ရွှေဖရုံညွန့်ဟင်းခါး

ျခံထြက္ ေ႐ႊဖ႐ံညြန္႕ေလးရလို႕ ဟင္းခါးပူပူေလး ခ်က္ေသာက္ျဖစ္ပါတယ္ ဟင္းအရည္ေသာက္ေလးပါမွ ထမင္းက ျမိန္တတ္တာမို႕ ဒီေန႕ေတာ့ ဟင္းခါးပူပူေလးနဲ႕ စားပါမယ္ ခ်က္နည္းလြယ္ကူျပီး ေသာက္လို႕ေကာင္းတဲ့ ဟင္းခါးခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. အရင္ဆံုး ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ေလးေတြကို အေၾကာသင္ေပးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ေပးပါ
2. ပိုင္းျဖတ္ထားေသာ အညြန္႕မ်ားကို ေရေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
3. ပုဇြန္ေျခာက္ ၁၅ေကာင္ေလာက္ကို ေရစိမ္ျပီး မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းေပးပါ
4. ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို မညက္တစ္ညက္ ေထာင္းထားပါ
5. င႐ုတ္ေကာင္းအေလွာ္ ၇ေစ့ေလာက္ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
6. အိုးတစ္လံုးထဲတြင္ ေရကို တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္၂လံုးစာထဲ့ျပီး တည္ေပးပါ 
7. ေရထဲတြင္ ေထာင္းထားေသာ ပုဇႊန္ေျခာက္မွဳန္႕ ဆားလက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း ၾကက္သားမွဳန္႕ . လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာထည့္ျပီး ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
8. ေရဆူလာပါက ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ကိုေရာေထာင္းျပီး ဟင္းရည္အိုးထဲထည့္ေပးပါ
9. ျပီးတာနဲ႕ ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ကိုထည့္ျပီ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ဆူေအာင္တည္ေပးပါ
10. ဟင္းရည္အိုး က်က္ျပီဆိုတာနဲ႕ပူပူေလး သံုးေဆာင္ပါ
11. ခ်က္ခ်င္းမစားျဖစ္ေသးပါက ေ႐ႊဖ႐ံုညြန္႕ အေရာင္မေျပာင္းေစရန္ ဇကာႏွင့္အုပ္ထားပါ။

တို႕ဟူးဟင္း ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္

မာမာ မေန႕ကခ်က္စားျဖစ္တဲ့ တို႕ဟူးဟင္းေလးပါ သတ္သတ္လြတ္ စားတဲ့သမီးေလးအတြက္ ထူး႐ွယ္ေလး ခ်က္ေပးထားတာပါ။

ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ေလးမို႕ သမီးေလး အရမ္းႀကိဳက္ပါတယ္ မိတ္ေဆြတို႕လဲ ခ်က္မယ္ဆို ခ်က္စားနိုင္ေအာင္ မာမာ တို႕ဟူးဟင္း ခ်က္နည္းေလး မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

တို႕ဟူးက်ဳိနည္း

1. ပဲအစိမ္းမွဳန္႕ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၅ဗူးကို ေရေအး ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၇ဗူးခြဲနဲ႕စိမ္ပါမယ္
2. ပဲမွဳန္႕မ်ားကို ေရစိမ္ရာတြင္ ခဲေနေသာပဲမွဳန္႕မ်ားကို လက္ႏွင့္ေခ်ေပးပါ
3. ပဲမွဳန္႕ေရစိမ္ခ်ိန္ ၆နာရီေလာက္ ၾကာရပါမယ္
4. မကပ္ေသာ အိုးေဇာက္နက္နက္ တလံုးကို မီးအပူေပးပါ
5. တို႕ဟူးက်ဳိျပီး ထည့္ရန္ စတီးဇလံုကို ဆီသုတ္ထားေပးပါ
6. အိုးပူလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ အလယ္အလတ္ေလာက္ ေရာက္ေအာင္ ေ႐ွာ့လိုက္ပါ
7. အိုးထဲကို အရည္ေဖ်ာ္ထားေသာ ပဲအရည္ၾကည္မ်ား အရင္ဆံုးထည့္ျပီး က်ဳိပါမယ္
8. ပဲအရည္ၾကည္ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုေလာက္ ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
9. ေမႊေနစဥ္ ပဲရည္ၾကည္ ပ်စ္လာတာနဲ႕အနည္ထိုင္ေနေသာ ပဲအႏွစ္မ်ားကို ထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
10. ပဲအႏွစ္ေမႊေနခ်ိန္ နဲနဲေလးျပစ္လာတာနဲ႕ဆီ ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္းေလာက္ ပဲအႏွစ္ထဲထည့္ျပီး ေမႊေပးပါ
11. ပဲအႏွစ္ေမႊခ်ိန္ သိမ္မၾကာပါဘူး ၁၀မိနစ္ေလာက္ဆိုရင္ ရပါတယ္
12. ပဲရည္ျပစ္လာျပီး ေတာ္ေတာ္ေလး ခဲလာျပီဆိုတာနဲ႕ ဆီသုပ္ထားတဲ့ ပန္းကန္ထဲ ေလာင္းထဲ့ေပးပါ
13. နာရီ၀က္ေလာက္ဆိုရင္ ေကာင္းေကာင္း ခဲပါျပီ။

