Tuesday, 21 August 2018

နာနတ္သီး အစိမ္းေၾကာ္


ဝါတြင္​းကာလ သတ္​သတ္​လြတ္​ စားနိူင္​မဲ့ အစိမ္​းေျကာ္​ ေျကာ္​နည္​းေလး မ်ွေဝလိုက္​ပါတယ္​။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. နာနတ္သီး - အေနေတာ္ တစိတ္
  2. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  3. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၂မႊာ
  4. ေဂၚဖီ - အနည္းငယ္
  5. မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  6. ပန္းငရုတ္ပြ - တေတာင္႔
  7. ပဲေတာင္႔ရွည္ - ၁၀ေတာင္႔ခန္႔
  8. ပဲငံျပာရည္အၾကည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  9. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  10. နႏြင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  11. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  12. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းခန္႕

ေကာ္ရည္ေဖ်ာ္ရန္
  • ေျပာင္းဖူးမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ေရ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္ကန္လံုး ၂လံုးစာ (အားလံုးကို ေပ်ာ္သြားေအာင္ ေဖ်ာ္ထားပါ)

ျပင္ဆင္ပံု

  • နာနတ္သီးကို ပံုပါအတိုင္း လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ေလးစိတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး လက္၂လံုးေလာက္အေန ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းထူထူေလး လွီးထားေပးပါ
  • ေဂၚဖီ ပဲေေတာင္႔ရွည္ ႏွင္႔ မံုလာဥနီတို႕ကို ေရေဆးျပီး သင့္သလို လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာပီးဓါးျပား႐ိုက္ကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးေပးပါ
  • ပန္းငရုတ္ပြကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဟင္းခ်က္ရန္ လိုအပ္မည့္ ပစၥည္းမ်ား ျပင္ထားေပးပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကိုထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ေမႊးသြားေအာင္ ေၾကာ္လိုက္ပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ေမႊးလာတာနဲ႕ လွီးထားေသာ ေဂၚဖီ  ပန္းင႐ုတ္ပြ မံုလာဥနီ ၾကက္သြန္နီစသည့္ အသီးအ႐ြက္မ်ားကို အနည္းငယ္ ႏြမ္းေအာင္ေၾကာ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ဆား သၾကား ပဲငံျပာရည္အၾကည္ စသည့္ အရသာမ်ားကို ခပ္ျမန္ျမန္ေလး ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ လွီးထားေသာ နာနတ္သီးကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • အားလံုးသမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ ေဖ်ာ္ထားေသာ ေကာ္ရည္ကို ေလာင္းထည့္ေပးကာ ေကာ္ရည္ပ်စ္ေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္မိတ္ကိုထည့္ကာ ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ထဲ ေျပာင္းထည့္ျပီး နာနတ္သီး အစိမ္းေၾကာ္ ပူပူလူလူေလး သုံးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 15 August 2018

သရက်သီးစိမ်းသုပ်







တစ်ပါတ်တစ်ရက် ဗီယက်နမ်စျေးကို သွားကြရင်း သရက်သီးစိမ်းလေးတွေ ဝယ်လာခဲ့ပါတယ် ဒါကြောင့်မို့လို့ ဒီနေ့တော့ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ အရမ်းလိုက်ဖက်တဲ့ ချဉ်ငံစပ် သရက်သီးစိမ်းသုပ်လေး သုပ်ဖြစ်လို့ မာမာပြင်ဆင်ထားတဲ့ သရက်သီးစိမ်းသုပ် ချဉ်ငံစပ်သုပ်နည်းလေး မျှဝေလိုက်ပါတယ်။

ပါ၀င်ပစ္စည်းများ

သရက်သီးစိမ်း - ခပ်ကြီးကြီး တစ်လုံး
အရသာမှုန့် -  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဝက်
ငရုတ်သီး အလှော်မှုန့် -  စားနိူင်သလောက်
ပုဇွန်ခြောက်ထောင်း -  လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း
မြေပဲလှော် - လက်ဖက်ရည်ဇွန် သုံးဇွန်း
ငါးငံပြာရည် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာ
မြေပဲဆီစိမ်း - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်း
ကြက်သွန်ဖြူ ဆီချက် - ထမင်းစားဇွန်း နှစ်ဇွန်းသာသာ
အရသာမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်း
ငရုတ်သီး အလှော်မှုန့် - စားနိူင်သလောက်
ပဲအကျက်မှုန့် - ထမင်းစားဇွန်း တစ်ဇွန်းသာသာ

