ဝက်သား ခရုဆီကြော်

အလုပ္မအားတဲ့ ရက္ေတြမွာ မီးဖိုေဆာင္ထဲ ကေရာေသာပါးဝင္ကာ ျပင္ဆင္ရတာ အရမ္းလြယ္လြန္းတဲ႔ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ဟင္းတမယ္အတြက္ ၀က္သားခ႐ုဆီ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ဝက္သား - 150 g
2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာၾကီးၾကီး သံုးမႊာ
4. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔
5. ခရုဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
6. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
7. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
8. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
9. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
10. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ငါးဇြန္း

ျပင္ဆင္ပံု

• ဝက္သားကို ေရေဆးျပီး အတံုးေလးေတြ တံုးေပးပါ
• ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ အကြင္းလိုက္ လွီးေပးပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
• ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး ရွည္ရွည္ေလးေတြ လွီးထားပါ
• ဇလံုတစ္လံုးထဲမွာ ဝက္သား ခရုဆီ အရသာမွဳန္႔ ပဲငံျပာရည္အၾကည္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္ ဆား ႏွင္႔ ခရုဆီတို႔ ထည္႔နယ္ျပီး ႏွပ္ထားပါ
• အရင္ဆံုး ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီထည္႔ျပီး ဆီကိုအပူေပးပါ 
• ဆီပူတာနဲ႕ အရသာ နယ္ထားေသာ ၀က္သားကို ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
• ၀က္သားကို ၃မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အဖံုးအုပ္ကာ တည္ေပးပါ
• ေရခမ္းသြားတာနဲ႕ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီႏွင္႔ ခ်င္းတို႕ကို တစ္မိနစ္ေလာက္ ထဲ့ေမႊေပးပါ
• ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းမသြားေအာင္ ခပ္ျမန္ျမန္ေၾကာ္ျပီး အရသာျမည္းကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႔ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထဲ့ေပးပါ
• ထမင္းပူပူေလးနဲ႔ အရသာ႐ွိစြာ သံုးေဆာင္ႏိုင္ေသာ ၀က္သား ခ႐ုဆီေၾကာ္ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

ပဲငါးပိအႏွစ္ ၾကက္သားေၾကာ္

 

ဒီတခါေတာ့ ပဲငါးပိအႏွစ္ ေမြွးေမြွးေလးနဲ႔ ၾကက္သားကိုနယ္ကာ စားမိန္ဟင္းေလး တမယ္ခ်က္ျဖစ္ျပန္ပါတယ္ ပဲငါးပိပါရင္ကို ထမင္းက စားလို႕မိန္ျပီးသားမို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သား - 150g
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
• ခ်င္း - လက္တဆစ္
• အဖတ္ေလးမ်ား ရေအာင္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
• ဓါးျပား႐ိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
• ပံုပါအတိုင္း လွီးထားေသာ မံုလာဥနီ - တဥ
• ပဲငါးပိအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
• ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း 

ျပင္ဆင္ပံု

1. ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
3. ခ်င္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
4. လွီးထားေသာ ၾကက္သားကို ပဲငါးပိအႏွစ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆား အရသာမွဳန္႕ ခ်င္းတို႕ႏွင့္ ခပ္ျပစ္ျပစ္ နယ္ထားပါ
5. ဆီကို အပူေပးျပီး အရသာ နယ္ထားေသာ ၾကက္သားကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
6. ၾကက္သားက်က္္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ မံုလာဥနီတို႕ ထည့္ေၾကာ္ပါ
7. မံုလာဥမ်ား အရမ္းႏူးေအာင္ မေၾကာ္ဘဲ မီးပိတ္ေပးျပီး စားပြဲကို ျပင္ေပးပါ။

ကြက်သား ဆန်လှော်ဆန်ပြုပ်

ဒီနေ့တော့ ထမင်းမချက်ဘဲ ဆန်လှော် ဆန်ပြုပ်လေး ပြုပ်ပြီး ထမင်းလွတ် သောက်ကြပါတယ် ဆန်ပြုပ်ကတော့ ဘယ်လိုပြုပ်ပြုပ် အရမ်းကြိုက်တာမို့ မကြာခနလဲ ပြုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

1. ဆန် - ထမင်းပေါင်းအိုး ဆန်ချင်ဗူး တစ်ဗူး
2. ရေ - လိုသလောက်
3. ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းခွဲ
4. ဟင်းချိုမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းခွဲ
5. ကြက်သွန်မိတ် - မိမိနှစ်သက်သလောက်
6. ကြက်သား - 150 g
7. ကြက်သွန်နီ - အနေတော် ၃လုံး
8. ကြက်သွန်ဖြူ - အမွှာကြီးကြီး၅မွှာ
9. နနွင်းမှုန့်-  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း လေးပုံတစ်ပုံ
10. ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်၀က်သာသာ
11. ကြက်သွန်နီကြော် - မိမိနှစ်သက်သလောက်ဆီ
12.  - ထမင်းစားဇွန်း ၄ဇွန်း

