Saturday, 25 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလး



ထမင္းမ်ား ဆာလာတဲ့အခါ အသားဟင္းမပါဘဲ အခုလို ပဲပုတ္ေထာင္းေလးနဲ႕လဲ မိန္တတ္တာပါဘဲ ဒါေၾကာင့္မို႕ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ပဲပုတ္ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲပုတ္ျပား - ၅ခ်ပ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ဆား - အနည္းငယ္ 
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
  • နံနံပင္ - ႏွစ္သက္သေလာက္
  • သရက္သီးအစိမ္း - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၅မႊာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပဲပုတ္ကို ႂကြတ္သြားတယ္ဆို႐ံုေလး ကင္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အညွာျဖဳတ္ျပီး ေရေဆးကာ ႏြမ္းသြားေအာင္ ေလွာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးထားပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ထားပါ
  • သရက္သီးကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးႏွင့္ ေပါက္ျပီး လွီးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ပဲပုတ္ကို အရင္ဆံုး မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေပါက္ထားေသာ သရက္သီးစိမ္း ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေထာင္းေပးပါ
  • အားလံုးညက္ျပီဆိုတာႏွင့္ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕ႏွင့္ နံနံပင္တို႕ထည့္ေမႊေပးကာ အရသာျမည္းျပီး လိုသလိုျပင္ေပးကာ ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ခ်ဥ္ငံစပ္ ပဲပုတ္ေထာင္း ေမႊးေမႊးေလးကို ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 24 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိ




တခါတေလေတာ့လဲ စားေနက်ပံုစံေတြထဲက ခြဲထြက္ျပီး ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးေတြ စားခ်င္လာျပန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ဒီတခါမွာေတာ့ အိမ္ခ်က္အလြယ္ တုန္ယမ္းဟင္းခ်ဳိ ခ်က္ျပီးေသာက္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္႐ိုးျပဳပ္ရည္  - တလီတာခြဲ
  • စပါးလင္ - ၃ပင္ 
  • ေတာေရွာက္ခါးရြက္ - ၄ရြက္
  • ပဒဲေကာ - ႏွစ္လက္မခန္႕ 
  • ငရုတ္စိမ္းေတာင့္ အနီေရာင္ -၂ ေတာင့္ 
  • တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္းျဖဴ - ၄႐ြက္ခန္႕
  • မုန္လာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ဘ႐ိုကိုလီ - ၄ခက္ခန္႕
  • ငါးငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း၂ ဇြန္း 
  • ဟင္းခတ္မွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • သၾကား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • မွိဳ  - ၅ ခု 
  • ပုစြန္ထုတ္ - ၁၅ေကာင္
  • ဂဏန္းအသား - အနည္းငယ္
  • သံပုရာရည္  - ထမင္းစားဇြန္း၂ဇြန္း
  • အုန္းႏိူ႕ - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္အေသး တလံုးစာ
  • တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ ၁ လုံး
  • ဆား - လိုသေလာက္
  • ငါးငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • ၾကာဇံ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္႐ိုးကို ေရမ်ားမ်ားထည့္ျပီး တလီတာ ခြဲေလာက္က်န္ေအာင္ ျပဳပ္ေပးျပီး ျပဳပ္ရည္ကို ျပင္ထားပါ
  • စပါးလင္ကို အပင္လိုက္ေရေဆးျပီး ခပ္ေစာင္းေစာင္း ခပ္ထူထူေလး လွီးထားပါ
  • ပဒဲေကာကို ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ဂဏန္းသားကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ၈စိတ္ စိတ္ထားပါ
  • တ႐ုတ္မုန္႕ညွင္း မံုလာဥနီ ဘ႐ိုကိုလီႏွင့္ မွဳိကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ၾကာဇံကို ေရစိမ္ထားပါ
  • က်န္လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ

ျပင္ဆင္ပံု


  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၾကက္သားၿပဳတ္ရည္ထည့္ပါ 
  • ထိုအိုးထဲကို စပါးလင္ ပဒဲေကာ တုမ္ယမ္းပာင္းအႏွစ္ ငရုတ္သီးစိမ္း အနီေတာင့္ ေတာေရွာက္ခါးရြက္ ၾကက္သြန္နီတို႕ကို ထည့္ကာ ဆူပြက္ေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္ဆူလာတာနဲ႕ ငါးငံၿပာရည္ သံပုရာရည္ ပာင္းခတ္မွဳန္႕ သၾကားတို႕ႏွင့္ ခ်ဥ္စပ္အရသာရေအာင္ ျပင္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာတာနဲ႕. လွီးထားေသာ အသီးအ႐ြက္မ်ား ဂဏန္းသားႏွင့္ ပုစြန္ တို႕ကို ထည့္ေပးပါ
  • လိုခ်င္ေသာ အရသာ ရလာတာနဲ႕ အုန္းႏို႕ထည့္ေပးျပီး ဟင္းအိုးဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • စားခါနီး အခ်ိန္က်မွ ပြက္ပြက္ဆူေနေသာ ဟင္းရည္အိုးထဲ ၾကာဇံ ထည့္ကာ ဟင္းပြဲကို ျပင္ေပးပါ
  • အိမ္ခ်က္ အလြယ္ခ်က္နည္းျဖစ္တဲ့အတြက္ မိမိႏွစ္သက္မည့္ အရသာကို ျဖည့္စြက္ျပီး ခ်က္ႏိူင္ပါတယ္။

Thursday, 23 February 2017

သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ကင္


သမီးငယ္အတြက္ ေၾကာ္ေပးရတဲ့ သတ္သတ္လြတ္ ကညႊတ္ေၾကာ္ ဟင္းတမယ္ပါ ေၾကာ္တယ္ဆိုတာထက္ ဆီနည္းနည္းနဲ႕ အိုးပူတိုက္ျပီးမွ ေရအနည္းငယ္နဲ႕အရသာသြင္းထားတာပါ  လြယ္ကူျမန္ဆန္ သတ္သတ္လြတ္ ဟင္းတမယ္အတြက္ အိုးပူတိုက္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကညႊတ္ - ၁၀ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ - အနည္းငယ္
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ အိုးပူတိုက္ကာ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕င႐ုတ္ေကာင္းမွဳန္႕ထည့္ေမႊကာ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူေနတုန္းေလး ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 22 February 2017

ကၫႊတ္ေၾကာ္


အသီးအ႐ြက္ေလး တမယ္ပါမွ ထမင္းစားလို႕ မိန္တတ္ေလေတာ့ ဒီေန႕ေတာ့ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ကညႊတ္ေၾကာ္ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ကညႊတ္ - ၁၀ပင္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၂မႊာ
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္ု သံုးပံုတပံု
  • ပုဇြန္ေျခာက္ - အေကာင္၂၀ခန္႕
ျပင္ဆင္ပံု
  1. ကညႊတ္အပင္ရဲ႕ ရင့္ေနတဲ့ ေနရာမ်ားကို အေၾကာသင္ျပီး အေနေတာ္ ပိုင္းျဖတ္ကာ ေရစင္ေအာင္ ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  2. ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  3. ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ပါ
  4. ဆီအေငြ႕ တက္လာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  5. ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ေျခာက္ႏွင့္ ကညႊတ္မ်ားထည့္ျပီး ဆားႏွင့္ အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ေမႊပါ
  6. ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ကညႊတ္ေၾကာ္ကို ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Tuesday, 21 February 2017

