Sunday, 7 April 2013

ခ်ဥ္ငံစပ္ ပင္လယ္စာ ခ်ဥ္ေပါင္းဟင္းရည္


မာမာ႔ျခံထြက္ ခ်ဥ္ေပါင္ပင္ကရတဲ႔ ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴ  ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလးပါ တစ္ပင္ထဲေပမဲ႔ တစ္ခါခူးရင္ မိသားစု ညမနက္ စားရေလာက္ေအာင္ကို ရပါတယ္ ဒီေန႔ေတာ႔ မာမာက ပင္လယ္စာအစံုေလးေတြနဲ႔ ခ်ဥ္ရည္ဟင္းေလး ခ်က္ထားပါတယ္ အရမ္းကို ထမင္းျမိန္တဲ႔ အရည္ေသာက္ဆမ္း ဟင္းေလးပါ။

ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴက အရမ္းမခ်ဥ္တဲ႔အတြက္ အခ်ဥ္မၾကိဳက္တဲ႔ သူေတြအတြက္ေတာ႔ အရမ္းကို အဆင္ေျပပါတယ္ ေနာက္ျပီးခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴက က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုျပီးေကာင္းပါတယ္ မာမာကေတာ႔ ခ်ဥ္ေပါင္ဆိုရင္ ခ်ဥ္ခ်ဥ္ခါးခါး ဘယ္ခ်ဥ္ေပါင္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ ႏွစ္သက္ပါတယ္။

ဒီေန႔ခ်က္တဲ႔ ခ်ဥ္ေပါင္ဟင္းကို မာမာက ပင္လယ္စာေလးေတြနဲ႔ ငရုတ္သီးလံုးျခမ္းကြဲနဲ႕ စပ္စပ္ေလးခ်က္ထားတာမို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. က်ဳိထားေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ - ဟင္းျပင္ပန္းကန္အလတ္ တစ္လံုးေမာက္ေမာက္
  2. ပင္လယ္စာအစံု - ဟင္းျပင္ပန္းကန္ တစ္လံုး
  3. ငရုတ္သီးစိမ္း - ႏွစ္ေတာင္႔

ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္က်ဳိရန္ 
  • ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ - အေနေတာ္ဇကာ တစ္လံုးစာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
  • ငရုတ္သီးအၾကမ္းမွဳန္႔ - ထင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္နီ - တစ္ျခမ္း
  • ေထာင္းထားေသာၾကက္သြန္ျဖဴ - ႏွစ္မႊာ
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္ ပန္းကန္လံုး တစ္လံုးခြဲစာ (အားလံုးေရာျပီးေရခမ္းေအာင္က်ဳိေပးပါ)
ပင္လယ္စာအရသာနယ္ရန္
  • ပင္လယ္စာအစံု - 250 g
  • ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  • ငပိရည္က်ဳိ - ထမင္းစားဇြန္းသံုးဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္


တပင္ထဲေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ျဖဴပင္


 ပင္လယ္စာအစံုနဲ႔ ခ်က္ဖို႔ျပင္ပါတယ္


က်ဳိထားေသာ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္မ်ားကို အိုးထဲမွာထဲ႔ျပီး 
ေရအနည္းငယ္ထဲ႔ကာပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ပါ 
သံုးမိနစ္ေလာက္ဆူျပီးပါက အရသာနယ္ထားေသာ
ပင္လယ္စာမ်ားကိုထဲ႔ျပီး ပင္လယ္စာမ်ား လံုးမိသြားေအာင္
ငါးမိနစ္ေလာက္ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ


ပင္လယ္စာမ်ား လံုးမိသြားပါက ေရကိုလိုသေလာက္ထဲ႔ျပီး 
ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ဆယ္မိနစ္ေလာက္တည္ေပးပါ 
ေနာက္ဆံုးမွ ငရုတ္သီးစိမ္းကို သံုးပိုင္းခ်ဳိးျပီးထဲ႔ေပးကာ
ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဟင္းရည္ဆူပါက အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ပါ



ပင္လယ္စာနဲ႔ခ်က္ထားတဲ႔ ခ်ဥ္ေပါင္းဟင္းရည္ ပ်စ္ပ်စ္ေလးရပါျပီ

6 comments:

  1. ဗိုက္ဆာေနခ်ိန္ အစ္မရဲ႕ခ်ဥ္ေပါင္းဟင္းေရေလး ၾကည့္လုိက္ရတာ..
    ငိုေတာင္ ငိုခ်င္သြားတယ္..
    ငါးပိေရ တို႔စရာနဲ႔ ၿမိန္လိုက္မဲ့ျဖစ္ျခင္း.... ^_^

    ReplyDelete
    Replies
    1. မငိုပါနဲ႔ ညီမေလးရယ္ မမာ လာပို႔ေပးပါ႔မယ္ေနာ္

      Delete
  2. ဗုုိ္က္ဆာသြားျပီမမာေရ။
    ခ်ဥ္ေပါင္မရွိတဲ့အရပ္ေရာက္ေနလိုု ့ပိုုစားခ်င္တယ္။ း)
    အိုုင္အိုုရာ

    ReplyDelete
    Replies
    1. ေကြ်းခ်င္လိုက္တာ အိုင္အိုရာရယ္
      အိမ္ခ်င္းနီးရင္ေကာင္းမွာဘဲေနာ္

      Delete
  3. တိုက္တိုက္ဆိုင္ဆိုင္..ကူးလဲမေန႔က ေစ်းမွာ ငါးေခါင္းနဲ႔ဗိုက္သား ေတြ႔လိဳ႔ ခ်ဥ္ေပါင္နဲ႔အခ်ဥ္ဟင္းခ်က္စားတယ္..

    ReplyDelete
    Replies
    1. ငါးေခါင္းနဲ႔ဗိုက္သားမစားရတာ ၾကာျပီ
      စားခ်င္လိုက္တာ ကူးရယ္

      Delete