ပြင်ဆင်ပုံ

• ဆန်ကို ရေမဆေးဘဲ ရွှေအိုရောင်သန်းလာတဲ့ထိ မီးအနေတော်နှင့် လှော်ပေးပါ
• ဆန်လှော်နေစဉ် အဆက်မပြတ် မွှေပေးပါ
• ရွှေအိုရောင် သန်းလာတာနဲ့ ပြုပ်မည့်အိုးထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပါ
• ဆန်လှော်အထက် ရေလက်ငါးလုံးလောက် မြုပ်အောင်ထည့်ပြီး ပြုပ်ပေးပါ
• အောက်ခြေ မကပ်စေရန် မကြာမကြာ မွှေပေးပါ
• ရေခမ်းကာနီး ဆန်စေ့လေးများ ကျေလာတာနဲ့ ရေအပျစ်အကျဲကြည့်ပြီး ထည့်ကာ မီးအေးအေးနှင့် တည်ထားပေးပါ
• ဆန်သားကျေလာလေ ဆန်လှော်ဆန်ပြုပ်က ကောင်းလေမို့ မီးအေးအေးနှင့် တည်ထားပြီး မကြာမကြာမွှေပေးပါ
• ကြက်သွန်မိတ်ကို အနေတော် လှီးထားပါ
• ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အလုံးလိုက်ရေဆေးကာ အဖတ်လေးများရအောင် လှီးထားပါ
• ကြက်သွန်ဖြူကို ဓါးပြားရိုက်ထားပါ
• ငရုတ်ကောင်းကို ညက်နေအောင် ထောင်းထားပါ
• ကြက်သားကို ခပ်နုတ်နုတ်လှီးထားပြီး ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က် ဟင်းချိုမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တ၀က်တို့နှင့် နယ်ထားပါ
• ဆီကိုအပူပေးပြီး နနွင်းမှုန့်ထည့်ပါ
• ဆီအငွေ့တက်လာတာနဲ့ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူ တ၀က်ဆီ ထည့်ကြော်ပါ
• ကြက်သွန်များ နွမ်းတာနဲ့အရသာနယ်ထားသော ကြက်သားကို ထည့်ပြီး ၄မိနစ်လောက် ဆီသတ်ပါ
• ကြက်သား အသားမာလာတာနဲ့ ဆန်ပြုပ်အိုးထဲ ပြောင်းထဲ့ပါ
• ကြက်သားထည့်ပြီးတာနဲ့ ဆား ဟင်းချိုမှုန့် ကြက်သွန်နီတို့ထည့်ကာ ကြက်သွန်နီနွမ်းတဲ့ထိ မီးအနေတော်နှင့် ပြုပ်ပေးပါ
• ကြက်သွန်နီ နူးလာတာနဲ့ ရေအပျစ်အကျဲ လိုသလိုပြင်ရန် ရေနွေးကို ထည့်ပေးပါ
• ပြီးတာနဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ထည့်ပြီး ရေဆူအောင်တည်ကာ အရသာမြည်း၍ လိုသလိုပြင်ကာ ဆန်လှော်ဆန်ပြုပ်ကို ကြက်သွန်နီကြော်နှင့် ကြက်သွန်မိတ်ဖြူးပြီး သောက်နိူင်ပါပြီ။

နွားနို့မလိုင်

အရင္တစ္ပါတ္က ႏြားႏိူ႔ေတြ ဝယ္ထားတာ မေန႔ကထိ မကုန္ေလေတာ႔ သံုးရမဲ႔ ရက္စြဲကလဲ ကုန္ခါနီးေနျပီ ဒီေတာ႔ကာ ျပစ္လိုက္ရမဲ႔ အတူတူဆိုျပီး မလိုင္က်ဳိျဖစ္သြားပါတယ္ မလိုင္က်ဳိတဲ႔အခါ full cream milk ကို က်ဳိတာ မလိုင္မ်ားမ်ား ပိုရပါတယ္။

အခ်ိန္ေလးေပးျပီး က်ဳိရတဲ႔အတြက္ က်ဳိရက်ဳိးနပ္ေအာင္ စားလို႔အရမ္းေကာင္းတဲ႔အတြက္ မာမာက်ဳိတဲ႔နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ျပင္ဆင္ပံု