မံုလာဥနီေၾကာ္





ေႏြရာသီရဲ႕ အပူေတြကို အံတုရင္း ေန႕လည္ေန႕ခင္း အျပင္းေျပ မံုလာဥနီ ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ေၾကာ္စားျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မံုလာဥနီ  - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္
  • ေရ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ခြက္ တ၀က္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္႐ည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - လက္ဖက္ရည္အၾကမ္းပန္းကန္ ႏွစ္လံုး
ေၾကာ္ဖို႕ျပင္ပါမယ္
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕ ဆား အခ်ဳိမွဳန္႕တို႕ကိုေရနဲ႕ေရာျပီး သမေအာင္ေမႊကာ ခပ္ပ်စ္ပ်စ္ေဖ်ာ္ထားပါ
  • မုန္လာဥနီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပါးပါးလွီးေပးထားပါ
  • အရသာနယ္ထားေသာ မုန္႕ႏွစ္ထဲမွာ မုန္လာဥနီကိုထည့္ျပီး နယ္ထားပါ
  • ပန္းကန္ျပားျပန္႕ျပန္႕ေလးေပၚသို႕ မုန္႕ႏွစ္လူးထားေသာ မုန္လာဥနီမုန္႕ႏွစ္လူးကို ဇြန္းႏွင့္တခုျခင္းဆယ္ကာ ဆီပူအိုးထဲ ထည့္ျပီး ေပးပါ
  • ဆီကို မီးအပူေပးျပီး ဆီပူျပီး က်က္လာပါက မီးကိုအေနေတာ္ ေလ်ွာ့ေပးကာ မုန္လာဥနီကို အသာတြန္းခ်ျပီး ေၾကာ္ေပးပါ
  • မီးအရမ္းမမ်ားေစရန္ သတိျပဳျပီးေၾကာ္ေပးပါ တစ္ဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက တစ္ဖက္ကိုလွန္ေပးပါ
  • ႏွစ္ဖက္လံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီးဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မုန္လာဥနီေၾကာ္ေမႊးေမႊး ႂကြတ္ႂကြတ္ေလး ရပါျပီ။

Monday, 20 February 2017

ၾကက္ဆီထမင္း ေမႊးေမႊးေလး








အိမ္မွာ မၾကာမၾကာဆိုသလို ခ်က္စားျဖစ္တဲ့ ၾကက္ဆီထမင္း အိမ္ခ်က္ေလး ခ်က္ျဖစ္ပါတယ္ အရင္တုန္းကလဲ ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္နည္းေလးေတြ တင္ပါတယ္ ပို႕စ္အေဟာင္းေတြက ေနာက္မွာ က်န္ခဲ့ေလေတာ့ ခ်က္နည္းေလးေတြ ျပန္႐ွာရခက္သလို ေန႕စဥ္ ျမင္ေနရရင္ေတာ့ စိတ္ထဲမွာ စားခ်င္စိတ္ေလး ေပၚလာရင္ ခ်က္ႏိူင္ေအာင္ ခ်က္နည္းေလး ျပန္လာည္ မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္ - တကီလိုခန္႕
  • ဘာစမာတီဆန္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၄ဗူး
  • ၾကက္အဆီဖတ္ - ၅ခုခန္႕ သို႕မဟုတ္ ၾကက္အရည္ခြံ ၅ခုခန္႕
  • စပါးလင္ - ၈လက္မခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ၂၀ခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ရန္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္  ခြဲသံုးပါ)
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - ၃ပင္
  • ခ်င္း - ႏွစ္လက္မခန္႕ (အခ်ဥ္စပ္ရန္ ၾကက္ျပဳပ္ႏွင့္ ဆန္ဆီသတ္ရန္ ခြဲသံုးပါ )
  • နံနံပင္ - အနည္းငယ္
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၅ေတာင့္
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • ပ်ားရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္ ပ်ားရည္မ႐ွိက သၾကား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ပဲငံျပာရည္အက်ဲ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • သခြားသီး - အနည္းငယ္
  • အခ်ဳိမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း  ၂ဇြန္းခြဲ (ဟင္းခ်ဳိႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္တြင္သံုးရန္)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ ( ၾကက္ျပဳပ္ထဲ ၂ဇြန္းထည့္ရန္ႏွင္ ပိုတာကို ဟင္းခ်ဳိရည္ထဲ ထည့္ရန္)
  • ေရ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္ျပဳပ္ရည္ - ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၈ဗူး (ထမင္းခ်က္ရန္)


 ၾကက္သားျပဳပ္ရန္ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သားကို သန္႕စင္ေအာင္ ေဆးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ေပးထားပါ  
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ေလးျခမ္း စိတ္ထားပါ
  • ခ်င္းခပ္ပါးပါး ၇ျပားခန္႕ကို အခြံခြာျပီး ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ဓါးျပားရိုက္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို တလက္မ အရွည္ခန္႔လွီးထားပါ
  • စပါးလင္ကို ၂လက္မအ႐ြယ္ ေလးပိုင္းပိုင္း၍ အနည္းငယ္ ထုေပးထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ၾကက္သား ခ်င္း ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းခြဲ အခ်ဳိမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၂ဇြန္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာ ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္မိတ္တို႕ႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ ဟင္းရည္မ်ား ေ၀မက်ေစရန္ အဖံုးမဖံုးဘဲ မီးအားေကာင္းေကာင္းနဲ႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • ဟင္းရည္မ်ား ဆူလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးကိုအေနေတာ္သို႕ ေလ်ွာ့ကာ အဖံုးဖံုးျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • တဖက္ကို မိနစ္၂၀ခန္႕ျပဳပ္ေပးျပီး ေနာက္တဖက္ကို အရည္ခြံမ်ား လန္မထြက္ေစရန္ အသာလွန္ေပးျပီး မိနစ္၂၀ခန္႕ ဆက္ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိနစ္၄၀ခန္႕ ျပဳပ္ေပးျပီးတာနဲ႕ အေအးခံျပီး မိမိႏွစ္သက္သည့္ပံုစံ ခုတ္ေပးထားပါ
ထမင္းခ်က္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆန္ကို ေရေဆးျပီး စစ္ထားပါ
  • ခ်င္း လက္တဆစ္ေလာက္ကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ ၄မႊာကို အခြံခြာျပီး ေထာင္းထားပါ
  • ဆား အနည္းငယ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ၾကက္အဆီဖတ္ကို ေရေဆးထားပါ
  • ဆီ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဒယ္အိုးတလံုးကို အပူေပးပါ
  • ပူလာတာနဲ႕ ဆီ ၾကက္ဆီဖတ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ခ်င္းတို႕ကို ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္ဆီဖတ္မ်ား ေပ်ာ္လာျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ခ်င္းတို႕ေမႊးလာပါက မေပ်ာ္္ေသးတဲ့ ၾကက္ဆီဖတ္မ်ားကို ဖယ္ေပးျပီး လႊင့္ပလိုက္ပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရေဆးျပီး စစ္ထားေသာ ဆန္ကို ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၂မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ေပးျပီး ဆန္သားၾကည္လာတာနဲ႕ ေၾကာ္ထားေသာဆန္ႏွင့္ ၾကက္ျပဳပ္႐ည္ကို ထမင္းေပါင္းအိုး ဆန္ခ်င္ဗူး ၈ဗူးထည့္ျပီး ခ်က္ေပးပါ
  • သံုးေသာ ဆန္အေနအထားေပၚ မူတည္ျပီး ေရကိုထည့္ပါ 
  • ဆန္ေပ်ာ့ကို ခ်က္ပါက ပံုမွန္အတိုင္း ေရကိုထည့္ျပီး  ဆန္မာကိုသံုးပါက ေရပိုထည့္ပါ
  • ဆန္အမာ သံုးထားသည့္အတြက္ ေရကိုပိုသံုးထားပါတယ္
  • ထမင္းအိုး ေရဆူလာပါက အထက္ေအာက္ သမေအာင္ ႏွစ္ခ်က္ သံုးခ်က္ေလာက္ ေမႊေပးပါ
  • ထမင္းအိုး ခလုပ္တက္ပါက ၾကက္ဆီထမင္း က်က္ပါျပီ
  • ထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ သခြားသီးကို လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ႏွစ္သက္သလို ျပင္ဆင္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။
ၾကက္ဆီထမင္းႏွင့္ တြဲစားရန္ sauce စပ္ရန္
  • ခ်င္း လက္တဆစ္ခန္႕ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • နံနံပင္ကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  • ပဲငံျပာရည္ သံပုရာရည္ ပ်ားရည္တို႕ကိုျပင္ထားပါ
  • ပ်ားရည္ သို႕မဟုတ္ သၾကားကို ျပင္ထားပါ
  • ေရေႏြး အေအးခံျပီးသား ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္းကို ျပင္ေပးထားပါ
  • ဇလံုထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား အကုန္ထည့္ျပီး ေဖ်ာ္ေပးပါ

