့်ပြီးမွှေပေးပါ
• ဂဏန်းအသားများ လုံးခဲမသွားရအောင် သစ်သားယောင်းမနှင့် ဖိဖိပြီး ချေချပေးပါ
• ဂဏန်းအသားများ ကျက်လောက်တာနဲ့ မုန်လာဥနီနှင့် ကြက်သွန်မိတ်ကို ထည့်ကြော်ပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
• ဖျော်ထားတဲ့ ကော်ရည်ကို သမအောင်ပြန်မွှေပြီး အိုးထဲကို လောင်းထည့်ပေးပါ
• ကော်ရည်ထည့်ပြီးတာနဲ့ အိုးမကပ်စေရန် မွှေမွှေပေးပါ
• မွှေနေရင်းကနေ ကော်ရည်များ အရောင်ကြည်ကြည်လေး ဖြစ်လာတာနဲ့ ခလောက်ထားတဲ့ ကြက်ဥကို ထည့်မွှေပြီး သမအောင် မွှေပေးပါ
• ကြက်ဥများ အဖတ်လေးတွေ ဖြစ်လာပြီး ကျက်လာပြီဆိုတာနဲ့ အရသာ အရမ်းရှိတဲ့ ကော်အပျော့ကြော်ကို ပန်းကန်ထဲ ပြောင်းထည့်ပေးကာ စားပွဲပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

က ကတစ်ငါး အရိုးနူးပေါင်း

ဒီတခါေတာ႔ ဗီယက္နမ္ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ ကကတစ္ငါးေလေးတြကို ဘာလုပ္စားရရင္ ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားေနရင္းက စိတ္ထဲေပၚလာတာေတြ ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ထမင္းစားလို႔ မိန္ေစမဲ႔ က ကတစ္ငါးေပါင္းေလးေတြ ေပါင္းျဖစ္လို႔ မာမာေပါင္းတဲ႔ ငါးေပါင္းနည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. က ကတစ္ငါး တေကာင္ - 500 g 
2. သံပုရာသီး - ႏွစ္လံုး
3. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
4. ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
5. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တဇြန္း
6. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
7. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
9. ၾကက္သြန္နီ - ၪအေသး ၅လံုး (ငါးအိုးထဲထည္႔ရန္)
10. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
11. င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ -  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
12. ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
14. စပါးလင္အ႐ြက္ - လက္တဆုတ္စာသာသာ

ျပင္ဆင္ပံု

• ငါးကို အေၾကးခြံခြာျပီး အူကလီစာမ်ား ထုတ္ကာ ခပ္ထူထူပိုင္းျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးပါ
• ေရေဆးထားတဲ႔ငါးကို ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ႏွင္ သံပုရာရည္တို႔ညွစ္ကာ ဖိဖိျပီး ဆုတ္ဆုတ္နယ္ေပးပါ
• ငါးေပါင္းမည့္အိုး အတြင္းေအာက္ေျခမွာ စပါးလင္ကိုခင္းျပီး စပါးလင္အေပၚမွာ ငါးမ်ားစီျပီး တင္ေပးပါ
• ေရကို ငါးအေပၚျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး pressure cooker ကို အဖံုးအုပ္ကာ အရင္ဆံုး မိနစ္၂၀ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ
• အရင္ဆံုး ငါးေပါင္းခ်ိန္ မိနစ္၂၀ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလမ်ားကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ
• အိုးထဲမွာ ငါးျပဳပ္ရည္ ခမ္းပါက  ေရထပ္ထပ္ထည့္ျပီး မိနစ္၂၀ ထပ္တည္ေပးပါ 
• မိနစ္၂၀ျပည္႔တာနဲ႔ အိုးထဲမွ ေလကုန္ေအာင္ထုတ္ျပီး အိုးအဖံုးကိုဖြင္႔ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ ထပ္ထည္႔ေပးပါ
• အထက္ပါနည္းအတိုင္း ငါးအ႐ိုးႏူးေအာင္ တည္ေပးပါ
• ငါးအရိုး ႏူးလာတာနဲ႔ စပါးလင္ဖတ္မ်ား ဖယ္ေပးထားပါ