• ႏြားႏိူ႔ ႏွစ္လီတာ (full cream milk) ကို အိုးအသားထူျပီး အိုးၾကီးၾကီးထဲမွာထဲ႔ကာ မီးအေနေတာ္ႏွင္႔ က်ဳိေပးပါ
• အသံုျပဳမည္႔ အိုးအသား ပါးပါက ႏိူ႔မ်ားခနေလးနဲ႔ တူးကပ္သြားႏိူင္ပါတယ္
• မီးအပူရိွန္ အရမ္းျပင္းပါကလဲ ႏိူ႔ ႔မ်ားေဝက်တတ္သလို မလိုင္မတက္ဘဲ ႏိူ႔အိုးေအာက္ေျခတြင္ ခ်ဳိးတူးျခင္းမ်ား ျဖစ္တတ္တဲ႔အတြက္ မီးမျပင္းေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
• ႏြားႏိူ႔အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာလွ်င္ မီးကို အနည္းငယ္ေလး ထပ္ေလ်ွာ႔ေပးပါ
• ႏြားႏိူ႔အိုး မီးခပ္မ်ွင္းမ်ွင္းေလးနဲ႔ ဆူေနခ်ိန္မွာ တက္လာသည့္ မလိုင္မ်ားကို ေဘးတစ္ဖက္ကိုတြန္းကာ  ပန္းကန္တစ္ခုထဲ ခပ္ျပီးထည့္ထားေပးပါ
• ႏြားႏိူ႔မလိုင္တက္ရန္ မီးမ်ွင္းမ်ွင္းေလးႏွင္႔ က်ဳိတဲ႔အတြက္ ႏို႔က်ဳိခ်ိန္ အခ်ိန္ၾကာႏိူင္ပါတယ္
• ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ တစ္ျခားအလုပ္လဲ လုပ္ေနရင္း က်ဳိထားႏိူင္ပါတယ္
• မၾကာမၾကာ သတိထားျပီး ႏိူ႔မလိုင္မ်ားကို ခပ္ခပ္ေပးပါ
• တစ္ခါခပ္ေပးလိုက္ ခနေန မလိုင္က ျပန္တက္လာလိုက္မို႔လို႔ မလိုင္မ်ားကို မၾကာခန ခပ္ခပ္ျပီး ထုတ္ေပးပါ
• ထိုနည္းအတိုင္း ႏြားႏိူ႔ကုန္ေအာင္ က်ဳိေနရင္း ရလာေသာ မလိုင္မ်ားကို ခပ္ခပ္ေပးလို႔ ရလာတဲ႔ ႏိူ႔မလိုင္ စိမ္႔စိမ္႔ေမြွးေမြွးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ရန္ ျပင္ဆင္ေပးဖို႔ ရလာမွာ ျဖစ္ပါတယ္။

အမဲ နှစ်လုံးပြုပ်

ဟင္းခ်က္ဖို႔ စဥ္းစားလို႔ မရတဲ႔ရက္ေတြမွာ ေစ်းမွာပါတ္ခ်ာလည္ေနရင္း ၾကံရာမရတဲ႔အဆံုး ေတြ႔တာေတြ ျခင္းထဲေကာက္ထည္႔လာရတာမ်ဳိးလဲ ျဖစ္တတ္ပါတယ္။

ဒီေန႔ေတာ႔ အျမဲတမ္းေတာ႔ မစားျဖစ္ေပမဲ႔ တခါတေလ စားျဖစ္တဲ႔ အမဲႏွစ္လံုးေလးေတြ ဝယ္လာကာ ၾကက္သြန္ျဖဴ စပါးလင္ ခ်င္းတို႔နဲ႔ ျပဳပ္ကာ အခ်ဥ္ရည္ေလးစပ္ျပီး စားျဖစ္တဲ႔အတြက္ ျပဳပ္နည္းေလး မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. အမဲႏွစ္လံုး  - ႏွစ္ခု
2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္သာသာ
3. ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္
4. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတစ္ပံု
5. ခ်င္းခပ္ပါးပါး - ေလးျပား
6. စပါးလင္ -ႏွစ္ပင္
7. ၾကက္သြန္ျဖဴ  - အလံုးလိုက္ ႏွစ္ဥ

အခ်ဥ္ရည္စပ္ရန္

1. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း သံုးဇြန္း 
2. အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
3. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
4. ငရုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႔ - စားႏိူင္သေလာက္
5. သံပုရာရည္ - စားႏိူင္သေလာက္
6. အားလံုးကို ဇလံုတစ္ခုထဲထည္႔ျပီး သမေအာင္ ေရာေမႊထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု

1. အမဲႏွစ္လံုးကို ေရေဆးျပီး ထက္ျခမ္းျခမ္းကာ ဆား ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ နႏြင္းမွဳန္တို႔ႏွင္႔႔နယ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
2. စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး အထံုးထံုးကာ မညက္တစ္ညက္ ထုထားပါ
3. ခ်င္းကိုေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
4. ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ကို အျပင္ခြံ နဲနဲခြ်တ္ကာ ေရေဆးထားပါ
5. အမဲႏွစ္လံုး အရသာ၀င္ေလာက္တာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ အလံုးလိုက္ ထုထားေသာ စပါးလင္ ခ်င္းျပားႏွင့္ ေရ အနည္းငယ္ထည့္ကာ ျပဳပ္ေပးပါ
6. အိုးမကပ္ေစရန္ သတိထားျပီး တည္ေပးပါ
7. အရင္ဆံုး ထည္႔ထားေသာ လံုးရည္ခမ္းတာနဲ႕ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး အသားႏူးတဲ့အထိ ျပဳပ္ေပးပါ
8. အသားႏူးလာျပီး ေရမခမ္းခင္ေလးမွာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
9. ေရခမ္းလ်ွင္ အိုးကပ္သြားႏိူင္တဲ႔အတြက္ ေရမခမ္းခင္ မီးပိတ္ေပးပါ
10. ျပီးတာနဲ႔ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးေပးကာ မိမိႏွစ္သက္ေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ အခ်ဥ္ရည္တို႔ႏွင္႔ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

ဝက်နံရိုးကြော်

ဒီတခါေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း သားအမိတစ္ေတြ စကားေျပာရင္း စားဖို႔အတြက္ ဝက္နံရိုးေလးေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းျပီး ေၾကာ္ရတာ လြယ္ကူတဲ႔အတြက္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. အသားထူေသာ ဝက္နံရိုး  -  500 g
2. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ ၂ခြက္
3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တစ္၀က္သာသာ
4. ခ်င္းအရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
6. အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တစ္၀က္ 
7. နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
8. ဆီ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၅ဗူးသာသာ

ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ရန္

• တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ခ်င္းရည္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ေဖ်ာ္ေပးပါ
• မုန္႕ႏွစ္ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ ျဖစ္ေနေစရန္ ေရကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေဖ်ာ္ေပးပါ
• မုန္႔ႏွစ္အရမ္းမပ်စ္ အရမ္းမက်ဲေစရန္အတြက္ ေရကိုခ်င္႔ခ်ိန္ထဲ႔ျပီး လိုတိုးပိုးေလ်ွာ့ လုပ္ေပးပါ
• ဝက္နံရိုးကို ေရေဆးကာ ေရစစ္ထားျပီး ပံုပါအတိုင္း တစ္လက္မသာသာ အေနေတာ္ တံုးေပးထားပါ
• အရသာ စပ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ ဝက္နံရိုးကို ႏွစ္ေပးပါ
• ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက ဝက္နံရိုး မုန္႕ႏွစ္လူးကို တစ္တံုးျခင္း ထဲ့ေၾကာ္ေပးပါ
• မီးအရမ္း မမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
• မီးအရမ္း မ်ားပါက ဝက္နံရိုးမွာ ကပ္ေနေသာ အသားမ်ား မက်က္ဘဲ ျဖစ္ေနတတ္ပါတယ္
• ဝက္နံရိုးေၾကာ္ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
• ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
• ဆီစစ္သြားပါက ဝက္နံရိုးေၾကာ္ ႂကြတ္ႂကြတ္ ခ်ဳိခ်ဳိေလးကို ႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္နဲ႕တြဲဖက္ျပီး စားလို႕ရပါျပီ။

ဝက်ခေါက်ကြော်

ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ စားခ်င္လို႕ တစ္ခါတစ္ေလေလး ေၾကာ္ပါတယ္ ဇေကာတစ္ခ်ပ္နဲ႕ကာလိုက္ ေျပးလိုက္ရတာ အေမာပါဘဲ ဆီကေပါက္လိုက္ ဇေကာနဲ႔ကာလိုက္ ဆီစင္မွာဆိုးလို႔ ေျပးလိုက္ ေၾကာ္ျပီးျပန္ေတာ႔ ေဆးလိုက္ရတဲ႔ မီးဖိုနဲ႔ ၾကမ္းျပင္တစ္ခုလံုးကို နာရီနဲ႔ခ်ီျပီး ေဆးလိုက္ရေပမဲ႔ အခ်ိန္တန္ေတာ႔လဲ ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ေလးေတာ႔ ျဖစ္လာတာပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ဝက္ေခါက္ - 1 kg
2. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
3. အခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
4. သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - တစ္လက္မခန္႕ 
5. နာနတ္ပြင့္ - ၃ ပြင့္
6. ကရေဝးရြက္ - ၅ရြက္
7. ဖာလာေစ႔ - ၃ေစ႔
8. ဆီ - ၀က္ေခါက္ျမဳပ္လုနီးပါးထည့္ရန္