ဟင္းခ်ဳိရည္ခ်က္ရန္

  • ၾကက္ဆီထမင္း ခ်က္ရာတြင္ ပိုေနေသာ ၾကက္႐ိုးမ်ားကို ေရသင့္႐ံုထည့္ျပီး ဆားႏွင့္အခ်ဳိမွဳန္႕ထည့္ကာ ေရဆူေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အ႐သာျမည္းျပီး ၾကက္သြန္မိတ္ႏွင့္ င႐ုတ္ေကာင္းကို အနည္းငယ္ ခပ္ေပးပါ
ၾကက္ဆီထမင္း စားရန္ မိသားစု နည္းတဲ့အတြက္ ၾကက္သားႏွင့္ဆန္ကို သင့္႐ံုေလးဘဲ ခ်က္ထားပါတယ္ မိသားစု ၅ေယာက္စာအတြက္ အထက္ပါ ႏံူးထားအတိုင္း ခ်က္ေပးပါ။

Sunday, 19 February 2017

င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႔ဟင္းရည္က်ဲ











ဒီေန႕ေတာ့ ရာသီဥတု ပူပူမွာ င႐ုတ္ေကာင္း ပူပူေလးနဲ႕ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ စားခ်င္စိတ္က ေပၚလာခဲ့ပါတယ္ ပူပူလူလူ ေခြ်းတလံုးလံုးနဲ႕ စားရေလေအာင္ င႐ုတ္ေကာင္း ႏိူင္ႏိူင္နဲ႕ ဒီေန႕ခ်က္ျဖစ္တဲ့ မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • မုန္႕ဖတ္ - 1000g
  • ငါးခူ သို႕မဟုတ္ ဘာဆာငါး - 200g
  • ဆား - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • စပါးလင္ - ၃ေခ်ာင္း
  • ခ်င္း -၂လက္မခန္႕
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း (တ၀က္ငါးျပဳပ္ တ၀က္ငါးဆီသတ္ )
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ အ- လံုးေသး အလံုး ၂၀ခန္႕
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး အမႊာ ၂၀ခန္႕ (တ၀က္ဆီခ်က္ တ၀က္ငါးဆီသတ္ရန္ )
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခြဲ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
  • ပဲပင္ေပါက္ - လိုသေလာက္
  • ပဲသီး - လိုသေလာက္
  • ပူစီနံ - လိုသေလာက္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစိမ္းႏွင့္အမွည့္ - လိုသေလာက္
  • ျငဳပ္သီးအေလွာ္မွဳန္႔ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္ဥ - လိုသေလာက္ 
  • သံပုရာသီး - လိုသေလာက္


ငါးျပဳပ္ရန္ ျပင္ဆင္ပံု

  • ငါးခူကို ေဘးဆူးေတာင္မ်ား ခုတ္ျပီး ဗိုက္ထဲမွ ကလီစာမ်ား ထုတ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းထည့္ျပီး ပြတ္တိုက္ေဆးေပးပါ
  • ငါးအရည္ခြံ ေတာ္ေတာ္ေလး ျဖဴလာတာနဲ႕ ေရစင္ေအာင္ေဆးေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲမွာ ေရေဆးထားေသာ ငါးခူကုိဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ငံျကာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း နႏြင္းမွဳန္႕  စပါးလင္၂ေခ်ာင္းႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား ႏူလာတာနဲ႕ အ႐ိုးအသား သတ္သတ္စီ ႏႊင္ေပးထားပါ
  • အသားႏႊင္ထားေသာ အရုိးႏွင့္ ထည့္ျပဳပ္ထားေသာ စပါးလင္ေခ်ာင္းကို ေၾကေအာင္ေထာင္းျပီး ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ငင္ထားပါ
ငါးဆီသတ္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီ အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးကာ ခပ္ၾကမ္းၾကမ္း ေထာင္းထားပါ
  • ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • စပါးလင္ကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  • ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံုထည့္ေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ စပါးလင္ ခ်င္းေထာင္းတို႕ကို ထည့္ျပီးဆီသတ္ေပးပါ 
  • ၾကက္သြန္ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အ႐ိုးထြင္ထားေသာ ငါးႏွင့္ အရသာမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းေမာက္ေမာက္ကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ဆီသတ္နံ႕ သင္းလာျပီဆိုတာနဲ႕ မီးပိတ္ေပးပါ
ဟင္းရည္ခ်က္ရန္
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးထဲ ငါးျပဳပ္ရည္ ငါးအ႐ိုးကိုေထာင္းျပီး အရည္ငင္ထားေသာ ငါး႐ိုးအရည္ ငါးဆီသတ္မ်ားႏွင့္ ေရ ၃လီတာခန္႔ထည့္ျပီး ျပဳပ္ထားေသာ ၾကက္ဥကိုအလံုးလိုက္ ထည့္ေပးျပီး တည္ေပးပါ
  • ၾကက္ဥတလံုးကို ေခါက္ထားပါ
  • ၾကက္ဥ ၇လံုးခန္႕ကို ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • ေရဆူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ဥအေသးမ်ားကို ထည့္ေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ကို ေရအနည္းငယ္ႏွင့္ ေဖ်ာ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီဥထည့္ျပီး ေရပြက္ပြက္ ဆူလာတာနဲ႕ ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ အရည္ေဖ်ာ္ကိုထည့္ျပီး ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕တို႕ကို သင့္သလိုထည့္ျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ဆန္ေလွာ္မွဳန္႕ထည့္ျပီး ဟင္းရည္အိုး ပြက္ပြက္ဆူလာကာ ၾကက္သြန္မ်ား ႏူးလာျပီဆိုတာနဲ႕ ေခါက္ထားေသာ ၾကက္ဥကို ထည့္ေမႊကာ ေမႊေပးျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ပူပူေလး ရပါျပီ။

