Saturday, 27 February 2021

ကြက်သားအချိုကြော်


တိုင်းရေးပြည်ရာတွေ မသာယာ စိတ်တွေထဲလဲဲ မပျော်မွေ့လေတော့ ချက်ချင်ပြုပ်ချင်စိတ်တွေလဲ ကုန်ခမ်းနေတယ်လို့ ဆိုရမှာပါဘဲ ဒါပေမဲ့လဲ ကျန်းမာရေးအတွက် ချက်ရပြန်တာပါဘဲ။

​ကြက်ရင်ပုံသားလေးတွေ ဝယ်ထားပြီး ဘာလုပ်စားရင် ကောင်းမလဲ တွေးနေရင်းက ဟင်းတစ်မယ်ထဲနဲ့ ထမင်းစားလို့ မြိန်စေမဲ့ ကြက်သားအချိုကြော်လေး ကြော်ဖြစ်သွားပါတယ်။

ကြက်သားကို ကော်မှုန့်နဲ့ အရသာ နှပ်ပြီးမှ ကြော်ထားတဲ့အတွက် မာကြွတ်ကြွတ်လေးနဲ့ အရမ်းကိုဘဲ စားလို့ကောင်းလွန်းလို့ မာမာပြင်ဆင်ပြီး ကြော်ထားတဲ့ နည်းလေးကို မျှဝေပေးလိုက်ပါတယ်ရှင်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
  1. ကြက်ရင်ပုံသား - 150 g
  2. မုံလာဥနီ - အနေတော် တစ်ဥ
  3. ကြက်သွန်နီ  - အနေတော် တစ်ခြမ်း
  4. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး နှစ်မွှာ
  5. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံနှစ်ပုံ
  6. အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  7. နနွင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း သုံးပုံတစ်ပုံ
  8. ပဲငံပြာရည်အပျစ် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
  9. ပဲငံပြာရည်အကြည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်း
  10. နှမ်းဆီ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
  11. ဆီ - ထမင်းစားဇွန်း ရှစ်ဇွန်း
  12. ပြောင်းကော်မှုန့် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
  13. ရေ - ထမင်းစားဇွန်း ဆယ်ဇွန်းခန့်

ကြက်သားအရသာနယ်ရန်
  • ပဲငံပြာရည်အကြည်
  • နနွင်းမှုန့် 
  • အရသာမှုန့် 
  • ပြောင်းကော်မှုန့် 
  • ပဲငံပြာရည် အပျစ် 
  • ဆား
  • နှမ်းဆီနှင့် ရေတို့ကို ဇလုံတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ဖျော်ထားပြီး ကြက်သားနှင့် ရောနယ်ထားပါ
ပြင်ဆင်ပုံ
  • ကြက်သားကို အတုံးလိုက် ရေဆေးပြီး ခပ်သေးသေး အတုံးလေးတွေလှီးကာ ရေစစ်ထားပါ
  • ပြီးတာနဲ့ အရသာ စပ်ထားသော အရည်နှင့် နယ်ပေးထားပါ
  • မုံလာဥနီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ မိမိနှစ်သက်သလို လှီးထားပါ
  • ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အလုံးလိုက် ရေဆေးကာ အကွင်းလိုက် လှီးထားပါ
  • ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးကာ ဓါးပြားရိုက်ထားပါ
  • ဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲမှာ ဆီထည့်ပေးကာ အပူပေးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ့ အရသာ နယ်ထားသော ကြက်သားကို အရည်များ ချန်ထားပြီး ထဲ့ကြော်ပေးပါ
  • ကြက်သားအသား မာလာတာနဲ့ ချန်ထားသော အရသာအရည်များ ထည့်ပေးကာ ရေခမ်းတဲ့အထိ တည်ပေးပါ
  • အိုးထဲမွာ ရေခမ်းသွားပြီး ဆီပြန်ထွက်လာတာနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီကို ထည့်ကြော်ပါ
  • အိုးမကပ်စေရန် အိုးကိုမကြာမကြာ လှုပ်ပေးပါ
  • ကြက်သွန်များ နွမ်းလာတာနဲ့ အရသာ မြည်းပေးပါ 
  • ပြီးတာနဲ့ မိမိနှစ်သက်တဲ့ အရသာ ရလာအောင် ပြင်ပေးပါ
  • အရသာ ပြင်ပြီးတာနဲ့ ကြက်သားအချိုကြော် ချိုစိမ့်စိမ့်လေးကို ထမင်းပူပူ ဟင်းပူပူလေး တွဲဖက်ပြီး စားသုံရန် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

No comments:

Post a comment