ျပင္ဆင္ပံု

• ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ၀က္ေခါက္ျမဳပ္ႏိူင္႐ံု ေရတစ္၀က္ သာသာထည့္ျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
• ေရပြက္ပြက္ ဆူတာနဲ႕ ၀က္ေခါက္ ကရေဝးရြက္ ဖာလာေစ႔ ဆား နာနတ္ပြင့္ႏွင့္ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ကို ထည့္ေပးပါ
• အိုးအဖံုးကို အျပည့္မအုပ္ဘဲ မိနစ္၃၀ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
• ၀က္ေခါက္ျပဳပ္ထားစဥ္ ထြက္လာေသာ အျမဳွပ္မ်ားကို ခပ္ျပီးသြန္ေပးပါ 
• အေခါက္ေပ်ာ့လာပါက ေရထဲမွဆယ္ၿပီး အေခါက္ကို ေနရာအႏွံ႕ ခက္ရင္းျဖင့္ လိုက္ထိုးေပးပါ
• ၀က္ေခါက္မွ ထြက္လာေသာ အရည္မ်ားကို စစ္ေပးျပီး ေျခာက္သြားေအာင္ ၃ နာရီခန္႔ ေလသလပ္ ခံေပးထားပါ
• ေလသလပ္ ခံထားေသာ ဝက္ေခါက္မ်ား ေရစစ္သြားပါက မိမိႏွစ္သက္သလို အတံုးေလးေတြ လွီးေပးကာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ဆားတို႔ႏွင္႔ သင္႔ေတာ္သလို နယ္ေပးပါ
• အရည္မ်ား ထပ္မံထြက္လာႏိုင္ေသးတဲ့အတြက္ အရည္စစ္ႏိူင္မည့္ ဇကာေပၚမွာ တင္ေပးထားပါ
• အားလံုး အဆင္သင္႔ ျဖစ္ပါက ေဇာက္နက္ျပီး အိုးအသားထူေသာ အိုးတစ္လံုးကို အပူေပးပါ
• ထိုအိုးထဲကို ဆီထည္႔ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ လွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္ကို နည္းနည္းျခင္း ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
• ဆီထဲထည့္ေပးျပီးပါက ဝက္ေခါက္မွ ဝက္ဆီမ်ား ေပါက္ထြက္တတ္တဲ့အတြက္ အိုးအဖံုးကို ခပ္ဟဟေလး အုပ္ေပးျပီးမွ ေၾကာ္ေပးပါ
• ေနာက္တစ္ဖက္ လွန္ေတာ့မယ္ဆိုရင္ မီးကိုပိတ္ေပးျပီးမွ အိုးအဖံုးကို ဖြင့္ေပးကာ ေနာက္တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးပါ
• တစ္ဖက္ကို လွန္ေပးျပီးမွ မီးကိုျပန္ဖြင့္ေပးျပီး ဆက္ေၾကာ္ေပးပါ
• ဆီေပါက္ျပီး လူကိုစင္ေစႏိူင္တဲ႔အတြက္ သတိထားျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• မိမိလွီးထားေသာ ဝက္ေခါက္အထူ အပါးအေပၚ မူတည္ျပီး ေၾကာ္ခ်ိန္ကုိ ခ်င္႔ခ်ိန္ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
• တစ္ခါတရံ မိမိသံုးေသာ မီးဖို အပူခ်ိန္ ကြာဟမွဳ ရွိႏိူင္ေသာေၾကာင္႔ ေၾကာ္ခ်ိန္ကိုလဲ လိုတိုးပိုေလ်ွာ႔ လုပ္ေပးပါ
• ဝက္ေခါက္မ်ား မြျပီးၾကြတ္လာကာ အညိဳေရာင္ဘက္ သန္းလာပါက ဆီစစ္ဇကာထဲသို႔ ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
• ဆီစစ္ျပီး ေအးသြားပါက ဝက္ေခါက္ေၾကာ္ ၾကြတ္ၾကြတ္ေမြွးေမြွးေလးကို မိမိႏွစ္သက္သလို ရွမ္းေခါက္ဆြဲ မုန္႔တီႏွင္႔ အခ်ဥ္ႏွင့္ တို႕ျပီးစားႏိူင္ပါျပီ။