မုန္႕ဟင္းခါးႏွင့္ တြဲဖက္စားရန္
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ပူစီနံႏွင့္ ပဲပင္ေပါက္ကို ေရေဆးျပီး ျပင္ထားပါ
  • ပဲေတာင့္႐ွည္ကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးကာ အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ ျပင္ထားပါ
  • မုန္႕ဖတ္ကို ျပင္ထားပါ
  • ဘဲဥကို က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဟင္းရည္ ျပင္ထားေပးပါ
  • လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား ျပင္စဥ္ျပီးပါက ႏွစ္သက္သလို စားသံုးႏိူင္မည့္ င႐ုတ္ေကာင္း မုန္႕ဟင္းခါး ဟင္းရည္က်ဲ ေမႊးေမႊးေလး ရပါျပီ။

Saturday, 18 February 2017

သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ေထာင္း စပ္စပ္ေလး





ဒီတခါေတာ့ ထမင္းစား မိန္ေစမဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ကို ပုဇြန္ထုတ္နဲ႕ ခပ္စပ္စပ္ေလး ေထာင္းျဖစ္လို႕ ေထာင္းနည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ - အေနေတာ္ ၂လံုး
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ပုဇြန္ျပဳပ္ျပီးသား - ၇ေကာင္ခန္႕
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - စားႏိူင္သေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္ျပီးသားကို ေရေဆးျပီး ဓါးျပတ္ျပတ္ႏွင့္ လိုက္ေပါက္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး အျပည့္လိုက္ေပါက္ျပီးတာနဲ႕ ခပ္ပါးပါးေလးေတြ လွီးခ်ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • ပုဇြန္ထုတ္ကို ေရအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ ျပဳပ္ေပးကာ အခြံခြာထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္တာနဲ႕ ဇလံု သို႕မဟုတ္ င႐ုတ္ဆံုႀကီးႀကီးထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္း အားလံုးကို ထည့္ျပီး ေထာင္းေပးပါ
  • အရမ္းညက္ေနေအာင္ ေထာင္းစရာမလိုဘဲ သမသြားေအာင္ ခပ္ဖြဖြေလး ေထာင္းေပးရင္ ရပါျပီ
  • သရက္သီး ဆားရည္စိမ္က အငံပါျပီးသားျဖစ္တဲ့အတြက္ အငံထည့္စရာမလိုပါ
  • ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ေပးျပီး ခ်ဥ္ငံစပ္အရသာပါ၀င္တဲ့ သရက္သီးဆားရည္စိမ္ေထာင္းေလးကို ထမင္းပူပူေလးႏွင့္ စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 17 February 2017

အိႏၵိယစတိုင္လ္ ၾကက္သားဟင္း


ဒီေန႕ေတာ့ ထမင္းမိန္ေစမဲ့ အိႏၵိယစတိုင္လ္ ၾကက္သားဟင္း ေမႊးေမႊးေလးခ်က္ျဖစ္လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ၾကက္ေပါင္သား - 500g 
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္ၿဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ႀကီးႀကီး တဥ
  • ခ်င္း - လက္တဆစ္ခန္႕
  • ေလးညွင္း  -၂ပြင့္
  • နံနံေစ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • စမံုစပါး - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဖာလာ - တခု
  • ကရေ၀း႐ြက္ - ၃႐ြက္
  • သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ - အေနေတာ္္ တခု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နံနံပင္ - အေနေတာ္ ၃ပင္

ၾကက္သားအရသာနယ္ရန္
  • ၾကက္သားကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးထားပါ
  • ငံၿပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ဟင္းခ်ဳိမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္
  • နႏြင္းမွဳန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဝက္ အားလံုးတို႕ကို ၾကက္သားထဲထည့္ျပီး အရသာ၀င္ေအာင္ နယ္ထားပါ

လိုေသာပစၥည္းမ်ား ျပင္ဆင္ပံု

  1. ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  2. ၾကက္သြန္ၿဖဴကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ မညက္တညက္ ေထာင္းထားပါ
  3. ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ ေရေဆးျပီး မညက္တညက္ ေထာင္းေပးပါ
  4. ခ်င္းကို အခြံခြာျပီး ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းေပးပါ
  5. ေလးညွင္း သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ ဖာလာ စမံုစပါး နံနံေစ့ႏွင့္ ဖာလာတို႕ကို ျပင္ထားေပးပါ
  6. င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႔ နႏြင္းမွဳန္႕. ဆီ မဆလာတို႕ကို ျပင္ထားပါ
  7. နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားႏွင္႔ခ်က္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ားကို ျပင္ထားပါ
  • မဆလာကို ျပင္ထားပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ အိုးတလံုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ကရေ၀း႐ြက္ နံနံေစ့ ဖာလာ သစ္ဂ်ပိုးေခါက္ စမံုစပါး ေလးညွင္း နံနံေစ့တို႕ကို အရင္ဆံုး ထည့္ေၾကာ္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္ၿဖဴ နီ ႏင္႔ င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕တို႔ကို ေမႊးလာာတဲ႔ထိ ဆီသတ္ေပးပါ 
  • ဆီသတ္နံ႕ ေမႊးလာတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ၾကက္သားကိုထဲ႔ၿပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ၾကက္သားအသားမ်ား မာက်စ္လာတဲ႔ထိ သံုးမိနစ္ေလာက္ ဆီသတ္ေပးပါ
  • အသားမ်ားမာလာမွ ေရကိုၿမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ဆက္တည္ေပးပါ 
  • ေရခမ္းျပီး ဆီလည္ေရလည္ ျဖစ္လာပါက နံနံပင္ႏွင့္ မဆလာအုပ္ေပးျပီး သမေအာင္ ေမႊေပးပါ
  • ရအေနေတာ္ ျဖစ္လာပါက ေမႊးလြန္းတဲ့ ၾကက္သားဟင္း ေမႊးေမႊးေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Thursday, 16 February 2017

ၾကက္ဥ သီးစံုပဲကုလားဟင္း


အခုရက္ထဲေတာ့ ရာသီဥတုက ကိုယ့္ေနာက္မပါဘဲ ေနျပင္းျပင္းနဲ႕ ထမင္းစားေတြလဲ ပ်က္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ စားျမိန္ဟင္းေလးေတြ ျဖစ္ရေလေအာင္ ဒီေန႕ေတာ့ ၾကက္ဥပဲဟင္း အရည္ေသာက္ဆမ္းေလး ခ်က္ျဖစ္တာမို႕လို႕ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ေသာ ပစၥည္းမ်ား