ပြင်ဆင်ပုံ
သရက်သီးစိမ်းကို အညှာဖက်မှလှီးပြီး ရေနိူင်နိူင်ဆေးကာ အစေးထုတ်ပေးပါ
ပြီးတာနဲ့ အခွံခွာကာ သရက်သီးခြစ်နှင့် ခြစ်ပေးပါ
ပုဇွန်ခြောက်ကို မညက်တစ်ညက် ထောင်းထားပါ
မြေပဲလှော်ပြီးသားကို အခွံခြွတ်ပြီး သန့်စင်ပေးထားပါ 
အားလုံးအဆင်သင့် ဖြစ်တာနဲ့ ပါ၀င်ပစ္စည်းများ အားလုံးကို ဇလုံတစ်လုံးထဲထည့်ကာ ခပ်ဖွဖွလေး ရောနယ်ပေးပါ
အားလုံးသမ သွားတာနဲ့ အရသာမြည်းပြီး လိုသလို ပြင်ပေးကာ စားသုံးရန် ပြင်ပေးပါ
အရသာ ရှိလှသော သရက်သီးသုပ် ချဉ်ငံစပ်လေးကို စားသုံးရန်အသင့် ပြင်ပေးနိူင်ပါပြီ။

Sunday, 12 August 2018

မ်ွစ္ဆန္ေလွာ္ဟင္း













ေအးရွန္းဆိုင္ကို လိုခ်င္တာေလးေတြ သြားဝယ္ရင္း မ်ွစ္အၾကြတ္ေလးေတြ ရလာခဲ႔ပါတယ္ တာလေပါ႔ခ်က္ရင္ဘဲျဖစ္ျဖစ္ အစပ္ဟင္းေလးေတြ ခ်က္ရင္ဘဲ ျဖစ္ျဖစ္ အရမ္းကို အဆင္ေျပတဲ႔ မ်ွစ္ေလးေတြပါ။

ဒီတခါေတာ႔ အဲဒီမ်ွစ္ အၾကြတ္ေလးေတြနဲ႔ မွ်စ္ဆန္ေလွာ္ဟင္းေလး ခ်က္မိတဲ႔အတြက္ အာပူလွ်ာပူ ပူေလာင္စပ္ေနတဲ႔ မ်ွစ္ဆန္ေလွာ္ဟင္း ခ်က္နည္းေလး မွွ်ေဝလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. မ်ွစ္ၾကြတ္ - ငါးခု
  2. ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  3. ပုဇြန္ငါးပိ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္ မႊာ
  6. ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့ - စားႏိူင္သေလာက္
  7. ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ - စားႏိူင္သေလာက္ (ဟင္းအိုးအုပ္ရန္ )
  8. င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ - ေျခာက္ေတာင္႔
  9. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  10. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  11. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  12. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. အရသာမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း


ျပင္ဆင္ပံု
  • မ်ွစ္ကို ေရေဆးျပီး ပံုပါအတိုင္း ေလးစိတ္စိတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ စဥ္းထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ငရုတ္သီးစိမ္း ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ငရုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးျပီး ခပ္​ပါးပါး လွီးထား​ပါ
  • ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔ကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ပုဇြန္ငါးပိကို ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ကိုလဲ ေရအနည္းငယ္ႏွင္႔ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား အရသာမွဳန္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုအပူေပးျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ငရုတ္သီးေထာင္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေျခာက္ေတာင္႔တို႔ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခန တြန္းထားကာ မွ်စ္ကိုထည္႔ျပီး ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕မ်ွစ္ အရသာမွဳန္႔ ဆား ငံျပာရည္တို႕ကို တစ္ခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး မ်ွစ္မႏူးေသးခင္ ေရမခမ္​းခင္ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အရည္ေဖာ္ႏွင္႔​ ပုဇြန္ငါးပိအရည္ေဖ်ာ္ကို ထည္႔ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ မ်ွစ္ႏူးေစရန္ မ်ွစ္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တစ္ခါဆက္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေနာက္တစ္ၾကိမ္ ထည္႔ထားေသာ ေရမခမ္းခင္ အရသာ ျမည္းေပးကာ လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး ဆန္ေလွာ္မွဳန္႔ အနံ႔ေမႊးေနတဲ႔ စပ္စပ္ေမႊးေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။

Thursday, 9 August 2018

ကြက်သား အကြွတ်ကြော်


ဒီေန႔ေတာ႔ ေန႔လည္ေန႔ခင္း ေရေႏြးၾကမ္း ပူပူေလးနဲ႔ ျမည္းရေအာင္ ၾကက္သားအမြေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ျဖစ္တာမို႔လို႔ ရိုးရွင္းလြယ္ကူတဲ႔ ေၾကာ္နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ၾကက္ေပါင္သား - 350 g
  2. ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
  3. တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ဆယ္ဇြန္း 
  4. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  5. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  6. အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  7. ဆီ - လိုသေလာက္ သံုးေပးပါ

ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္ေပါင္သားကို ေရေဆးျပီး အလယ္မွ အရိုးကို ဖယ္ေပးကာ ေရေျခာက္ေအာင္ သုတ္ေပးျပီး လက္ႏွစ္လံုး သာသာေလးေတြ လွီးေပးပါ
  • ဆား အရသာမွဳန္႕တို႕နဲ႕ ၾကက္သားကို နယ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥ တန္ပူရာမွဳန္႕ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ေရာျပီး ေရအနည္းငယ္ထည္႔ကာ ခပ္ျပစ္ျပစ္ ခေလာက္ေပးပါ
  • ခေလာက္ထားေသာ တန္ပူရာမုန္႕အႏွစ္ထဲမွာ ၾကက္သားတံုးကို တစ္တံုးခ်င္းႏွစ္ျပီး လူးေပးပါ
  • ဆီကို အပူေပးျပီး ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးျပီးမွ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ ၾကက္သားတံုးကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားတံုး တစ္ခုလံုး အက်က္ညီေစရန္ အထက္ေအာက္ကို မၾကာမၾကာ လွန္လွန္ေပး၍ ေ႐ႊ၀ါေရာင္ျဖစ္လာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက ၾကက္သားျပား မြမြ႐ြ႐ြ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလးကို မိမိႏွစ္သက္ရာ အခ်ဥ္ ဆလတ္ရြက္တို႔နဲ႔တြဲဖက္ကာ အရသာ႐ွိစြာ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ

Wednesday, 8 August 2018

သုန့်ယမ်း ထမင်းအစပ်ကြော်


ရာသီဥတုကလဲ ေအးလာျပီး ေဆာင္​းတြင္​းအခါ သမယမွာ စားခ်င္​စိတ္​က အပူအစပ္​ေတြဘဲ စားခ်င္​ေနမိတဲ့အတြက္​ သုန္​႔ယမ္​းအနွစ္​နဲ႔ ထမင္​းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင္႔မို႔လို႔ မာမာျပင္ဆင္ျပီး ေၾကာ္ျဖစ္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္​ပါတယ္ရွင္​။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  1. Jasmine Rice - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး သံုးဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)
  3. ေျပာင္းဖူးေစ႔ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  4. သုန္႔ယမ္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
  5. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  6. သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  7. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  8. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ 
  9. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  10. သခြားသီး - အေနေတာ္တစ္လံုး
  11. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးၾကီးၾကီးတစ္လံုး
ျပင္ဆင္ပံု

  • ဆန္ကိုေရေဆးျပီး ေရႏွင္႔အတူ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲထည္႔ေပးျပီး ခလုတ္ႏွိပ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ခလုတ္တက္ျပီး ထမင္းက်က္တာနဲ႔ ထမင္းျဖဴကို အေအးခံကာ ဖြထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ေျပာင္းဖူးေစ႔ကို ေရေဆးထားပါ
  • သြားသီးကို ေရေဆးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ
  • သခြားသီးကို ေရစင္ေဆးကာ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ လွီးထားေသာၾကက္သြန္နီ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ  ၾကက္သြန္ျဖဴတို႕ကို ထည့္ကာထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ ေျပာင္းဖူးေစ႔ ႏွင္႔ ငါးငံျပာရည္တို႔ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ ထိုအိုးထဲမွာ သုန္႔ယမ္းအႏွစ္ကို ထည္႔ေပးျပီး သမေအာင္ ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • သုန္႔ယမ္းအနံ႔ ေမႊးလာၿပီ ဆိုေတာ့မွ ထမင္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထမင္းႏွင့္ ေၾကာ္ထားေသာ သံု႔ယမ္းအႏွစ္မ်ား သမသြားျပီ ဆိုေတာ့မွ သၾကားကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ခ်ိန္ကို အရမ္းမၾကာေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
  • သုန္႔ယမ္းထမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္ရာ ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • သုန္႔ယမ္းထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ ဆလတ္ရြက္ သခြားသီးႏွင္႔ခရမ္းခ်ဥ္သီးတို႔ကို မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးေပးျပီး အားလံုးကို ပန္းကန္ျပား တစ္ခ်ပ္ေပၚမွာ ထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးျပီး သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။။ အရသာမွဳန္႔ကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ အစရွိသည္တို႔ကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Monday, 6 August 2018