င႐ုတ္သီးဆီသတ္ရန္

• ၾကက္သြန္နီတလံုး ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင္႔ ငရုတ္သီးမွဳန္႔တို႕ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ
• ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးကာ ဆီပူလာပါက ငရုတ္သီးေထာင္းကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
• ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာပါက င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ထည့္ျပီး ေမႊးလာေအာင္ ဆီသတ္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႕ ငါးေပါင္းထားတဲ႔ အိုးထဲကို  ေလာင္းထည့္ေပးပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္စိတ္ေပးထားပါ
•  ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
• အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ ငရုတ္သီးဆီသတ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႔ကို ငါးေပါင္းအိုးထဲ ထည့္ေပးကာ simmer ႏွင္႔ ၅မိနစ္ေလာက္ ခ်က္ေပးပါ
• ေရအေနေတာ္ေလာက္ ရျပီဆိုတာနဲ႔ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာက ကတစ္ငါးေပါင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
• မွတ္ခ်က္ pressure cooker ႏွင္႔ ဟင္းခ်က္တိုင္း အိုးထဲမွ  ေလမ်ားကုန္ေအာင္ ထုတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင္႔ေပးပါ။
• ေလမကုန္ဘဲ ဖြင္႔ပါက ေလဖိအားေၾကာင္႔ အိုးအဖံုးဖြင္႔စဥ္ ေပါက္ကြဲတတ္ပါသည္။

Chicken Nugget

ဒိေန႔ေတာ႔ chicken nuggets လုပ္နည္းေမးထားသူေတြအတြက္ တင္ေပးလိုက္ပါတယ္ စားရတာ လြယ္သေလာက္ ျပင္ရဆင္ရတာေတာ႔ ေတာ္ေတာ္ေလး လက္ဝင္တယ္လို႔ ထင္ရပါတယ္။

Chicken nuggets လုပ္တဲ႔အခါ ၾကက္သားအရသာစပ္ထားတာ ၾကက္ဥပါတဲ႔အတြက္ ကိုင္တြယ္ရတာ အနည္းငယ္ ခက္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ စိတ္ရွည္ရွည္ေလးေတာ႔ ကိုင္တြယ္လုပ္ကိုင္ေစခ်င္ပါတယ္။

အခုျပင္ဆင္တဲ႔အထဲမွာလဲ ၾကက္ဥကေသးတဲ႔အတြက္ ႏွစ္လံုးထည္႔ထားေပမဲ႔ ၾကက္ဥၾကီးၾကီးသံုးမယ္ဆိုရင္ေတာ႔ အရသာစပ္ရာမွာ ၾကက္ဥတစ္လံုးဘဲ ထည္႔ေစခ်င္ပါတယ္။

ဒါေပမဲ႔လဲ ကိုယ္႔လက္ရာ သန္႔သန္႔ေလးကို မိသားစုေတြအတြက္ ျပင္ဆင္ခ်င္သူေတြအတြက္ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။


ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ၾကက္ရင္ပံုသား - 500 g
2. ၾကက္ဥ - သံုးလံုး (အသားထဲထည္႔ရန္ႏွင္႔ bread crumb ကပ္ရန္)
3. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္လံုး
4. ပါမုန္႔ - ႏွစ္ခ်ပ္
5. bread crumb - 1 cup (မုန္႔လုပ္ရာတြင္ ခ်င္တြယ္ေသာခြက္)
6. chicken powder - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
8. ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
9. သံပုရာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
10. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ
11. စဥ္႔နီတုန္း - တခ်ပ္
12. ဒလိမ္႔တုန္း -တစ္ခု