  • က်က္ေအာင္ျပဳပ္ျပီး အခြံခြာထားေသာ ၾကက္ဥ - ၆လံုး
  • ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ထားေသာ ကုလားပဲျခမ္း - တ႐ုတ္ဟင္းျပင္ပန္းကန္ အေသး တလံုးစာ
  • အခြံခြာျပီး ႐ွစ္စိတ္စိတ္ကာ ေရေဆးထားေသာအာလူး - အေနေတာ္ ၃လံုး
  • ခပ္ထူထူလွီးကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ စိမ္ထားေသာ ခရမ္းသီး - ခပ္ႀကီးႀကီး တလံုး
  • ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားေသာ ႐ံုးပေတသီး - ၇ေတာင့္
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး၃မႊာ
  • ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းထားေသာ ခ်င္း - လက္တဆစ္
  • ေရစိမ္ထားေသာ မက်ီးသီးမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုးေလာက္
  • ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ - အေနေတာ္ ၃ခက္
  • နံနံေစ့ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • မဆလာ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္၀က္
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတစ္ပံု
  • င႐ုတ္သီးအေရာင္တင္မွဳန္႕. - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၅ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ဆီကိုနႏြင္းမွဳန္႕ထဲ့ကာအပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၾကက္သြန္နီ နံနံေစ့ ခ်င္းႏွင့္ င႐တ္သီးမွဳန္႕တို႕ကို ထည့္ကာေမႊးလာတဲ့အထိ ဆီသတ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ေမႊးလာတာနဲ႕ အာလူးႏွင့္ ခရမ္းသီးကိုထဲ့ျပီး ငါးငံျပာရည္ တခါထဲထဲ့ျပီး ဆီသတ္ေပးပါ
  • ငံျပာရည္နံ႕သင္းလာျပီး အာလူးအေရာင္ ေျပာင္းလာတာနဲ႕ျပဳပ္ထားေသာပဲ အခြံခြာထားေသာ ၾကက္ဥႏွင့္ ေရျမဳပ္ေအာင္ထဲ့ျပီး အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ဆားထဲ့ကာ ခရမ္းသီးႏွင့္ အာလူးႏူးေအာင္တည္ေပးပါ
  • ခရမ္းသီးႏွင့္ အာလူးႏူးလာတာနဲ႕ မက်ည္းသီးမွည့္ အရည္ထဲ့ကာ ေရဆူေအာင္ ဆက္တည္ျပီး  ႐ုံးပေတသီးထည့္ကာ အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးျပီး ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္း႐ြက္ႏွင့္ မဆလာအုပ္ကာ မီးပိတ္ေပးျပီး စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 15 February 2017

ပုဇြန္အခ်ဳိေၾကာ္


အခုရက္ထဲ ပုဇြန္သားေလးေတြ ၂ကီလို၀ယ္ထားျပီး ခ်ဳိခ်ဥ္ငံစပ္ လွည့္ပါတ္ျပီး ခ်က္ေနမိပါတယ္ ဒီေန႕ေတာ့ ကေလးလူႀကီး စားႏိူင္မဲ့ ပုဇြန္အခ်ဳိေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ေခါင္းခ်ဳိး အျမွီးျဖဳတ္ထားေသ ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - ၂ဆယ္သား
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငါးငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ပဲငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေရေဆးျပီး ေခါင္း အျမွီးျဖဳတ္ကာ သန္႕စင္ထားပါ
  • သန္႕စင္ထားေသာ ပုဇြန္ကို ဆား ငံျပာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕နဲ႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးကို အပူေပးျပီး ဆီထည့္ပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းေအာင္ ေၾကာ္ေပးပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕ အရသာနယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • သံုးမိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ ပဲငံျပာရည္ ထည့္ေမႊေပးျပီး အရသာျမည္း၍ လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ။

Tuesday, 14 February 2017

ပုဇြန္ င႐ုတ္သီးစိမ္း အစပ္ဟင္း



ဒီေန႕ေတာ့ မကုန္နိုင္ေသးတဲ့ ပုဇြန္သားေလးေတြကို ေခါင္းခ်ဳိးျပီး င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ ဖိုးသတ္ဖတ္သတ္ ခ်က္ပါတယ္ ထမင္းစားလို႕ေတာ့ ဘာေကာင္းသလဲ မေမးပါနဲ႕ေတာ့ အရမ္းကို မိန္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ ေၾကာ္ခ်က္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - ၂ဆယ္သား
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားနိုင္သေလာက္
  • ၾကက္သြန္နီ - ခပ္ေသးေသး တလံုး
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
ျပင္ဆင္ပံု
  • သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ကို ဆား နႏြင္း အရသာမွဳန္႕ နယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အရမ္းမညက္ေစဘဲ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ ေထာင္းထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးပါ ဆီပူလာတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီကို ႏြမ္း႐ံုေလး ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ၾကက္သြန္နီ ႏြမ္းတာနဲ႕င႐ုတ္သီးေထာင္းကို ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ေမႊးလာတာနဲ႕ ပုဇြန္နဲ႕ငံျပာရည္ကို ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ေရျမဳပ္႐ံုေလးထည့္ျပီး ေရခမ္းေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းတာနဲ႕ စပ္ျပီးေမႊးေနတဲ့ င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ဖိုးသိုးသတ္ ေၾကာ္ခ်က္ေလး ရပါျပီ။



Monday, 13 February 2017

ပုဇြန္ ပဲငါးပိ အစပ္ေၾကာ္




ပုဇြန္ ၂ကီလို ၀ယ္ထားတာ လက္စသပ္သင့္ျပီလို႕ ထင္ၾကမွာဘဲေနာ္ ျမန္မာျပည္ကလာတဲ့ ေရခ်ဳိပုဇြန္ေလးေတြ ရခဲသလို စားရခဲတာမို႕လို႕ တေန႕တမ်ဳိး မ႐ိုးရေအာင္ စားပါရေစ ။

ဒီေန႕ေတာ့ ပဲငပိနဲ႕ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး ေၾကာ္ပါမယ္ ထမင္းကေတာ့ စားလို႕မိန္ၾကအံုးမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းေလးေတြ အဆင္သင့္႐ွိရင္ေတာ့ ေၾကာ္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • သန္႕စင္ျပီးသား ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး -၂ဆယ္သား
  • ပဲငပိ အခ်ဳိ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္း
  • င႐ုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၇ဇြန္းခန္႕
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းခြဲ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို မလိုတာေတြဖယ္ျပီး သန္႕စင္ကာ ဆား နႏြင္း လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံု တပံုႏွင့္ အရသာမွဳန္႕တို႕ နယ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ပါးပါးရိတ္ရိတ္ လွီးထားပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာထားျပီး ေရေဆးကာ ဓါးျပား႐ိုက္ထားပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါး လွီးထားပါ
  • င႐ုတ္သီး အၾကမ္းမွဳန္႕ကို ျပင္ထားပါ
  • ဆီကိုအပူေပးျပီး ဆီပူလာပါက နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • ၾကက္သြန္မ်ား ႏြမ္းလာတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးမွဳန္႕ကို ထည့္ေၾကာ္ပါ 
  • င႐ုတ္သီးနံ႕ သင္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ႏြမ္းေက်သြားေအာင္ ထည့္ခ်က္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ႏြမ္းေက်ျပီး အခြံမ်ား လိပ္လာတာနဲ႕ ငံျပာရည္ ပဲငပိႏွင့္ ပုဇြန္တို႕ထည့္ေမႊပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမွ အရည္မ်ား ထြက္လာျပီး ပြက္ပြက္ဆူေနခ်ိန္မွာ အရသာကို ျမည္ျပီး လိုသလိုျပင္ေပးပါ
  • အရည္မ်ား ခမ္းလာပါက ထမင္းစားလို႕ မိန္ေစမဲ့ ပုဇြန္ပဲငပိ ခ်ဥ္ငံစပ္ ဟင္းေလး ရပါျပီ။

Sunday, 12 February 2017

င႐ုတ္သီးစိမ္း ပုဇြန္ခ်က္


က်မေနတဲ့ Rockhampton ျမိဳ႕ေလးက ပူပူလိုက္တာဆိုတာ မေျပာပါနဲ႕ေတာ့ ထိုင္ေနရင္းနဲ႕ေတာင္ ေခြ်းေတြ တျပိဳက္ျပိဳက္က်လာျပီး အလိုလိုေနရင္း လူက အရမ္းပင္ပန္းလာပါတယ္ ဒီေတာ့ အစားစားခ်င္စိတ္ကိုလဲ ေပ်ာက္ေစခဲ့ပါတယ္။