တို႕ဟူးခ်က္ရန္

• တို႕ဟူးကို ႏွစ္သက္သလိုပံုစံ နည္းနည္းထူထူလွီးကာ တစ္ပြဲစာ ျပင္ထားပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး ခပ္ႀကီးႀကီး တစ္လံုးကို ပါးပါးလွီးပါ
• င႐ုန္သီးစိမ္ ေလးေတာင့္ေလာက္ကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
• ၾကက္သြန္နီ တျခမ္းကို ခပ္ပါးပါး လီွးထားပါ
• ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာကို ခပ္နုတ္နုတ္ လွီးထားပါ
• ၾကက္သြန္မိတ္ကို လက္တစ္ဆစ္ေလာက္ အ႐ွည္အ႐ြယ္ လီွးထားပါ
• င႐ုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္ျပင္ထားပါ
• ပဲငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္ျပင္ထားပါ
• အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ျပင္ထားပါ
• ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု ျပင္ထားပါ
• ဆီ ထမင္း၀ားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း ျပင္ထားပါ

တို႕ဟူးခ်က္နည္း

• မကပ္ေသာ ဒယ္အိုးတလံုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
• ဆီပူလာပါက ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီႏွင့္င႐ုတ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ဆီသတ္ပါ
• ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးေက်ေအာင္ ေရနည္းနည္း ထည့္ေမႊပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်လာတာနဲ႕ဆား အရသာမွဳန္႕ ပဲငံျပာရည္ႏွင့္ င႐ုတ္သီးစိမ္းတို႕ကို တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊေပးပါ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ ပ်စ္လာတာနဲ႕တို႕ဟူးကိုထည့္ျပီး မေမႊဘဲ အိုးကိုလွဳပ္ေပးျပီး အရသာ သမေအာင္လုပ္ေပးပါ
• တမိနစ္ေလာက္ တည္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္မိတ္ထဲ့ျပီး ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ အရသာထူးတဲ့ တို႕ဟူးဟင္း စားပြဲျပင္နိုင္ပါျပီ။

ထောပါတ်ကွတ်ကီး

ဒီေန႔လုပ္စားျဖစ္တဲ႔ ကြတ္ကီးေလးေတြပါ မာမာ႔သမီးေလး ေက်ာင္းပိတ္ရက္မွာ တစ္ခါတေလ မုန္႔လုပ္တာႏွစ္သက္တတ္သူ တေယာက္ပါ။

မာမာကေတာ႔ မုန္႔လုပ္ရတာကို ေတာ္ေတာ္ေလး ပ်င္းတတ္ပါတယ္ သမီးငယ္ကေတာ႔ ေက်ာင္းပိတ္တဲ႔ ရက္ေတြဆိုရင္ စိတ္ကူးရရင္ ရသလို မုန္႔ေလးေတြ လုပ္တတ္ပါတယ္။

သမီးငယ္လုပ္တဲ႔ မုန္႔ေလးေတြမို႔လို႔႔ အမွတ္တရေလး ျဖစ္ရေလေအာင္ တင္ေပးတာပါ သူလဲသူလုပ္တဲ႔ မုန္႔ေလးေတြ ေအာင္ျမင္တဲ႔အခါ သူေပ်ာ္တာေလးအတြက္ အမွတ္တရေလး ျဖစ္ေစေအာင္ မ်ွေဝေပးျခင္း ျဖစ္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေထာပါတ္ - 1/2 cup
2. သၾကား - 1 cup
3. ဂ်ဳံမွဳန္႔ - 3 1/2 cup
4. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
5. Vanilla extract - ႏွစ္စက္ခန္႔
6. Milk - 15 ml
7. လိေမာ္ခြံ ျခစ္ျပီးသား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
8. မုန္႔ျဖတ္ပံုစံေလးမ်ား