ငါးပိ ထမင်းကြော်



တစ္ခါတစ္ေလ စိတ္ေျပာင္း စိတ္လြဲေလး ျဖစ္ရေလေအာင္ရယ္ ရာသီဥတုက ေအးလြန္းတာရယ္ေၾကာင္႔ ဒီေန႕ေတာ့ စပ္ျပီးေမႊးေနတဲ႔ ယိုးဒယားငါးပိ ထမင္းေၾကာ္ေလး ေၾကာ္ပါတယ္ အျမဲတမ္း စားရတာ မႏွစ္သက္လွေပမဲ့ တခါတေလ ရာသီဥတု အေျပာင္းအလဲ အခ်ိန္ေလးေတြမွာေတာ႔ စားလို႔အရမ္းဘဲ ေကာင္းပါတယ္။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
  1. Basmati Rice - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ႏွစ္ဗူး
  2. ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ေလးဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)
  3. ပုဇြန္ငါးပိ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္
  4. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္၀က္
  5. အခ်ဳိ မႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္သာသာ
  6. င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  7. ပဲငံျပာရည္အေနာက္ - ထမင္းစားဇြန္း  တစ္ဇြန္း 
  8. သၾကား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း 
  9. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တစ္ဥ
  10. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ 
  11. ပုစြန္ေျခာက္ အေကာင္ေသးေသး - ဆယ္႔ငါးေကာင္ခန္႕
  12. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  13. င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕- လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  14. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကိုေရေဆးျပီး ေရႏွင္႔အတူ ထမင္းေပါင္းအိုးထဲ ထည္႔ေပးျပီး ခလုတ္ႏွိပ္ကာ ခ်က္ေပးပါ
  • ထမင္းက်က္တာနဲ႔ ထမင္းကို အေအးခံျပီး ဖြထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတစ္လံုးထဲမွာ ဆီထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းထည့္ျပီး ပုဇြန္ေျခာက္ကို အေကာင္လိုက္ထည္႔ျပီး ႂကြတ္ေနေအာင္ ေၾကာ္ထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • မိမိႏွစ္သက္ေသာ အသီးအရြက္မ်ာကို ေရစင္ေအာင္ေဆးကာ မိမိႏွစ္သက္သလို လွီးထားပါ
ေၾကာ္ရန္ျပင္ဆင္ပံု
  • ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အားလံုးကို အဆင္သင့္ ျပင္ထားေပးပါ
  • အားလုံး အဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ထမင္းေၾကာ္ပါမယ္
  • ဒယ္အိုး တစ္လုံးကို အပူေပးျပီး ဆီကိုထည့္ကာ လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္ လွီးထားေသာ  ၾကက္သြန္ျဖဴ  တစ္ဝက္ႏွင္႔  ခ်င္းတို႕ကိုထည့္ကာ ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ေၾကာ္ေနစဥ္ ငါးငံျပာရည္ သၾကား ပဲငံျပာရည္ အေနာက္ရည္တို႕ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထိုဒယ္အိုးထဲမွဘဲ ပုဇြန္ငါးပိကို မြေနေအာင္ ေမႊေၾကာ္ ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ပုဇြန္ငါးပိ မြျပီး ပြတက္လာတာနဲ႕ႏုတ္ႏုတ္လွီးထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ  တစ္ဝက္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ နံ႕ ေမႊးလာၿပီ ဆိုေတာ့မွ ထမင္းကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ 
  • ထမင္းႏွင့္ ငါးပိေၾကာ္မ်ား သမသြားျပီဆိုေတာ့မွ ေၾကာ္ထားေသာ ပုဇြန္ေျခာက္ ငါးငံျပာရည္ ပာင္းခတ္မႈန္႔ တို႔ကို ထည့္ေမႊကာ င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ ကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းေၾကာ္ခ်ိန္ကို အရမ္းမၾကာေအာင္ သတိျပဳေပးပါ
  • တမင္းေၾကာ္ ရျပီဆိုတာနဲ႕ ငါးပိထမင္းေၾကာ္ကို မိမိႏွစ္သက္ရာ ပန္းကန္လုံး တစ္ခုမွာ ဖိထည့္ေပးပါ
  • ယိုးဒယား ငါးပိထမင္းေၾကာ္ပြဲ ျပင္ဆင္ရန္ မိမိႏွစ္သက္ရာ အသီးအရြက္မ်ား အားလံုးကို ပန္းကန္ျပား တခ်ပ္ေပၚမွာ ထမင္းေၾကာ္ကို ေမွာက္တင္ေပးျပီး မိမိႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။
မွတ္ခ်က္ ။။ အရသာမွဳန္႔ကို မိမိႏွစ္သက္ေသာ အခ်ဳိမွဳန္႔ ၾကက္သားမွဳန္႔ အသီးအရြက္ အရသာမွဳန္႔ အစရွိသည္တို႔ကို အစားထိုးျပီး သံုးေပးပါ။