ဒီေတာ့ကာ ခံတြင္းလိုက္ေစမဲ့ အပူကို အပူနဲ႕ျငိမ္းရေလေအာင္ သိပ္စပ္လြန္းတဲ့ ဟင္းေလးေတြ စားခ်င္လာေတာ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႕ ပုဇြန္ကို ခပ္စပ္စပ္ေလး ခ်က္မိျပန္ပါတယ္ ဒီဟင္းေလး ခ်က္မိတိုင္း ထမင္းမိန္တတ္လြန္း တာေၾကာင့္ ထမင္းကို အရင္ရက္ေတြကထက္စာရင္ ပိုျပီးခ်က္မိတာေတာ့ အမွန္ပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုဇြန္ေခါင္းခ်ဳိး - 300g
  • င႐ုတ္သီးစိမ္း - စားႏိူင္သေလာက္
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္
  • ငါးငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း ၃ဇြန္း
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ဆီ - ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္းခန္႕
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တလံုး
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုဇြန္ကို ေ႐ေဆးျပီး အျမွီးႏွင့္ေခါင္းျဖတ္ကာ ေၾကာဖက္မွ အမည္းေၾကာင္းကို ဖယ္ေပးပါ
  • သန္႕စင္ျပီးေသာ ပုဇြန္ကို နႏြင္းမွဳန္႕အနည္းငယ္ ဆားအနည္းငယ္ႏွင့္ နယ္ထားပါ
  • င႐ုတ္သီးစိမ္းကို အေတာင့္လိုက္ ေရေဆးျပီး မထူမပါး လွီးေပးထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးကာ ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္တာနဲ႕ ဒယ္အိုးကို ဆီထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ နႏြင္းမွဳန္႕ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္နီကို ထည့္ေၾကာာပါ
  • ႏြမ္း႐ံုေလး ေၾကာ္ျပီးတာနဲ႕ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို တမိနစ္ေလာက္ ထည့္ေမႊပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ ပုဇြန္ကို အေရာင္ေျပာင္းသြားတဲ့အထိ ထည့္ေၾကာ္ပါ
  • ပုဇြန္အေရာင္ေျပာင္းတာနဲ႕ အရသာမွဳန္႕ႏွင့္ ငံျပာရည္ကို ထည့္ေၾကာ္ျပီး ေရျမဳပ္ေအာင္ ထည့္ေပးပါ
  • ေရပြက္ပြက္ဆူလာပါက အရသာျမည္း လိုသလို ျပင္ေပးကာ ေရအေနေတာ္ေလာက္ ရျပီဆို မီးပိတ္ေပးျပီး ထမင္းပူပူေလးနဲ႕ ႐ွဴး႐ွဴး႐ွဲ႐ွဲ စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Saturday, 11 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကက္သား ပဲၾကာဇံသုပ္



ဒီေန႕ေတာ့ ခ်ဥ္ငံျပီး စပ္ေနတဲ့ အလြန္အရသာရိွေသာ ပဲၾကာဇံသုပ္ကို သုပ္စားျဖစ္လို႕ လူတိုင္း ၾကိဳက္နွစ္သက္ၾကမယ္ ထင္တဲ့အတြက္ ဆီမပါဘဲ သုပ္လိုက္တဲ့ ပဲၾကာဇံသုပ္ အ႐ိုင္းသုပ္နည္းေလးကို မွ်ေဝေပးလိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပဲၾကာဇံအေျခာက္ - လက္တဆုတ္စာ သာသာ
  • ၾကက္ရင္ပံုသား - အေနေတာ္ တခု
  • ၾကက္သြန္နီ - အေနေတာ္ တဥ
  • င႐ုတ္သီးအေလွာ္မွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္
  • ၾကက္သြန္မိတ္ - အေနေတာ္ တပင္
  • မံုလာဥနီ - အေနေတာ္ တဥ
  • သံပုရာသီး - လိုသေလာက္
  • ငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ -လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
ျပင္ဆင္ပံု
  • ၾကက္သားကို ဆားႏွင့္နယ္ကာ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး ျပဳပ္ေပးပါ
  • ေရခမ္းပါက ပံုပါအတိုင္း မႊထားေပးပါ
  • ပဲၾကာဇံကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ေရစိမ္ျပီးေသာ ပဲၾကာဇံကို ေရစစ္ျပီး ေရေႏြးဆူဆူ ေလာင္းထည့္ေပးျပီး ၃မိနစ္ေလာက္ထားကာ ေရေအးႏွင့္ေဆးျပီး ေရစစ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး အလံုးလိုက္ ေရေဆးက ခပ္ပါးပါး လွီးေပးထားပါ
  • မံုလာဥနီကို အခြံခြာကာ အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး ခပ္႐ွည္႐ွည္ ျခစ္ထားေပးပါ
  • ၾကက္သြန္မိတ္ကို ေရေဆးျပီး ခပ္ေသးေသးေလးေတြ လွီးေပးထားပါ
  • သံပုရာသီးကို ေရေဆးျပီး လိုသေလာက္ စိတ္ေပးထားပါ
  • အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ျပီဆိုတာနဲ႕ ဇလံုတခုထဲမွာ ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားထည့္ကာ သံပုရာရည္ထည့္ျပီး ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • အားလံုး သမသြားျပီဆိုတာနဲ႕ အရသာျမည္း၍ လိုသလိုျပင္ေပးကာ ပဲၾကာဇံသုပ္ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလးကို စားသံုးႏိူင္ပါျပီ။

Wednesday, 8 February 2017

အာလူး ကတ္တလိတ္


အာလူးကတ္တလိတ္ဆိုရင္ အရသာ အမ်ဳိးမ်ဳိးထည့္၍တမ်ဳိး သတ္သတ္လြတ္တသြယ္ အသားမ်ား ထည့္ျပီးေသာ္၎ မ်ဳိးစံုေအာင္ ေၾကာ္တတ္ၾကပါတယ္ မာမာကေတာ့ ဒီတခါ ၾကက္ဥအကာထဲ ႏွစ္ျပီး မဆလာနံ႕ သင္းသင္းေလးနဲ႕ ေၾကာ္ထားတာျဖစ္လို႕ ေၾကာ္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • အားလူး - 500g 
  • တန္ပူရာမွဳန္႕ - ထမင္းစားဇြန္းေမာက္ေမာက္ ၃ဇြန္းေမာက္ေမာက္ (မည္သည့္အေၾကာ္မွဳန္႕မဆို ထည့္ႏိူင္ပါတယ္)
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ 
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေလးပံုတပံု
  • မဆလာ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • ၾကက္ဥအကာ -၂ခု
  • ဆီ - လိုသေလာက္
ျပင္ဆင္ပံု
  • ေျမနီအာလူး အာလူးအေစးသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံမခြာဘဲ ႏူးေနေအာင္ ျပဳပ္ေပးပါ
  • မိုက္ခေ၀့ မီးဖိုႏွင့္ျပဳပ္ပါက ေရ အနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၁၂မိနစ္နစ္ခန္႕ ျပဳပ္ေပးပါ
  • အာလူးႏူးပါက အေအးခံျပီး အခြံခြာပါ
  • အခြံခြာျပီးသား အာလူးကို စတီးဇလံု တလံုးထဲထည့္ျပီး ဆား အရသာမွဳန္႕ တန္ပူရာမွဳန္႕ မဆလာ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ထည့္ျပီး အာလူးကို ေက်ေအာင္ေခ်ကာ နယ္ေပးပါ
  • အာလူးေက်သြားပါက င႐ုတ္က်ီေပြ႕ႏွင့္ င႐ုတ္ဆံု မ႐ွိက ဇလံုထဲမွာဘဲ ေစးပိုင္လာတဲ့ထိ ေထာင္းေပးပါ
  • အာလူးမ်ား ေစးပိုင္လာပါက ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းစာယူျပီး လက္ႏွင့္ဆုတ္ေပးပါ
  • အားလံုးကို အဆုတ္ေလးမ်ား ဆုတ္ေပးျပီးပါက လက္၀ါးႏွစ္ဖက္ၾကားထည့္ျပီး ၀ိုင္းသြားေအာင္ လံုးေပးကာ ခပ္ျပားျပားေလး ဖိေပးပါ
  • ၾကက္ဥအကာကို ဇလံုတခုထဲမွာ ခက္ရင္းျဖင့္ ပြလာေအာင္ ခေလာက္ထားေပးပါ
  • အာလူးမ်ား အဆင္သင့္ျဖစ္ပါက ဆီကို ဒယ္အိုးထဲထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာပါက အာလူးမထည့္ခင္ မီးကို အလယ္ေလာက္ထိ ေလ်ာ့ေပးပါ
  • မီးေလ်ာ့ျပီးမွ အာလူးလံုးမ်ားကို တခုျခင္းယူျပီး ၾကက္ဥအကာထဲမွာ လူးေပးျပီးမွ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • တဖက္ေ႐ႊ၀ါေရာင္ သန္းလာပါက ေနာက္တဖက္ကို လွန္ေပးပါ
  • တလံုးလံုး ေ႐ႊ၀ါေရာင္သန္းလာပါက ဆယ္ျပီး ဆီစစ္ေပးပါ
  • ဆီစစ္သြားပါက မဆလာနံ႕ ေမႊးေမႊးေလးနဲ႕ အာလူးကတ္တလိတ္ေလးကို စားသံုးနိုင္ပါျပီ။