ျပင္ဆင္ပံု

1. ဇလံုတလံုးထဲမွာ ေထာပါတ္မွလြဲျပီး ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကိုေရာျပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ 
2. ျပီးတာနဲ႔ ေထာပါတ္ထဲ႔ကာ မုန္႔သားေစးလာတဲ႔ထိ နယ္ေပးပါ
3. မုန္႔ဒိုးသား ေစးပိုင္လာပါက မုန္႔သားကို ပလပ္စတစ္စႏွင္႔ ထုတ္ျပီး မိနစ္၂၀ခန္႔ ႏွပ္ထားေပးပါ
4. မိနစ္၂၀ ျပည္႔တာနဲ႔ မ်က္ႏွာျပင္ ညီေသာ စားပြဲေပၚမွာ ဂ်ဳံမွဳန္႔ကို ခပ္ပါးပါး ျဖန္႔ခင္းေပးပါ
5. ျဖန္႔ခင္းထားေသာ မုန္႔သားကို ဒလိမ္႔တုန္းႏွင္႔  ခပ္ျပားျပားေလး ရေအာင္ လွိမ္႔ေပးပါ
6. ျပီးတာနဲ႔ ႏွစ္သက္တဲ႔ ပံုစံေလးေတြကို မုန္႔သားေပၚတင္ျပီး ျဖတ္ေပးပါ
7. မုန္႔သားကို ပံုစံစမေဖာ္ခင္ ကတည္းက ovenကို 280ဒီဂရီနဲ႔ နာရီဝက္ခန္႔ ၾကိဳျပီးဖြင္႔ေပးထားပါ
   မုန္႔သားပံုစံေဖာ္ျပီးပါက မုန္႔ဖုတ္မည္႔ ဗန္းထဲသို႔ baking paper ခင္း၍ မုန္႔သားမ်ားကို စီျပီးထဲ႔ေပးပါ
8. ျပီးတာနဲ႔ oven ထဲသို႔ထည္႔ကာ မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ဖုတ္ေပးပါ
9. မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ျပည္႔တာနဲ႔ oven ကိုပိတ္ျပီး မုန္႔ဗန္းကို အျပင္ကို ထုတ္ေပးျပီးတာနဲ႔ ကြတ္ကီးစိမ္႔စိမ္႔ေလးေတြ ရပါျပီ
10. ဒီအတိုင္းဘဲစားစား လက္ဖက္ရည္ ေကာ္ဖီေလးနဲ႔ဘဲ ေသာက္ေသာက္ အရမ္းေကာင္းလြန္းတဲ႔ ကြတ္ကီး စိမ္႔စိမ္႔ေလးေတြကို အေအးခံကာ ေလလံုပုလင္းထဲကာ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

ကြတ္ကီးေလးလုပ္ဖို႔ လိုအပ္တာေတြ ျပင္ပါမယ္

အားလံုးကိုေရာျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ

 ျပီးမွေထာပတ္ထဲ႔ကာ ေစးလာတဲ႔ထိ နယ္ေပးပါ

မုန္႔သားရလာပါက ႏွစ္သက္တဲ႔ ပံုစံေလးေတြကို

မုန္႔သားေပၚတင္ျပီး ျဖတ္ေပးပါ

မုန္႔သားစလုပ္ကတည္းက ovenကို 280ဒီဂရီနဲ႔ၾကိဳျပီးဖြင္႔ေပးပါ

မုန္႔သားပံုစံေဖာ္ျပီးပါက မုန္႔ဖုတ္မည္႔ဗန္းထဲသို႔ baking paper

 ခင္း၍ မုန္႔သားမ်ားကိုစီျပီးထဲ႔ေပးပါ ျပီးမွ oven ထဲသို႔ ထဲ႔ကာ 

မိနစ္ႏွစ္ဆယ္ ဖုတ္ေပးျပီးရင္ ကြတ္ကီးမုန္႔ေလးမ်ား ရပါျပီ။

မုန့်ကြာစေ့

မာမာ ဒီေန႕ေတာ့ ျမန္မာမုန္႕ေလးေတြ စားခ်င္တာနဲ႕မုန္႕ၾကာေစ့ေလးေတြ လုပ္စားျဖစ္ပါတယ္ ျမန္မာပါးစပ္ဆိုေတာ့လဲ ျမန္မာမုန္႕ေလးေတြကို စားခ်င္တာက အျမဲတမ္း လိုလိုပါဘဲ။

ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ ျမန္မာမုန္႔ေလးေတြ စားခ်င္ရင္ မုန္႔လုပ္ျပီး စားရေအာင္အတြက္ မာမာဒီေန႕လုပ္စားျဖစ္တဲ့ မုန္႕ၾကာေစ့ လုပ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး
2. ဆန္မွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္၀က္
3. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး တစ္ဗူးခြဲ
4. ထန္းလ်ွက္ - 150 g
5. အုန္းသီးဖတ္ -  မိမိႏွစ္သက္သေလာက္

ျပင္ဆင္ပံု

• ဇလံုက်ယ္က်ယ္ တလံုးထဲမွာ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕ႏွင့္ဆန္မွဳန္႕တို႕ကိုထည္႔ျပီး ေရကိုနည္းနည္းခ်င္းထည့္ကာ မုန္႕သား အိလာေအာင္ နယ္ေပးပါ
• ေကာက္ညွင္းဆန္ႏွင့္ဆန္မွဳန္႕တို႕အေပၚမူတည္ျပီး မုန္႕သားအေပ်ာ့အမာ ကြဲသြားတတ္တာမို႕ ေရကိုနည္းနည္းခ်င္း ထည့္နယ္ေပးပါ
• မုန္႕သားနယ္ျပီးပါက အ၀တ္ေရစို သန္႕သန္႕ကိုေရညွစ္ျပီး မုန္႕သားအေပၚမွ ာအုပ္ေပးျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ
• မုန္႔သားႏွပ္ထားခ်ိန္ နာရီ၀က္ျပည္႕ပါက မုန္႕သားကို နည္းနည္းခ်င္းယူျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လံုးေပးျပီး မုန္႔သားအားလံုး ကုန္တဲ႔အထိ လံုးေပးပါ
• မုန္႕သားျပဳပ္ျပီး ဆယ္ထည့္ရန္ ေရေအးသန္႕သန္႕ ဇလံုတစ္လံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
• အားလံုးျပီးတာနဲ႕ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ေရမ်ားမ်ားထည္႔ကာ ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
• ေရပြက္ပြက္ဆူတာနဲ႕ လံုးထားေသာ မုန္႕လံုးေလးမ်ားကို တလံုးခ်င္း ေရေႏြးအိုးထဲကုိ ထည္႔ေပးပါ
• မုန္႕လံုးေလးေတြ ထည့္ေနတံုး မုန္႕သားက်က္ျပီး ေရေပၚေပၚလာေသာ မုန္႕လံုးမ်ားကို တမိနစ္ေလာက္ထားျပီး ဆယ္ေပးပါ
• မုန္႔လံုးေလးမ်ား ဆယ္ျပီးတာနဲ႕အဆင္သင့္ ျပင္ထားေသာ ေရေအးဇလံုထဲကို ထည့္ေပးပါ
• မုန္႔သားအားလံုး ျပဳပ္ျပီးတာနဲ႕ေရေအးစိမ္ထားေသာ မုန္႕လံုးေလးမ်ားကို ေရထဲကဆယ္ျပီး ေရစစ္ေပးပါ

ထန္းလွ်က္ရည္က်ဳိရန္

• ေဇာက္နက္ေသာ အေနေတာ္ အိုးတလံုးထဲမွာ ထန္းလ်ွက္ခဲႏွင္႔ ေရထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူးႏွစ္ဗူးသာသာေလာက္ကို ထည္႔ျပီးက်ဳိေပးပါ
• ထန္းလ်ွက္ရည္ မပ်စ္မက်ဲ အေနအထားေလာက္ ရေအာင္က်ဳိလိုက္ျပီး ပိတ္ပါးစခံကာ အမွဳိက္မ်ားကို စစ္ေပးပါ

