Tom Yum Soup

ဒီေန႕ေတာ့ Tom Yum ဟင္းရည္ေလး လုပ္ေသာက္ျဖစ္သြားပါတယ္ ဆိုင္မွာသြား၀ယ္ရင္ တပြဲ $13 ေပးရတာမို႕ မတန္ဘူး ထင္တာနဲ႕ သုန္႔ယမ္းအႏွစ္ပုလင္းရယ္ လိုတာေလးေတြရယ္၀ယ္ျပီး ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳပ္လိုက္ေတာ့လဲ ျပင္ဆင္ခ်ိန္ေရာ ခ်က္ျပဳပ္ခ်ိန္ပါ ၁၅မိနစ္ေတာင္ မၾကာတာမို႕$13 မကုန္ဘဲ ၀ ၀လင္လင္ စားရသလို ဆိုင္ကအရသာထက္ ပိုျပီးေကာင္းလို႕ေတာင္ ေနပါေသးတယ္။

မိသားစုအတြက္ ကိုယ္တိုင္ခ်က္ျပဳပ္ ျပင္ဆင္ေပးရတဲ့ ပီတိဟာ ဘာနဲ႕မွ မတူပါဘူး ေမတၱာ ေစတနာ အ႐င္းခံတဲ့ ဟင္းတစ္မယ္မို႕လို႔ မ်ားစြာေသာ ပီတိမ်ားကို ရေစတာ အမွန္ပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. Tom Yum ဟင္းခ်က္အႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ၄ဇြန္း
2. ေရ - တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
3. ပုဇြန္ထုတ္ - ၇ေကာင္ ( အျမွီး ေခါင္း အခြံခြာ ေၾကာမွ အမဲေၾကာင္း ထုတ္ထားပါ )
4. ကင္းမြန္လွီးျပီးသား - ၈ခု( ကင္းမြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေတးျပီး ေျပာင္းျပန္လွန္ကာ ကန္႕လန္႕ အေစာင္း အရာေပးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ )
5. ဂဏန္းသား - ၈ခု (အေနေတာ္ လွီးထားပါ )
6. ပဲျပား  - ၂တံုး ( ေၾကာ္ျပီးသား ပဲျပားကို အေနေတာ္ လွီးထားပါ)
7. Fish cake. - ၅ခု (fish cake ကို အေနေတာ္ လွီးထားေပးပါ )
8. မံု႔ညွင္းစိမ္း - အနည္းငယ္ (ေရေဆးျပီး လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ အေနေတာ္ရေအာင္ လွီးထားပါ )
9. မံု႔ညွင္းျဖဴ - အနည္းငယ္ (ေရေဆးျပီး လက္တစ္လံုးေလာက္ အေနရေအာင္ လွီးထားပါ )
10. ေ႐ႊပဲသီး - ၅ေတာင့္ (ေရေဆးျပီး အေၾကာသင္ေပးထားပါ )
11. မံုလာဥနီ  - အနည္းငယ္ ( ေရေဆးျပီး ပန္းပြင့္ပံု လွီးထားေပးပါ)
12. ပဲပင္ေပါက္ - အနည္းငယ္  (ေရေဆးျပီး စစ္ထားပါ)
13. ၾကာစြယ္ - ၃ခု
14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
15. အရသာမွဳန္႕-  လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
16. ဆန္ၾကာဇံ အၾကည္ - 50 g ကို ေရစိမ္ထားပါ
17. ႏွစ္သက္ရာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ထပ္မံျပီး ထည့္ႏိူင္ပါေသးတယ္
18. အခုျပင္ဆင္ထားသေလာက္ဆိုရင္ ပြဲႀကီး ၂ပြဲစာ မိသားစု ၆ေယာက္ေလာက္ ေကာင္းေကာင္းစားႏိုင္ပါတယ္
19. မိသားစုနည္းရင္ လိုအပ္ေသာ အစာမ်ားကို ေလ်ာ့ျပီးျပင္ေပးပါ

ခ်က္ျပဳပ္ပံု

• အ႐င္ဆံုး ေဇာက္နက္နက္ အိုးထဲ ေရထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
• ေရဆူလာပါက ပုဇြန္ ဂဏန္းေခ်ာင္း fish cake ဆားတို႕ထည့္ျပီး ၂မိနစ္ေလာက္ တည္ေပးပါ
• ျပီးတာနဲ႕ တုန္ယမ္းအႏွစ္္ႏွင့္ မံုလာဥနီကို ထည့္ျပီ မိနစ္၀က္ေလာက္ ေရဆူပါေစ
• ျပီးတာနဲ႕ မုန္႕ညွင္းျဖဴ မုန္႕ညွင္းစိမ္း အရသာမွဳန္႕ ၾကာဇံ ပဲျပား ၾကာစြယ္တို႕ထည့္ျပီး တမိနစ္ေလာက္ ေရဆူပါေစ
• အားလံုးျပီးတာနဲ႕ၾကာဇံ ေ႐ႊပဲသီး ပဲပင္ေပါက္ႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ထည့္ကာ မိနစ္၀က္ေလာက္ ေရဆူျပီးတာနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္ Tom Yum ဟင္းရည္ခ်ဥ္စပ္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ    
• အခ်ဥ္ပိုႀကိဳက္လ်ွင္ သံပုရာ႐ည္ အနည္းငယ္ ထည့္ေသာက္ႏိုင္ပါတယ္။