Monday, 6 February 2017

ဆယ္လ္မြန္ငါး အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္း


ဒီေန႕ေတာ့ ဆယ္လ္မြန္ငါးကို အခ်ဥ္ဆီျပန္ဟင္း ခ်က္ပါတယ္ ငါးသေလာက္လိုဘဲ စားလို႕ေကာင္းျပီး ထမင္းမိန္ေစကာ စားလို႕ေကာင္းလြန္းတဲ့ ဟင္းတမယ္ပါ။

ငါးေတြကို အရသာနယ္ျပီး အစိမ္းခ်က္ရင္ ဆီသတ္ႏိူင္ဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္ ဆီသတ္မႏိူင္တဲ့အခါ ငါးအသားက ပြေယာင္းေယာင္းႀကီး ျဖစ္ကာ စားလို႕မေကာင္းသလို ညွီနံ႕လည္းနံတတ္ပါတယ္ ဒါေၾကာင့္မို႕လို႕ ငါးကိုဆီႏိူင္ႏိူင္ သတ္ေပးဖို႕ေတာ့ လိုပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆယ္လ္မြန္ငါး - 500g
  • သံပုရာသီး - တျခမ္း
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး ၁လုံး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခ်င္း ခပ္ပါးပါး - ၂ျပား
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး အလံုးႀကီးႀကီး ၄လုံး
  • င႐ုတ္သီး​ အေျခာက္​​ေတာင္​့ - ၅ေတာင့္ခန္႔
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းခြဲ
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတ၀က္သာသာ
  • ဆီ - ဟင္းခတ္ဇြန္းႀကီး ၁ဇြန္းခြဲ

ျပင္ဆင္ပံု

  • ဆယ္လ္မြန္ငါး ခုတ္​သားကို ေရ​ေဆးျပီး သံပုရာရည္ နႏြင္းမွဳန္႕ ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ ဆားအနည္​းငယ္​တို႕ႏွင့္ နယ္​ေပးပါ
  • ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴႏွင့္ ၾကက္သြန္နီကို အခြံခြာျပီး ေရေဆးေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးေတာင့္ကို ေရေဆးျပီး နာရီ၀က္ေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ခ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ၾကက္သြန္နီႏွင္​့ ေရစိမ္ထားေသာ င႐ုတ္​​သီး အေျခာက္​​ေတာင္​့့တို႕ ကိုေရာေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို အလံုးလိုက္ ေရေဆးျပီး  ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ
  • ေဇာက္နက္ေသာ ဒယ္အိုးကို အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ င႐ုတ္သီးအေရာကို ဆီပူပူမွာ ထည့္ျပီးေၾကာ္ေပးပါ
  • င႐ုတ္သီးနံ႕သင္းလာတာနဲ႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ေမႊေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်ျပီးအိလာတာနဲ႕ အ႐သာနယ္ထားေသာ ငါးကို ထည့္ေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွင့္ ငါးတို႕ကို လံုးမိေအာင္ အထက္ေအာင္ ၃ခါေလာက္ ေမႊေပးျပီး အဖံုးပိတ္ကာ တည္ေပးပါ
  • ဆီသတ္ထားခ်ိန္ အိုးမကပ္ေစရန္ႏွင့္ ငါးအသားမ်ား ေက်မသြားေစရန္ အိုးကိုလွဳပ္လွဳပ္ေပးပါ
  • ငါးအသား မာျပီးက်စ္လာမွ ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ကာ အဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ေရမခမ္းခင္ အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ ဆီျပန္ေအာင္ တည္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးျပီး စားသံုးရန္ ျပင္ေပးႏိူင္ပါျပီ ။

Sunday, 5 February 2017

ပုဇြန္ထုတ္ ဆီျပန္ဟင္း



ပုဇြန္ထုတ္ကို ဒီေန႕ေတာ့ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႕ အခ်ဥ္ဆီျပန္ေလး ခ်က္ပါတယ္ ထမင္းေတာ့ စားလို႕အင္မတန္ မိန္အံုးမွာပါ လြယ္ကူျမန္ဆန္ ခ်က္ရတာျမန္ျပီး စားလို႕ေကာင္းတဲ့အတြက္ ခ်က္နည္းေလး မ်ွေ၀လိုက္ပါတယ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ပုစြန္ထုတ္ - 500g
  • ၾကက္သြန္နီ - အလံုးႀကီးႀကီး တလံုး
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ - အမႊာႀကီးႀကီး ၃မႊာ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီး - အလံုးႀကီးႀကီး ၃လံုး
  • ဆီ - စားပြဲတင္ဇြန္း တဇြန္း
  • ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းႏွင့္ တ၀က္
  • ငံျပာရည္ - ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းသာသာ
  • အရသာမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
  • နႏြင္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း သံုးပံုတပံု
  • င႐ုတ္သီးအစိမ္းမွဳန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္သာသာ
ျပင္ဆင္ပံု
  • ပုစြန္ထုပ္မ်ားကို ေရေဆးၿပီး အခြံခြာကာ ေခါင္းျဖဳတ္ေပးပါ
  • ေၾကာဘက္မွ ခြဲျပီး အမည္းေၾကာင္း ျဖဳတ္ေပးျပီး ဆား ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္းထည့္ကာ နယ္ျပီး ေရျပန္ေဆးေပးပါ
  • အားလံုးျပီးတာနဲ႕ ဆား ငံျပာရည္ အရသာမွဳန္႕ နႏြင္းမွဳန္႕တို႕ႏွင့္ အရသာနယ္ၿပီး ၁၅မိနစ္ေလာက္ ႏွပ္ထားပါ
  • ၾကက္သြန္နီႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာ ေရေဆးျပီး ညက္ေအာင္ေထာင္းေပးပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ေရေဆးျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးေပးပါ
  • နံနံပင္ကို ေရေဆးျပီး အေနေတာ္ လွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတလုံးထဲမွာ ဆီႏွင့္ နႏြင္းမွဳန္႕ထည့္ျပီး အပူေပးပါ 
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ ေထာင္းထားေသာ ၾကက္သြန္အေရာႏွင့္ င႐ုတ္သီး အစိမ္းမႈန္႔ထည့္ကာ ဆီသတ္ေပးပါ
  • ဆီသတ္တာ ေမႊးလာပါက လွီးထားေသာ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို ထည့္ေမႊပါ
  • ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်သြားပါက အရသာနယ္ထားေသာ ပုဇြန္ကိုထည့္ေမႊေပးပါ
  • ျပီးတာနဲ႕ အိုးအဖံုးအုပ္ျပီး တည္ေပးပါ
  • ဟင္းအိုး ဆီျပန္ၿပီး ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ား ေက်သြားေအာင္ တည္ေပးပါ
  • ေရခမ္းျပီး ဆီျပန္လာပါက အရသာျမည္းျပီး လိုသလို ျပင္ေပးကာ မီးပိတ္ေပးပါ
  • သင္းပ်႕ံေနေသာ ပုဇြန္ဆီျပန္ဟင္းကို ႏွစ္သက္သလို သံုးေဆာင္ႏိူင္ပါျပီ။

