Shimeji mushrooms ဟင်းချို

Shimeji mushrooms ဟင္းခ်ဳိရည္

Shimeji mushrooms

ဟင္းခ်က္ေနက် မီးဖိုေဆာင္ေလးကို မာမာမေရာက္ခဲ႔တာ ၾကာပါျပီ ဒီေန႔ေတာ႔ စိတ္အေမာေတြလဲ ေျပပါေစေတာ႔ရယ္ဆိုျပီး မီးဖိုထဲျပန္ဝင္ရင္း မာမာအရမ္းၾကိဳက္တဲ႔ မွဳိဟင္းခ်ဳိေလးခ်က္ျဖစ္ခဲ႔ပါတယ္။

 ဂ်ပန္မွဳိေလး တစ္မ်ဳိးျဖစ္ေပမဲ႔ စားလို႔ေကာင္းသလို အရသာက ျမန္မာျပည္မွာ စားေနက် ေျခတံရွည္မွဳိမ်ဳိးနဲ႔ တူပါတယ္။

ေျခတံရွည္မွဳိလို တပင္ျခင္းမဟုတ္ဘဲအံုလိုက္ ေပါက္တတ္တဲ႔မွဳိ အမ်ဳိးစားပါ သူ႔ကိုအံုလိုက္ေလးေရစင္ ေအာင္ေဆးျပီးမွ တစ္ပင္ခ်င္းခြာျပီး ၾကက္သြန္အျဖဴနဲ႔အနီကို ဆီသတ္ျပီးမွမွဳိကို ထဲ႔ျပီးခ်က္ပါတယ္။

ခ်က္ရလြယ္ျပီး ေသာက္လို႔ေကာင္းတဲ႔ ဟင္းရည္တစ္မ်ဳိးပါ ဟင္းရည္က်က္ျပီ ဆိုရင္ေတာ႔ သံပုရာရည္ညွစ္ျပီးသံုးေဆာင္ႏိုင္တဲ႔ ဟင္းရည္ ခ်ဳိခ်ဳိေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

ပါ၀င္​ပစၥည္​းမ်ား

1. Shimeji mushrooms - 500 g
2. ဓါးျပားရိုက္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴအမႊာၾကီးၾကီး - သံုးမႊာ
3. ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ အေနေတာ္ တစ္ျခမ္း
4. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
5. ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
6. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းဖ်ား ပါတယ္ဆိုရံုေလး
7. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
8. ေရ - တရုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ပန္းကန္ - တစ္လံုးခြဲသာသာ
9. သံပုရာသီး - တစ္ျခမ္း

ျပင္ဆင္ပံု

ဆီကိုမီးအေနေတာ္ႏွင္႔အပူေပးပါ

ဆီပူလာပါကနႏြင္းမွဳန္႔ကို အရင္ထဲ႔ျပီး ၾကက္သြန္အျဖဴႏွင္႔အနီကိုထဲ႔ျပီး ဆီသက္ပါ

ၾကက္သြန္မ်ားေမႊးလာပါက ငရုတ္သီးမွဳန္႔ထဲ႔ျပီး ေမႊးတဲ႔အထိ ေမႊေပးပါ

မွဳိမ်ားထဲ႔ျပီးေမႊေပးကာဆားႏွင္႔ေရ လိုသေလာက္ထဲ႔ျပီး ဆူတဲ႔ထိ တည္ေပးပါ

ဟင္းရည္ဆူလာပါက အေပါ႔အငံျမည္းျပီး သံပုရာရည္ညွစ္ကာ သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။