မုန္႕ပြဲျပင္ရန္

• ေရစစ္ထားေသာ မုန္႕ၾကာေစ့ အလံုးေလးမ်ားကို ပန္းကန္တစ္လံုးထဲမွာ ထည့္ေပးျပီး ထန္းလ်ွက္ရည္ေလာင္းခ်ေပးကာ စိမ္ထားေပးပါ
• မုန္႔တပြဲစာအတြက္ ပန္းကန္လံုးထဲမွာ မုန္႕ၾကာေစ့ႏွင့္ ထန္းလ်ွက္ရည္တို႕ကို အေနေတာ္ ထည့္ေပးျပီး အုန္းသီးျခစ္ျပီးသား မိမိႏွစ္သက္သေလာက္ ျဖဴးေပးျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးနိုင္ပါျပီ။

ငါးကင္ ေမႊးေမႊးေလး

ဒီေန႕ကင္ျဖစ္တဲ့ ငါးကင္ေလးပါ ငါးကင္အရသာ အတိုင္းရေအာင္ grill pan ေလးနဲ႕ ကင္ထားတာမို႕ကင္ရတာလဲ လြယ္လဲလြယ္ ျမန္လဲျမန္ပါတယ္။

ဒီနိုင္ငံမွာ မာမာတို႕စားတတ္တဲ့ ဘာဆာငါး တမ်ဳိးနဲ႕ကင္ပါမယ္  ငါးအရသာနဲ႕ အနံ႕အတြက္ လိုအပ္တာေလးေတြ နယ္ထားတာမို႕ ကင္ျပီးတဲ့ အခါမွာ ေတာ္ေတာ္ေလး စားလို႕ေကာင္းတာမို႕မာမာျပင္ဆင္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္ရွင္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ဘာဆာငါးျပား ႀကီးႀကီး - တျပား
2. အရသာမွဳန္႕ ( ၾကက္သားမွဳန္႕) လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္းမ႐ွိတ႐ွိ
3. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္၀က္မ႐ွိတစ္႐ွိ
4. သံပုရာရည္ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တစ္ဇြန္းသာသာ
5. ဆီ - အနည္းငယ္
6. ငါးျပားကို ဆား ၾကက္သားမွဳန္႕ သံပုရည္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕ကို ေရာနယ္ျပီး ၁၀မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားေပးပါ။

ျပင္ဆင္ပံု

• ပထမဦးဆံု gray pan ကို ပူလာေအာင္ မီးအပူေပးပါ
• Grill pan ပူလာတာနဲ႕ဆီထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခန္႕ကိုထည့္ျပီး အိုးကို ႏွံ႕ေအာင္ သုတ္ေပးပါ
• ဆီသုတ္ျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုနဲနဲ ေလ်ာ့ေပးျပီးမွ ငါးကိုထည့္ျပီး ကင္ေပးပါ
• တဖက္ကို ၃မိနစ္ေလာက္ ကင္ေပးရင္ ရပါတယ္
• တဖက္က်က္တာနဲ႕ေနာက္တဖက္ကို မလွန္ခင္ ငါးကိုဆီအနည္းငယ္ သုတ္ေပးျပီးမွ လွန္ေပးပါ
• ႏွစ္ဖက္လံုး က်က္သြားျပီဆိုတာနဲ႕မိမိႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ရန္ စားပြဲျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

ပုဇြန္ထုတ္ေလွာ္ေထာင္း ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ေမႊးေမႊးေလး

ျမန္မာ့႐ိုးရာ ငါးပိရည္ေမႊးေမႊးေလး ေဖ်ာ္ျဖစ္ပါတယ္ ျမန္မာပါးစပ္မို႕ ျမန္မာငါးပိရည္ေလး ႀကိဳက္တာ မဆန္းပါဘူးေနာ္။

မာမာကေတာ့ ငါးပိရည္ပါမွ ထမင္းစားမိန္လို႕ငါးပိရည္ကို အမ်ဳိးမ်ဳိး ေဖ်ာ္စားေလ့႐ွိတာမို႕ ဒီေန႕ေတာ့ ပုဇြန္ေလွာ္နဲ႕ေဖ်ာ္တဲ့ ငါးပိရည္ေဖ်ာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

1. ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေလွာ္ထားေသာ ပုဇြန္ေလွာ္ - ၂ေကာင္
2. မီးအပူေပးကာ ေလွာ္ထားေသာ င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားနိုင္သေလာက္
3. မီးအပူေပးကာ ေလွာ္ထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၅မႊာ