Friday, 3 February 2017

ခ်ဥ္ငံစပ္ ၾကာဇံ ဖိုးသိုးဖတ္သတ္သုပ္


အခုရက္ထဲ အသုပ္ေလးေတြဘဲ စားခ်င္မိေလေတာ့ အစာပလာေတြကို အလုပ္အားတံုး အဆင္သင့္ ျပင္ထားျပီး စိတ္ထဲေပၚလာတဲ့ အသုပ္ေလးေတြကို လြယ္ကူျမန္ဆန္စြာ သုပ္စားျဖစ္ပါတယ္။

ဒီေန႕ေတာ့ ၾကာဇံသုပ္ကို ဖိုးသိုးဖတ္သတ္ေလး သုပ္စားျဖစ္ေလေတာ့ သုပ္စားတိုင္း ငယ္ဘ၀အလြမ္းေလးေတာ့ ေျပမိပါတယ္ ေက်ာင္းမုန္႕ေဈးမွာ တိုးကာေ၀ွ႕ကာ စားရတဲ့ ဘ၀ေလးက အမွတ္တရေလးေတာ့ အခုထိ ႐ွိေနဆဲပါဘဲ။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

  • ဆန္ၾကာဇံအေျခာက္ - 100g
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • အရသာမွဳန္႕ - လိုသေလာက္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴ  ဆီခ်က္ - လက္ဖက္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ တလံုးသာသာ
  • မက်ည္းသီးအမွည့္ - ကြမ္းသီးဆံလံုး ၂လံုးစာ
  • ငံျပာရည္ - လိုသေလာက္
  • နံနံပင္ - လိုသေလာက္

ၾကာဇံျပဳပ္ရန္
  1. ဆန္ၾကာဇံကို ေရျမဳပ္ေအာင္ထည့္ုျပီး အနည္းဆံုး ၃နာရီေလာက္ ေရစိမ္ထားပါ
  2. ေရစိမ္ျပီးတာနဲ႕ ေရမ်ားကို သြန္ပလိုက္ျပီး နႏြင္းမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းဖ်ား ပါတယ္ဆို႐ံုေလး ထည့္ထားလိုက္ပါ
  3. ေရကို ပြက္ပြက္ဆူေအာင္တည္ျပီး ၾကာဇံဇလံုထဲကို ေလာင္းထည့္ေပးပါ
  4. ေရေႏြးထည့္ျပီးတာနဲ႕ ၃မိနစ္ေလာက္ စိမ္ထားျပီး ေရေႏြးကို သြန္ကာ ေရစစ္ထားပါ

အသုပ္ပြဲျပင္ရန္ လိုအပ္ေသာ ပစၥည္းမ်ား
  • ဆီခ်က္
  • ငံျပာရည္
  • ပုဇြန္ေျခာက္မွဳန္႕
  • ပဲအက်က္မွဳန္႕
  • အခ်ဳိမွဳန္႕
  • င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕
  • ၾကက္သားမွဳန္႕
  • မက်ည္းသီးမွည့္ရည္
  • လွီးထားေသာ နံနံပင္

ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္ ခ်က္ရန္
  • ၾကက္သြန္ျဖဴကို အခြံခြာျပီး ခပ္ပါးပါးလွီးထားပါ
  • ဒယ္အိုးတလံုးထဲမွာ ဆီႏွင့္နႏြင္းမွဳန္႕ကိုထည့္ျပီး အပူေပးပါ
  • ဆီပူလာတာနဲ႕ မီးကို အေနေတာ္ေလ်ွာ့ပလိုက္ျပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ထည့္ေမႊပါ
  • ၾကက္သြန္ျဖဴမ်ား အ၀ါေရာင္သန္းလာျပီး ႂကြတ္လာတာနဲ႕ ပန္းကန္တခုထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ
  • ဆီကိုအေအးခံထားျပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေၾကာ္မ်ားကို ေရာေပးပါ

ဟင္းခါးခ်က္ရန္
  • ေရ တ႐ုတ္ဟင္းရည္ေသာက္ ပန္းကန္ ၂လံုးစာထဲ ပုဇြန္ေျခာက္ ၇ေကာင္ေလာက္ကို ေထာင္းျပီးထည့္ပါ
  • ဆား လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္ ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္းထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္တည္ပါ
  • ေရဆူလာပါက င႐ုတ္ေကာင္း ၅ေစ့ေလာက္ႏွင့္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၂မႊာေလာက္ကို မညက္တညက္ေထာင္းျပီး ဟင္းရည္အိုးထဲ ထည့္ကာ ေဂၚဖီ ခပ္ပါးပါးလွီးျပီး ထည့္ျပီး ေရဆူေအာင္ တည္ျပီးအရသာျမည္းပါ
တပြဲစာျပင္ရန္
  • ဇလံုတလံုးထဲမွာ ၾကာဇံတပြဲစာႏွင့္ နံနံပင္ကိုထည့္ပါ  
  • ဆီခ်က္ ထမင္းစားဇြန္း ၂ဇြန္း ငံျပာရည္ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း ပဲအက်က္မွဳန္႕ ထမင္းစားဇြန္း တဇြန္း င႐ုတ္သီး အေလွာ္မွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တဇြန္း ၾကက္သားမွဳန္႕ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တ၀က္မ႐ွိတ႐ွိ မက်ည္းရည္ ထမင္းစားဇြန္း တ၀က္သာသာတို႕ထည့္ကာ ခပ္ဖြဖြနယ္ေပးပါ
  • စားပြဲျပင္ျပီးတာနဲ႕ စားပြဲျပင္ရန္ ပန္းကန္ျပားထဲ  ေျပာင္းထည့္ေပးပါ
  • အသုပ္ပြဲ ျပင္ဆင္ျပီးပါက င႐ုတ္သီးစိမ္း ၾကက္သြန္ျဖဴ ေဂၚဖီဟင္းခါးတို႕နဲ႕ သံုးေဆာင္နိုင္ပါျပီ