ဒီေန႔ေတာ႔ ျမန္မာ့႐ိုးရာ စားစရာ တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ဆီထမင္း ထိုးနည္းေလး ေျပာခ်င္ပါတယ္ ဘယ္ေနရာဘယ္ ေဒသဘဲ ေရာက္ေရာက္ ကိုယ့္႐ိုးရာ အစာေလးေတြကိုေတာ့ လြမ္းမိတာ အမွန္ပါဘဲ။
ဒါေၾကာင့္မို႕လဲ ျဖစ္နိုင္ရင္ ျမန္မာအစာေတြကိုဘဲ လြယ္ကူျမန္ဆန္ နည္းေလးေတြနဲ႕ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္
ဒီေန႕ထိုးျဖစ္တဲ့ ဆီထမင္းေလးက ဆီထမင္း ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ လြယ္ကူလြန္းတဲ့ ဆီထမင္းထိုးနည္းေလးမို႕လို႔ မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
- ေကာက္ညွင္းဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
- ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ငါးလံုး
- ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
- နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
- ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
- အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
- ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၅ဗူး
ျပင္ဆင္ပံု
- ေကာက္ညွင္းဆန္ကို ရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
- ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
- အရင္ဆံုး ဒယ္အိုးထဲမွာ ဆီကိုထည္႔ျပီး မီးအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ထည္႔ေပးပါ
- ဆီပူလာတာနဲ႔ ေကာက္ညွင္းဆန္ကိုထည္႔ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
- ေၾကာ္ေနေသာ ေကာက္ညွင္းဆန္ကို အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးရင္း တစ္လံုးျခင္း ကြဲသြားတာနဲ႕ေရ ဆား အရသာမွဳန္႕ႏွင္႔ ၾကက္သြန္နီတို႕ထည္႔ေပးကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
- အဖံုးအုပ္ျပီး တည္တာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္သို႕ေလ်ာ့ေပးပါ
- အိုးတည္ထားစဥ္ တခါႏွစ္ခါေလာက္ဘဲ ေမႊေပးျပီး ေရခမ္းျပီဆိုတာနဲ႕ မီးကိုထပ္ျပီး ေလ်ာ့ေပးျပီး ဆီထမင္းမွာ စားရတာ အရသာ အေကာင္းဆံုးျဖစ္တဲ့ ဆီထမင္းခ်ဳိးကို မီးေအးေအးနဲ႕ ရေအာင္တည္ေပးပါ
- အက်က္ညီျပီး ဆီထမင္းခ်ဳိး လွလွေလး ရေစရန္ မကပ္တဲ႔ အိုးႏွင္႔တည္ျပီး တည္ထားစဥ္ အိုးကို မၾကာမၾကာ လွည့္ေပးပါ
- ဆီသံႂကြတ္ႂကြတ္ ျမည္လာျပီး ဆီထမင္းခ်ဳိး ေမႊးေမႊးေလး ရလာပါက ပန္းကန္ထဲသို႔ ေျပာင္းထည္႔ေပးကာ မိမိႏွစ္သက္ရာ ပဲျပဳပ္ ငါးေျခာက္ဆီစိမ္တို႔နဲ႔ တြဲဖက္ျပီး သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ။
No comments:
Post a Comment