ျပင္ဆင္ပံု

1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ကာ အတံုးေသးေသးေလးေတြ လွီးေပးပါ
2. ပါမုန္႔ကို ခပ္ေသးေသးေလးေတြ ဖဲ႔ေပးထားပါ
3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
4. ဆား ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ႏွင္႔ chicken powderတို႔ကို ျပင္ထားပါ
5. အားလံုးအဆင္သင္႔ ျဖစ္တာနဲ႔ ဇလံုတလံုးထဲမွာ ၾကက္သား ၾကက္ဥ ငရုတ္ေကာင္းမွဳန္႔ ဆား ၾကက္သြန္နီ chicken powderတို႔ကိုထည္႔ကာ အရသာ သမေအာင္  ေရာနယ္ေပးပါ
6. အရသာ နယ္ရာမွသံုးေသာ ၾကက္ဥ အလံုးၾကီးပါက တလံုးဘဲ ထည္႔သံုးပါ
7. ျပီးတာနဲ႔ ၾကိတ္စက္ထဲကို တစ္ဝက္ဆီခြဲျပီး ထည္႔ေပးကာ ႏွစ္ခါခြဲျပီး ညက္ေနေအာင္ ၾကိတ္ေပးပါ
8. သံပုရာရည္ႏွင္႔ ၾကက္ဥကိုေရာျပီး ခေလာက္ထားပါ
9. bread crumb ကိုလဲ ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ထဲမွာ ထည္႔ေပးထားပါ

Chicken Nugget လုပ္ရန္

1. အားလံုးအဆင္သင္႔ျဖစ္တာနဲ႔ လက္ကိုဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးပါ
2. စဥ္႔နီတုန္းေပၚမွာ ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ျဖန္႔ခင္းေပးပါ
3. ျပီးတာနဲ႔ ဒလိမ္႔တုန္းကို ဆီသုတ္ကာ ၾကက္ၾကိတ္သားကို ညီေနေအာင္ ခပ္ဖြဖြ လိုက္လွိမ္႔ေပးပါ
4. ၾကက္သားက အရမ္းေပ်ာ႔တဲ႔အတြက္ အသာအယာ လွိမ္႔ေပးျပီးတာနဲ႔ လက္ႏွစ္လံုးေလာက္ေလးေတြ ဓါးႏွင္႔ အရာလိုက္ေပးကာ လွီးေပးပါ
5. ၾကိတ္ထားေသာ ၾကက္သားက အရမ္းေပ်ာ႔ေနတဲ႔အတြက္ ၾကက္သားကို ဓါးျပားေလးနဲ႔ အသာခြာယူေပးပါ
6. ျပီးတာနဲ႔ သံပုရာရည္နဲ႔ ၾကက္ဥခေလာက္ထားေသာ ပန္းကန္ထဲမွာ ခပ္ဖြဖြေလး လူးေပးပါ
7. ၾကက္ဥလူးျပီးတာနဲ႔ ခ်က္ခ်င္းျပန္ဆယ္ေပးပါ
8. ဆယ္ျပီးတာနဲ႔ bread crumb ပန္းကန္ထဲမွာ ခပ္ဖြဖြ ကပ္ေပးပါ
9. ၾကက္သားက ေပ်ာ႔တဲ႔တြက္ ပံုစံေလး ပ်က္သြားရင္လဲ လက္ဝါးေပၚမွာ တင္ေပးျပီး ပံုစံေလး ျပန္ေဖာ္ေပးပါ
10. အထက္ပါနည္းအတိုင္း ၾကက္သားကုန္ေအာင္ လုပ္ေပးကာ တခုျပီးတိုင္း ဗန္းေပၚမွာ တင္ထားေပးပါ
11. အားလံုးကုန္ေအာင္ လုပ္ျပီးတာနဲ႔  ေၾကာ္လို႔ေကာင္းေစရန္  ေရခဲေသတာ မခဲတဲ႔ အကန္႔ထဲမွာ အနည္းဆံုး ဆယ္နာရီေလာက္ ထားေပးပါ
12. ခဲတဲ႔အကန္႔ထဲမွာ ထားပါက အနည္းဆံုး ၅နာရီေလာက္ ထားေပးပါ

ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု

1. ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
2. ဆီပူလာပါက မီးကိုအေနတော္ ေလ်ွာ႔ေပးျပီးမွ ထည္႔ေၾကာ္ေပးပါ
3. ေၾကာ္ေနစဥ္ အက်က္ညီျပီး အေရာင္လွေစရန္ မၾကာမၾကာ အထက္ေအာက္ လွန္ေပးပါ
4. ႏွစ္ဖက္စလံုး ေရႊဝါေရာင္ ရလာျပီဆိုပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
5. ဆီစစ္သြားတာနဲ႔ အရသာေကာင္းမြန္ျပီး စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ chicken nuggetေၾကာ္ေလးမ်ားကို မိမိႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။