ငါးပိရည္က်ဳိရန္

• ငါးပိအႏွစ္ ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
• ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း
• နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ
• ေရ ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၃ဗူး အားလံုးတို႕ကိုေရာျပီး ပြက္ပြက္ဆူေအာင္ တည္ေပးပါ။

ငါးပိရည္အေဖ်ာ္ေထာင္းျပီး ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ရန္

• ပုဇြန္ေလွာ္ကို အခြံခြာျပီးထားပါ။
• င႐ုတ္သီးစိမ္းအေလွာ္ကို အရင္ဆံုး ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ။
• ၾကက္သြန္ျဖဴအေလွာ္ကို အခြံခြာျပီး ငရုတ္သီး အေလွာ္ေထာင္းထဲ ထည့္ေထာင္းေပးပါ။
• အားလံုးညက္ေအာင္ ေထာင္းျပီးတာနဲ႕ပုဇြန္ေလွာ္ကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ။
• အေဖ်ာ္မ်ား ေထာင္းျပီးတာနဲ႕ပန္းကန္တလံုးထဲမွာ ထည့္ေပးျပီး ငါးပိရည္က်ဳိကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ။
• ငါးပိရည္ေဖ်ာ္ ပန္းကန္ထဲကို င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ႏွင့္အရသာမွဳန္႕တို႕ကို ထပ္ထည့္ျပီး သမသြားေအာင္ ေဖ်ာ္ေပးကာ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးနိုင္ပါျပီ။

ပုဇွန်တန်ပူရာကြော်

ဒီေန႕ေတာ့ ပုဇြန္တန္ပူရာေလး ေၾကာ္ရေအာင္ပါ ပုဇြန္ကို ေၾကာ္လိုက္ ခ်က္လိုက္ ေလွာ္လိုက္ ျပဳပ္လိုက္နဲ႕ သံသရာလည္ေနတဲ့ ပုဇြန္ဟင္းလ်ာေတြထဲက တမ်ဳိးပါဘဲ ဒီတခါေတာ့ အရသာေလးေျပာင္းျပီး ေၾကာ္ၾကည့္ၾကမယ္ေနာ္။
ပါ၀င္တာေလးေျပာပါမယ္

• အခြံခြာ ေခါင္းျဖဳတ္ျပီးေၾကာမွခြဲကာ အမဲေၾကာင္းထုတ္ အျမွီးခ်န္ထားေသာ ပုဇြန္ထုတ္ - ၁၀ေကာင္
• ၾကက္ဥ - တလံုး
• တန္ပူရာမွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ - ေလးဇြန္း
• င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တ၀က္
• ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္ ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - ေလးပံုတပံု
• ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္ နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - ေလးပံုတပံု
• ပုဇြန္အရသာနယ္ရန္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း - တ၀က္
• ဆီ လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္  -၂လံုး
• အရသာမွဳန္႕ ၾကက္သားမွဳန္႕ မထဲ့လဲရပါတယ္ 

ျပင္ဆင္ပံုေလးေျပာပါမယ္

• ပုဇြန္ကို သန္႕စင္ျပီးပါက ဆား အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕နယ္ေပးပါ
• တန္ပူရာမွဳန္႕ကို ေရ ၾကက္ဥ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ခပ္ျပစ္ျပစ္ေဖ်ာ္ေပးပါ
• ေရကို ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ႏွင့္ တ၀က္ကို နည္းနည္းခ်င္းထဲ့ျပီးေဖ်ာ္ေပးပါ
• တန္ပူရာမုန္႕ႏွစ္က ပ်စ္ေနရပါမယ္
• အားလံုးသမသြားပါက ပုဇြန္ကိုတန္ပူရာ မုန္႕အႏွစ္ထဲႏွစ္ေပးပါ
• ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕မီးကို အနည္းငယ္ေလ်ာ့ျပီးမွ တန္ပူရာ မုန္႕အႏွစ္လူးထားေသာ ပုဇြန္ကို တေကာင္ခ်င္းထဲ့ေပးပါ
• ေၾကာ္ေနစဥ္ တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
• တေကာင္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
• ဆီစစ္သြားပါက င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ သင္းသင္းေလးနဲ႕တန္ပူရာ ပုဇြန္ကပ္ေၾကာ္ေလးကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