Sunday, 5 August 2018

ပိႏၷဲသီး ခ်ဥ္ငံစပ္










ပိႏၷဲသီး ျပဳပ္ျပီးသားေလးေ​​​​​တြ ဝယ္လာျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ခ်က္ျဖစ္ျပန္တာေၾကာင္႔ ထမင္းစားလို႔ ျမိန္ေစမဲ႔ ဟင္းတစ္မယ္အတြက္ မာမာခ်က္တဲ႔ နည္းေလးကို မ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  1. ပုဇြန္ထုတ္ -  200 g
  2. ျပဳပ္ျပီးသား ပိႏၷဲသီး  - ၁၁စိတ္
  3. ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ခပ္ႀကီးႀကီး သံုးလံုး
  4. ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ႏွစ္ဥ
  5. ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ႏွစ္မႊာ
  6. ငရုတ္​သီးစိမ္​း အစပ္​​ေတာင္​့ - ႏွစ္ေတာင္႔
  7. နံနံပင္ - မိမိႏွစ္သက္သေလာက္
  8. ငရုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္ (ဟင္းအိုးအုပ္ရန္ )
  9. ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႕
  10. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  11. နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  12. သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း
  13. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ေလးဇြန္း
  14. ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  15. ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္း


ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး ​ပုဇြန္​ကိုယ္​လံုးကို အခြံခြာကာ အမည္းေၾကာင္း ထုတ္ေပးျပီးေခါင္းထဲမွ အစာအိတ္ထုတ္ထားပါ
  • ျပဳပ္ျပီးသား ပိႏၷဲသီးကို  ပံုပါအတိုင္း အစိ္ေလးေတြ စိတ္ထားေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ 
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပိး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဳကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ႏုတ္ႏုတ္စဥ္းထားပါ
  • ခ်င္းကိုအခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ညက္ညက္ေထာင္းထားပါ 
  • ျပီးတာနဲ႔ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔တို႔ကို ညက္ေနေအာင္ ေရာေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီတလံုးကို အခြြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ငရုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔ကို ေရေဆးျပီး အညွာေျခြထားပါ
  • ဆီ နႏြင္းမွဳန္႔ ဆား သၾကား ငါးငံျပာရည္တို႔ကို ျပင္ထားပါ
ဟင္းခ်က္ရန္
  • အိုးထဲမွာ ဆီကိုထည္႔ျပီး အပူေပးကာ နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ပါ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ ထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္အျဖဴ အနီ ခ်င္းႏွင္႔ ငရုတ္သီး အေရာင္တင္မွဳန္႔ေထာင္း ငရုတ္​သီးစိမ္​း  င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတာင္႔တို႕ကိုထည့္ျပီး ဆီသတ္ပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ငရုတ္သီး ဆီသတ္ကို ေဘးခနတြန္းထားကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုထည့္ျပီး ေက်ေအာင္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေက်သြားတာနဲ႕ ပိႏၷဲသီး ဆား သၾကား ငံျပာရည္တို႕တခါထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ၿပီးတာနဲ႔ ပိႏၷဲသီးကို ​ေရျမဳပ္​​ေအာင္​ထည္​႔ကာ အဖံုးအုပ္​ျပီး တည္​​ေပးပါ
  • ​ေရဆူၿပီး ပိႏၷဲသီး မႏူးေသးခင္ ေရမခမ္​းမွီ​ အရသာျမည္​းကာ လိုသလိုျပင္​​ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႔ ပိႏၷဲသီး ႏူးေစရန္ မ်ွစ္ကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည္႔ျပီး တခါဆက္တည္ေပးပါ
  • ေနာက္တၾကိမ္ ထည္႔ထားေသာ ေရမခမ္းခင္ ပုဇြန္ထုတ္ကို ထည္႔ေမႊေပးပါ
  • ပုဇြန္အနံ႔ေပ်ာက္ေစရန္ အိုးအဖံုးကို ခနအုပ္ေပးကာ တည္ေပးပါ
  • ပုဇြန္ထည္႔ျပီး အေပါ႔အငံ တခါထပ္ျမည္းေပးျပီး လိုသလို ျပင္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ မီးပိတ္ျပီး နံနံပင္အုပ္ေပးကာ  ပိႏၷဲသီးပုဇြန္ထုတ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေမႊး စိမ္႔စိမ္႔ေလးကို စားသံုးရန္​ စားပြဲျပင္​ေပးနိုင္​ပါျပီ။